Restaurants du Midi - Montpellier

En attendant le gibier et les cèpes. Il faut bien en convenir : Le Petit Sommelier entretient fièrement une carte dans la plus pure tradition nationale. Et en attendant de se trouver complètement dans la saison automnale, avec ses cèpes, ses gibiers et ses foies gras poêlés, les grands classiques sont affichés. Dès l'entrée, premier aperçu avec les tranches de foie gras maison en terrine, les moules tièdes sur une crème de Banyuls, ou encore avec le croquant de chèvre en salade. Confortablement installés dans le repas, les appétits s'aiguisent. Les gourmands apprécieront, au choix, une truite de Labeil grillée à l'huile d'olive, un magret de canard aux pommes et au miel, un mignon de porc aux cèpes, un filet de boeuf aux morilles, un carré d'agneau au four ou encore un lapin en sauce.

Des valeurs sûres. Il est vrai que cet univers ne réserve guère de surprises en matière culinaire. Mais il rappelle que la cuisine est aussi faite de simplicité. Dans la salle du Petit Sommelier, règnent confiance et sérénité à l'égard de mets toujours appréciés. Et face aux massifs qui surplombent Lodève, le terroir a trouvé un lieu chaleureux où il peut s'exprimer simplement, en toute humilité. Pour le plus grand bonheur des amateurs de bonne chère.