restaurantsdumidi.nimes

Pizzas et terroir. Christine, pizzaïolo en chef et métronome de la cuisine, propose ses plats et desserts maison. La marque de la Bistoure, c'est une cuisine traditionnelle simple à base de produits frais du terroir, et une superbe carte de pizzas cuites au feu de bois. Il y en a donc pour tous les goûts, tous les appétits et toutes les bourses... La formule du midi est toujours copieuse, mais on peut opter pour la carte et les deux menus pour apprécier une copieuse salade cévenole, un nid d'aubergines aux Saint-Jacques déglacé au pastis, un foie gras poêlé, une belle côte de boeuf en sauce, une souris d'agneau confite aux épices, un magret de canard au miel des Cévennes et pignons, un dos de saumon poêlé aux agrumes, un filet de sandre à la crème de crustacés. La carte des fines et croustillantes pizzas offre toutes les classiques et nombre de variantes gourmandes.

Du salé au sucré. La Vidourlade avec tomate, mozarella chèvre et tagliatelle, la pizza poulet ananas, la Fin gourmet au foie gras et magret fumé, la pizza du Chef aux Saint-Jacques ou bien la parfumée pizza del Sol pour un mix de brandade, tapenade d'olives noire et verte... Enfin on se laissera tenter par les calzones sucrés à l'exemple d'un banane-chocolat et d'un pommes reinettes-crème de marron.