Les jardins d'Eve

Le potiron est la plupart du temps utilisé en soupe mais il peut aussi faire de très bon plats sucrés comme des tartes ou de la confiture.Je viens de préparer quelques pots de cette confiture très parfumée ,en voici la recette

2kg de potiron

1,2kg de sucre en poudre

2 oranges non traitées

1 pomme

1 verre d'eau

Bien éplucher le potiron (coupez-le d'abord en tranches ce sera plus facile) et faire des petits cubes de 2 cm maximum.

Laver les oranges à l'eau chaude, les trancher finement .

Couper la pomme épluchée en tout petits morceaux.

Dans 1 gros saladier, mettre les petits cubes de potiron, les tranches d'oranges, les morceaux de pomme et le sucre, recouvrir d'un torchon .

Laisser macérer toute une nuit .

Le lendemain, ajouter 1 verre d'eau et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne translucide (à peu près 3/4 h à 1 h.)

Mettre dans les pots préalablement ébouillantés .Visser le couvercle tout de suite et retourner le pot ,cela permet de pouvoir conserver les confitures très longtemps.

Hum ,sur une tartine au petit dejeuner!