19 juin 2007
LES CIGALES SONT DE RETOUR
Quelle surprise ce matin. Installée sur la terrasse, face au jardin, j'entends un crissement puis un autre, je tends l'oreille... Mais oui, ce sont les cigales, elles me font la surprise d'être arrivées pendant mes quelques jours d'absence et m'enchantent maintenant de leur chant. Leurs stridulations marquent le retour de l'été, des longues journées chaudes et ensoleillées.
Un vrai concert qui démarre lentement au matin pour prendre de l'ampleur au fil des heures! Elles seront là tous les jours, chantant plus ou moins fort au gré de la température, jusqu'à faire un fond sonore puissant en période de canicule.
Les cigales vont égayer nos journées jusqu'au début du mois de septembre, le temps de vivre leurs amours et de se reproduire.
Sept ans de vie souterraine pour un été au soleil, la vie des cigales est ainsi faite.
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22 février 2006
LE MIMOSA :TOUT LE CHARME DU SUD
Cet arbre adore la chaleur, il nous vient d'Australie d'où les anglais l'ont ramené. En france c'est Josephine de Beauharnais qui l'a fait connaître à Paris, elle en avait planté dans ses serres de la Malmaison. Depuis, il s'est très bien acclimaté dans notre sud et est très présent sur tout le pourtour mediterranéen. On peut du reste le découvrir en suivant "la route du mimosa" qui va de Bormes-Les- Mimosas à Grasse( de janvier à mars).
Plantez- en un chez vous si vous n'en avez pas, il vous enchantera par son parfum et sa croissance rapide. Il peut aussi être cultivé en bac et demande juste du soleil, des températures qui ne soient pas trop basses et un sol bien drainé (il déteste les terres lourdes et argileuses)
Vous avez le choix entre l'acacia dealbata, le plus courant avec son feuillage léger, et l'acacia des quatre saisons qui fleurit plusieurs fois dans l'année, ses feuilles persistante sont fines et allongées, il supporte mieux le calcaire.
De reproduction facile, il émet autour de lui des rejets que l'on peut replanter mais on peut aussi le bouturer et même recupérer ses graines que l'on fera germer (faitez-les tremper 2 jours avant de les mettre en caissette), mais là, il faudra être patient car le floraison ne se fera qu'au bout de 4 à 5 ans.
On utilise les fleurs en cuisine pour décorer gâteaux et salades et c'est à sa belle couleur jaune que l'on doit l'appellation "oeufs mimosa"
09:00 Publié dans jardins | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note | Tags : jardin, mimosa, la route du mimosa, fleurs, arbre, sud
16 janvier 2006
CONFITURE : ORANGES ET POMMES
J'aime beaucoup la saveur des oranges mais ce qui me gêne dans leur confiture, c'est l'amertume (certains l'aiment justement pour ce côté amer, c'est une question de goût ). J'ai donc fait une recette à ma façon et j'ai obtenu une confiture douce et parfumée.
Voici comment j'ai procédé
Pour 3 pots :
3 pommes
8 oranges
le jus d'1 citron
Du sucre semoule (en fonction du poids de fruits obtenu, voir ci-dessous)
20cl d'eau
Epluchez les pommes, enlevez le milieu.
Coupez-les en trés petits morceaux.
Enlevez la peau des oranges en laissant le moins de blanc possible (c'est la peau qui donne l'amertume) et coupez les quartiers en petits dés
Pesez les pommes et les oranges coupées, ajoutez le sucre. J'ai obtenu 1kg200 de fruits, j'ai ajouté 550gr de sucre.
Remuez bien le tout et laissez reposer 1h ou 2
Faites cuire 1/2 heure après ébullition en remuant régulièrement ( à feu moyen)
La confiture est cuite quand elle devient translucide et qu'elle fait une perle sur une soucoupe
Mettez en bocaux sans attendre, vissez le couvercle et renversez le pot.
Il ne reste plus qu'à la goûter, mais attendez quelques jours, qu'elle se pose.
09:15 Publié dans Recettes sucrées | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note | Tags : confiture oranges et pommes, recete, cuisine, sud
