Domaine de ROUEÏRE, l'Art s'expose au quotidien

la Table de Roueire

2008-03-15T18:29:45+01:00

Le restaurant est en attente
des derniers agréments techniques nécessaires
à l'ouverture de tout nouveau commerce.

Cela devrait être fait dans les tous prochains jours.

Pour combattre votre impatience,

Vous pouvez déjà vous mettre l'eau à la bouche
en consultant les menus que le Chef a élaboré pour vous.
menu 46€.jpg
menu 35€.jpg
menu 27€.jpg

Tél. 04 67 89 72 68

L'inauguration de "la Table de Roueïre"

2008-03-08T14:35:37+01:00

Comme je vous l'avais annoncé dernièrement, l'inauguration
de la Table de Roueïre s'est déroulée
dans une chaude ambiance,
samedi dernier 1er mars.

Sur la photo, les invités dégustant les vins
de la Boutique
avec, en médaillon, le Chef,
Laurent, ravi de sa soirée.

Het was een mooie en gezellige inwijding
van het restaurant (zoals jullie op de foto kunnen zien).
Laurent (de eigenaar en chef-kok) was heel tevreden,
net zoals de gasten bij het degusteren
van de kwalitatieve hapjes
en wijn geserveerd die avond.

La Table de Roueïre

2008-03-06T12:13:05+01:00

Laurent Crouzet est en plein travail actuellement afin de rendre le plus agréable possible le lieu où il vous acceuillera à partir de début Mars.

Je vous informerai de la date exacte d'ouverture
le moment venu. (premières semaines de Mars)

article paru sur Olé.

Invitation

2008-03-06T12:13:47+01:00

Laurent m'a fait passer son invitation
pour les visiteurs de mon blog.
Vous êtes cordialement invités à un vin d'honneur pour l'inauguration de "La Table de Roueïre", samedi 1 Mars à 18h30.

invitation.jpg

Laurent Crouzet nodigt de bezoekers van deze weblog uit om samen met hem als nieuwe eigenaar,
zijn restaurant "la Table de Roueïre" in te wijden.
Ik kan U aanraden om een kijkje te komen nemen
zaterdag 1 Maart om 18u30.
Zo kan U kennnismaken met een gezellig restaurant, gesitueerd in een hele mooie omgeving met een super uitzicht op de wijngaarden.
Bij het lezen van zijn menus, kreeg ik het water in de mond.

Van harte welkom/ Vous serez les bienvenus.

Vins sélectionnés

2008-02-20T17:26:04+01:00

Vins de Puisserguier sélectionnés
dans le Guide Hachette 2008.

guide_des_vins.jpg

Ch. Puysserguier 2005
Grenache blanc, marsanne et roussanne
se complètent harmonieusement dans ce 2005 de teinte pâle,
mais aux arômes expressifs de compote de pêches et de vanille.
A la fraîcheur de l'attaque succède une certaine rondeur,
soulignée par un boisé fondu en finale.
l'élevage d'un an en fût à été bien maîtrisé.

Roc dels novis 2005
Fondée en 1936, la coopérative de Puisserguier
réserve un vin de viognier et de chardonnay
des plus charmeurs.
De la délicatesse dans les arômes de fruits blancs
nuancés de grillé et de beurre,
de l'équilibre dans la chair ample et persistante.
Une cuvée qui appréciera sans attendre
les gourmandises maritimes.

Si vous êtes tentés par une dégustation de ces vins,
vous serez les bienvenus à la Boutique.

La gamme de vin, Château Puysserguier Blanc

2008-02-20T13:04:06+01:00

AOC Appellation Saint Chinian Contrôlée
Château Puysserguier Blanc
cépages : Rolle, Grenache blanc, Marsanne
Vinifiés et élevés séparement en fûts de chêne neufs,
les trois cépages sont assemblés peu avant la mise en bouteille
lorsque leur complémentarité offre
la plus grande complexité et la meilleure finesse.
Notes florales très fines (fleur d'acacia)
avec une pointe de miel et de pierre à fusil.
Sa fraîcheur en fera un compagnon à l'apéritif.
Il a une bouche gourmande et persistante.

