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Le Cours, hôtel et restaurant de l'avenue François-Griffeuille, existe depuis 1950. Gérard et Isabelle Peyrol et leur fils Jean-Philippe perpétuent cette histoire de famille. Nous apprécions l'élégance de cette table qui revendique la tradition et le terroir aux portes de la Camargue. En terrasse à l'ombre des platanes ou entre les frais murs de la salle à manger, vous goûterez la délicatesse de la cuisine des saveurs de Gérard Peyrol. Vous aimerez les terrines maison, poisson et volaille, la rouille de seiche à l'américaine, le bar grillé au fenouil, la bourride de lotte, les tellines de Beauduc, mais aussi la gardiane ou la côte de taureau grillée, le gigot d'agneau... Des recettes du soleil, véritables expressions du terroir. Vous apprécierez également les tartes maison aux fruits de saison. Le Cours propose une belle carte de vins de la région et notamment de Costières de Nîmes.

Photo: F. G.

Le Cours, 10, avenue Griffeuille, Saint-Gilles. 04.66.87.31.93.Menus de 13€ à 31,30€. Formules jour. Ouvert tous les jours midi et soir.

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