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03.04.2007
Duo: à Montpellier, l'ancien Vieil écu est remplacé par une table tendance
Les habitués du Vieil écu ne reconnaîtront pas la table trentenaire de la place de la Chapelle-neuve. Le restaurant, qui fut l'un des symboles de la gastronomie montpelliéraine, a changé d'époque. C'est aujourd'hui Nicolas Bouzigues, un ancien de la maison Ducasse, passé également par l'univers des sommeliers à Londres, qui se charge de donner une nouvelle orientation au lieu. Avec une nouvelle appellation: Duo. La cuisine, animée par le jeune chef Aurélien Barre, joue sur toutes les tendances actuelles : tartare d'huîtres et saumon sur un caviar d'aubergines, accompagné de pains de campagne toastés, magret de canard accompagné de longs macaronis gratinés, filet de loup en duo, grillé et en brick de basilic, avec une émulsion de petits pois. Le cadre joue sur les lignes épurées, sous les voûtes et pierres apparentes.
Duo, place de la Chapelle-neuve, Montpellier (Écusson). Tram: Louis-Blanc. 04.67.66.39.44. Formule 18€. Menus 22€, 28€ et 35€. Fermé dimanche, lundi midi et mercredi midi.
Cliquez ici pour localiser le restaurant.
16:10 Publié dans Montpellier centre | Lien permanent | Commentaires (22) | Envoyer cette note | Tags : Branché
Commentaires
J'y suis allée un samedi il y a 2 semaines et le service n'a pas été très bon: oubli de notre commande...J'ai pris un tartare de saumon qui été bien frais mais mon mari un feuilleté au roquefort pas génial ensuite j'ai pris un magret et la portion était énorme du coup pas de desserts...Pour une gourmande comme moi, c'était frustrant! Par contre dans le même genre et dans le même coin il y a un nouveau resto le "Morceau de Lune" rue du Pila saint gély que j'ai adoré: les plats sont frais et originaux; le choix des vins est impressionnant et le carde magnifique (vieilles pierres).
Ecrit par : brigitte | 13.04.2007
Il faut peut-être lui laisser le temps de démarrer!
Ecrit par : N.B. | 17.04.2007
JE suis vraiment decu par ce restaurant, le service est de tres mauvaise qualité, le patron est imbu de sa personne et la cuisine est somme toute tres banale, surtout que leur poisson n est pas frais, et que l on trouve des blattes dans les assiettes
Je deconseille fortement ce restaurant
Ecrit par : bercot | 23.04.2007
Un des plus beau cadre contemporain et élégant de montpellier , doublé d'une belle salle voutée où l'on se sent bien.
L'accueil est chaleureux et amical et la cuisine présente un rapport qualité prix rarement vu.
Je pense que le client (signé bercot)qui a vu des blattes dans son assiette est un menteur car l'établissement est entiérement rénové et on peut facilement voir ou visiter la cuisine ultra moderne ce qui n'est pas le cas dans 90% des restaurant.
par ailleurs les produits sont d'une qualité irréprochable.
Ecrit par : baillif | 26.04.2007
Réponse à "bercot ":
Comment peut on étre de si mauvaise fois.
Je doute que vous soyez allés dîner dans ce restaurant.
L'accueil est remarquable et un grand merci à la mére du patron.
La serveuse est adorable
le patron n'est pas imbu de sa personne et est le plus souvent en cuisine
Le poisson est frais
Le choix des vin est judicieux.
Ecrit par : Isa | 26.04.2007
Bonjour,
bien que le lieu fasse dans la simplicité pour certains et dans la pureté pour d'autres, il n'en reste pas moins un espace grand où restauration se partage avec degustation. Les mets proposés sont bons, le choix des vins proposés à la demande sont opportuns.
Manque dans cet univers sobre et legerement sombre, une touche de couleur genre peintures de BADRI (peintre russe) qui pourait agreablement surprendre les invités.
Ecrit par : samir | 27.04.2007
Réponse à bercot !!! :
les blattes étaient elles bien cuites?
c'est plein de protéines...
comment peut on écrire de telles inepties????
Il faut vraiment être jaloux ou très mal dans sa peau...
Le duo vient d'être rénové entierement, le cadre est magnifique, la cuisine est très prometteuse.
Ecrit par : cabats | 29.04.2007
Réponse à brigitte :
le duo est aussi une vinothèque, le choix des vins est donc plus important que dans un restaurant classique tel que "Morceau de Lune" à la façade triste dans une rue peu attrayante, et où les patrons ciblent leur clientèle (restaurant non fumeur même en terrasse : pas de cendrier sur les tables)
Ecrit par : mégane | 29.04.2007
Et bien je vois que ce resto est bien défendu. Je trouve aussi que l'histoire de blattes est difficile à croire mais pourquoi tous vos offusquer.
Moi, personellement, je n'ai pas aimé ce resto mais ce n'est que mon avis. Je m'attendais vraiment à quelque chose de très bon vu que le patron fait sa pub partout et vante son expérience, chez ducasse et au jardin des sens et blablabla...
Quelqu'un a dit qu'il fallait lui laisser le temps de démarrer: ok mais dans ce cas ils auraient peut-être du attendre avant de lancer la pub.
J'y retournerai peut-être mais pas tout de suite on verra!
Pour le coup du non fumeur en terrasse je ne sais pas si c'est vrai. Je crois que les terrasses sont toujours fumeurs même sans cendrier. Enfin, je m'avancerai pas...L'essentiel est que j'ai adoré ce que j'avais dans mon assiette et qu'ils ont eux aussi un super choix de vins(c'est même moins cher qu'au Duo).