Château Puysserguier Wit
druivensoorten : Rolle, Grenache blanc, Marsanne
De wijnbereiding en het rijpen op eik gebeurt gescheiden.
De drie druivensoorten worden samengevoegd,
een korte tijd voor de wijn op flessen wordt getrokken,
omdat ze zo door hun aanvullende eigenschappen
en beste finesse een grote samengesteldheid aanbieden.
Fijn boeket van acacia, puntje honing en vuursteen.
Kan gedronken worden als apéritif-wijn.
Langdurige, rijk gevulde smaak.
Een wijn die je nog lang zal herinneren.

Exposition Février/Mars

2008-03-04T05:25:53+01:00

Dans les prochaines semaines,
en venant vous approvisionner en vin,
vous pourrez aussi avoir le plaisir
de vous arrêter un instant devant
cette belle exposition.

invitation.jpg

Nous vous rappelons que les deux artistes,
Jane et Erica
vous présenteront leur travail, en dégustant le vin de la Boutique,
le 9 février prochain à 11h30.
Elles vous espèrent très nombreux.

la gamme de vin, Château Puysserguier Rouge

2008-02-20T13:03:48+01:00

AOC Appellation Saint Chinian Contrôlée
Château Puysserguier Rouge
cépages sont issus de parcelles sélectionnées et
ramassés séparément à maturité optimum.
cépages : Syrah 40°/o Grenache noir 15°/o
vinifiés en fûts de chêne.
cépages : Syrah 10°/o Grenache noir 20°/o
carrignan (vieilles vignes) 15°/o
vinifiés en cuves (part dans l'assemblage final)
Intense en couleurs, en fruits mûrs et épices.
Le boisé est délicat et totalement intégré.
Un vin riche et généreux, subtil et
élégant en bouche.

Médaille d'Or au Concours des Grands Vins
de Languedoc-Rousillon 2007.

AOC Appellation Saint Chinian Contrôlée
Château Puysserguier Rouge
de optimaal gerijpte druivensoorten
zijn afkomstig van geselecteerde percelen en
worden afzonderlijk opgehaald .
druivensoorten : Syrah 40°/o Grenache noir 15°/o
bereidt in eiken vaten
druivensoorten : Syrah 10°/o Grenache noir 20°/o
carrignan (vieilles vignes) 15°/o
bereidt in cuve ( inox tank)
Zeer intense kleur, kruidige braambessensmaak.
Integere delikate houtsmaak.
Een gulle, rijke wijn.
Subtiel en elegant drinkfestijn.
Gouden medaille
" Concours des Grands Vins de Languedoc-Rousillon 2007".

Hélyette

2008-02-21T13:18:48+01:00

Je vous conseille un atelier à Puisserguier.
C'est une amie et une visiteuse du Domaine.

Een goed vriendin en bezoekster van het Domein
heeft in Puisserguier een naaiatelier geopend.

Terre de vins

2008-02-21T13:18:35+01:00

Le Château Puysserguier rouge
que je vous ai déjà présenté
se trouve dans la rubrique " Nouvelles Cuvées"
de la revue "Terre de Vins"
de Septembre-Octobre-Novembre 2007 pg. 19.

texte de la revue:

Nous ne recevons que trop rarement
de vins du secteur coopératif,
c'est bien dommage alors, qu'on se le dise!
Sur leur beau terroir de Puisserguier,
entre galets et pinède,
les vignerons de la coopé n'ont pas les deux pieds
dans le même sabot!
Pour preuve leur Château.
Millésimé 2004, ce saint-chinian peut-être qualifié
d'un mot : généreux.
Du cuir, du pruneau, des épices, du cacao,
un élevage qui n'écrase pas le fruit,
des tanins très aimables,
bref ce que nous appelons nous un beau vin d'automne.
La version en habit blanc requiert un peu plus d'attente,
nous l'avons trouvé plus marquée par son élevage,
donc patience.
Comme l'équipe de la cave compte bon nombre de chasseurs,
la première recommandation d'accords porte sur les gibiers.
Faisons leur confiance, ces messieurs sont connaisseurs.