Restaurants du Midi - Montpellier

Le restaurant La Palourdière améliore son cadre. Table connue pour ses spécialités de poissons, de coquillages et de fruits de mer, La Palourdière offre également un cadre magnifique, avec une vue sur l'immense étang de Thau et, au loin, le mont Saint-Clair, à Sète. Ce cadre extérieur vient d'être rénové, en plus contemporain et plus attractif. Bruno Vitalis, le patron du restaurant, vient en effet de finaliser la modernisation de son établissement. Mais il conserve ce qui fait l'essence même de sa carte. Parmi les spécialités de la maison, on trouve ainsi les classiques, comme la rouille de seiches ou les moules farcies, des originalités, comme les filets de rougets au jus d'orange et au vinaigre blanc ou le gratin de Saint-Jacques aux cèpes, et les surprises, comme le couscous aux poissons (sur commande) ou le cassoulet aux fruits de mer. Bref, un moment aux senteurs du grand large.