Domaine de ROUEÏRE, l'Art s'expose au quotidien

AOC Appellation Saint Chinian Contrôlée
Château Puysserguier Blanc
cépages : Rolle, Grenache blanc, Marsanne
Vinifiés et élevés séparement en fûts de chêne neufs,
les trois cépages sont assemblés peu avant la mise en bouteille
lorsque leur complémentarité offre
la plus grande complexité et la meilleure finesse.
Notes florales très fines (fleur d'acacia)
avec une pointe de miel et de pierre à fusil.
Sa fraîcheur en fera un compagnon à l'apéritif.
Il a une bouche gourmande et persistante.

Extrait d'un article paru dans le magazine d'octobre 2007
de la CCI de Béziers.

La viticulture constitue l'essentiel des ressources économiques du territoire. Malgré une conjoncture plus que défavorable, certains tirent leur épingle du jeu, moyennant des efforts d'adaptation. C'est le cas de la cave coopérative de Puisserguier qui, après de lourds investissements matériels (cuverie, chaîne d'embouteillage), une sélection poussée des apports (par cépage et par parcelle) et une politique commerciale dynamique, exporte jusqu'à 30 % de sa production, principalement en Europe du Nord, Allemagne, Pays Bas, Europe Occidentale et Orientale. Elle entame un bon départ sur le Japon et lance une action en 2008 sur les USA. La cave de Puisserguier a également participé en 2006 à une mission en Inde organisée par le CCI. Pour chaque marché, les cépages sélectionnés sont assemblés pour créer des produits adaptés et, dans certains pays, des packagings innovants sont utilisés.
Ainsi, le vin de Puisserguier se vend en Norvège conditionné en Tetrapak de 25 cl, une petite brique individuelle qui se boit à la paille. La coopérative propose aussi une gamme allant du produit adapté à la grande distribution jusqu'à quelques cuvées haut de gamme, spécificité rare pour une cave coopérative.

Projets
Entre Lirou et Canal du Midi, tourisme, terroirs et culture s'entrecroisent à l'instar du Domaine de Roueïre à Quarante. Le Domaine, qui appartient aux vignerons de Puisserguier, est à la fois un lieu de dégustation, de vente de leurs vins et d'expositions d'artistes. Aujourd'hui les animations culturelles accueillies au Domaine sont programmées par la communauté de communes, qui par ailleurs, et ce depuis 2006 loue une partie des locaux (résidence d'une compagnie de théâtre...). Le restaurant situé sous le caveau, qui a fait sa notoriété en vendant à sa table les vins de Puisserguier a trouvé un nouveau gérant pour réouvrir.