Les jardins d'Eve

Une recette de mon enfance que je fais quelques fois en repas du soir. Accompagné d'une salade ce plat est suffisamment nourrissant.

ingrédients:pour 6 personnes

800gr de pommes de terre
1 oignon
100gr de lardons natures
15cl de crème fraîche
persil, sel, poivre
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf

Emincez l'oignon et découpez les pommes de terre pelées en fines rondelles;
Etalez un des rouleaux de pâte dans un moule en la laissant déborder.

Mettez une couche de pommes de terre, parsemez d'oignon et de persil haché,salez,poivrez, versez un peu de crème fraiche
Remettre une couche de tous ces ingredients.
Rabattez le pourtour de la pate et imbibez-le d'un peu d'eau .
Mettez la deuxième pâte feuilletée pour faire un couvercle , appuyer les bords pour les coller
Dorez au jaune d'oeuf et faites des croisillons
Faites un petit trou au milieu de la tourte
Mettez à cuire 60 mn à 180 degrès dans le four préchauffé.
Quand la tourte est cuite ,sortez la du four et faites couler un peu de crème par le trou ,elle va se répandre à l'intérieur de la tourte

Servez chaud

Bon appétit!