Ecrit par : brigitte | 29.04.2007
Merci à toute l'equipe du duo,
le cadre est tout simplement magnifique, et il est vrai l'un des plus beau de montpellier, le concept de deux espaces restaurant et bar à vin crée une ambience trés sympathique.
Nous avons patienté au bar car la terrasse était complete, un amuse bouche et un verre de vin plus tard notre table est prete. Les plats proposés sont trés fins et joliment présentés. On sent la fraîcheur et le gout de chaque produit dans sa simplicité. Le service est discret et souriant
Soirée passée tres agréable, à trés bientôt, j'ai vu quelques trucs que j'aimerai gouter
Ecrit par : clanet | 20.05.2007
je ne suis pas encore aller au duo ,je compte y diner prochainement et vous faire partager mon avis, en revanche je suis allé au morceau de lune la cuisine est excellente l'accueil de grande qualité avec beaucoup de gentillesse et la cave impressionnante.
Ecrit par : eric | 21.05.2007
vu les autres commentaires et avec objectivité j'ai trouvé le restaurant peu à la hauteur de sa supposée réputation. Service excessivement long, un plat poulet renvoyé car mal cuit, et le sentiment d'une mauvaise organisation car une fois servis par l'un puis par l'autre, l'envie de quitter entre le plat et le dessert tellement c'était long pour un rapport qualité prix quelconque, franchement il y a mieux ailleurs, peut être s'amélioreront ils. Le cadre est sans doute important mais je regarde beaucoup ce qu'il y a dans mon assiette, est ce un défaux ?
Ecrit par : michel | 27.05.2007
Je tiens a faire savoir aux detracteurs que je maintiens mes dires au sujet de ce restaurant et je ne suis ni jaloux et me sent tres bien ds ma peau; je m y suis rendu et j ai ete tres decu et je ne dementirai pas
A BON ENTENDEUR SALUT
Ecrit par : BERCOT | 28.05.2007
Merci a toute l equipe du Duo pour cette inoubliable soiree que nous avons passe la semaine derniere.
Le patron n etait absolument pas imbu de sa personne, il se peut que certains restaurateurs anachroniques du quartier soient inquiets de constater la reussite de jeunes entrepeneurs creatifs et talentueux.
Bravo Monsieur Bouzigues
Ecrit par : Arnaud | 30.05.2007
Un grand merci à toutes l'équipe du Duo. Nous étions venu pour la spécialité de la maison : les blattes gratinées... Mais ce soir là, ils étaient en rupture de stocks (dommage Bercot!!!). Nous avons passé une agréable soirée ainsi que nos papilles !!! Tous les mets que nous avons mangé étaient délicieux. Adresse à conserver !
Ecrit par : Emilie & Seb | 12.06.2007
tout simplement génial! tous les mauvais commentaires m'etonnent vraiment! y aurait-il des détracteurs qui laissent des messages?...bref moi qui suis très exigeante j'ai trouvé la carte très originale et le service de très bonne qualité, des jeunes qui rigolent avec vous et qui sont à notre écoute! La cuisine est excellente. Une très bonne addresse sur Montpellier et dans un très jolie cadre.
Ecrit par : nini | 13.11.2007
Quelle St Valentin ! un resto a la déco bien sympa mais les tables sont vraiment trop serrées, on mange dans les assiettes des voisins. Quand il fait froid, comme ce beau soir là, évitez de manger en rentrant à gauche car vous aurez les courants d'air à chaque ouverture de porte. Le service est de piètre qualité: autorité déplacée de la serveuse, oublie de la commande (et oui, nous aussi) et rappel sans cesse. La qualité des plats est à saluer mais le chef devrait expliquer à la serveuse dans quel sens on pose les assiettes des clients !
Bref: on est rentré à 20h15 et le 1er plat est arrivé à 21h55, le fin du repas vers 23h15. Simplement des excuses orales mais aucun geste cial (un café aurait été sympa, mais une coupe aurait été grandiose et nous aurait donnée envie d'y revenir) hélas !!!!
Ecrit par : bru thierry | 17.02.2008
salut nico¡¡¡ felicitacion pour ton restaurant¡¡ on viendra bientot, maxu et moi, bisous
Ecrit par : Karla paola Diaz Sanchez | 27.02.2008
salut nico¡¡¡ felicitacion pour ton restaurant¡¡ on viendra bientot, maxu et moi, bisous
Ecrit par : Karla paola Diaz Sanchez | 27.02.2008
salut nico¡¡¡ felicitacion pour ton restaurant¡¡ on viendra bientot, maxu et moi, bisous
Ecrit par : Karla paola Diaz Sanchez | 27.02.2008
et bien!!!!
je ne connais pas encore l'endroit mais j'ai vraiment hate d'y aller diner ( il va falloir trouver un prince charmant...). On ne peut pas plaire à tout le monde, la preuve en est...!
Moi je dis bravo au patron, il faut du courage pour se lancer dans l'aventure (j'ai eu un resto aussi).
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Ecrit par : celinoue | 10.03.2008
Déçu! amateur de table montpellieraine, j'ai vraiment été décu par ce restaurant. En entrée un tartare de saumon, sans saveur helas, ensuite un pavé de rumsteak si je me souviens qui ne m'a pas vriament marqué la preuve :) ... joli cadre mais pas de quoi casser des briques ... dans la salle de restaurant ca manque cruellement de couleurs... je ne connais pas morceau de lune mais j'en ai entendu que des bonne critique, je pense le testé prochianement...
Ecrit par : Karl | 22.03.2008
