Les jardins d'Eve

La pâte

150gr de sucre

150 gr de farine

3/4 d'1 paquet de levure chimique

1 cuillerée à soupe d'eau

4 oeufs

Beurrez bien la plaque à bûche et farinez-la légèrement.

Battez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Ajoutez 1 cuillerée à soupe d'eau .

Versez la farine dans laquelle vous avez mis la levure .

Montez les blancs en neige très ferme, les incorporer tout doucement avec 1 spatule en soulevant la pâte (ne pas mettre tous les blancs d'1 coup, le faire en 2 ou 3 fois )

Etaler délicatement la pâte sur toute la plaque .

Cuisson : 12mn dans le four préchauffé à 180degrés, surveillez bien car il ne faut pas que la pâte soit trop cuite, elle doit être blonde et très souple.

Démoulez la pâte sur du papier sulfurisé (le mieux est de poser le papier sur la pâte et de retourner le tout).

Roulez la pâte dans le papier sulfurisé et laissez refroidir.

Quand la bûche est froide, la dérouler et l'imbiber d' 1 sirop tiède fait d'eau(10cl) de sucre(1c à soupe) et de rhum(1 bouchon). Ne détrempez pas la pâte, posez juste le pinceau mouillé en points accolés.

La crème

20cl de crème fraîche entière en brick

350gr de crème de marrons

Mettez la crème fraîche dans un saladier et laissez le tout au congélateur 1/4 d'heure .

Battez la crème de marrons

Montez la crème fraîche en chantilly.

Mélangez chantilly et crème de marrons.

Étalez les 2/3 de cette crème froide sur la pâte et la rouler en la décollant délicatement du papier .

Découpez les 2 bouts pour avoir une entame bien nette, mettez-en une( recoupez -la un peu) sur la bûche pour imiter une branche sciée.

Garnissez la bûche avec le reste de crème et faites des stries sur la bûche avec une fourchette pour simuler l'écorce .

Décor : Des copeaux de chocolat, quelques sujets que vous pouvez faire avec de la pâte d'amandes(ex 1 sapin que l'on fait tenir avec 1 pique, un bonhomme de neige, des feuilles de houx etc... La pâte d'amandes se travaille comme la pâte modelée .

Laissez au frais jusqu'au moment de servir.

Quelques bougeoirs sur la table de réveillon et voila l'ambiance créée. Les bougies avec leur douce luminosité vont mettre en valeur couverts et décorations posés sur la table, alors, pas question de s'en passer!

Pour confectionner mes bougeoirs, il m'a fallu peu de chose:

Du papier brillant rouge,vert et doré

Des pots de yaourt en verre

Du bolduc doré

Découpez des carrés de 30cm de papier brillant que vous mettrez en simple ou double épaisseur selon l'effet recherché .

Posez le pot au milieu du carré de papier et rabattez les an

Ecartez le papier en corolle de façon esthétique et pour que la flamme ne puisse pas le toucher.

Remplir le pot de sable, celui-ci assure la stabilité et permet de bien planter la bougie qui ne pourra pas bouger .

Eternelles bougies ! Pendant des siècles elles ont permis au hommes de s'éclairer et aujourd'hui on les utilise encore mais, le plus souvent, c'est rien que pour le plaisir des yeux !

Vous avez un moment ?Alors on va faire des truffes au chocolat !

Pas du tout difficiles à réaliser, il faut peu d'ingrédients et il y a le grand plaisir de les avoir faites soi- même, donc pas d'hésitations!

Les ingrédients

250gr de bon chocolat noir en tablette

200 gr de crème fraîche(1 petite brick de 20cl)

40 gr de beurre

1 cuillerée à soupe de sucre très fin

Du cacao en poudre (pur cacao)

parfum: vanille, rhum ou café ..c'est selon votre goût.

Il faut d'abord chauffer la crème pour la porter à ébullition avec la cuillerée à soupe de sucre très fin et le parfum (j'ai mis du sucre vanillé).

Ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux, baissez le feu.

Remuez bien le tout de façon à ce que le mélange soit bien homogène.

Mettez le beurre finement coupé.

Remuez encore pour que le mélange soit bien brillant,arrêtez la cuisson.

Laissez refroidir au frigo (j'ai laissé 2 heures au frigo)il faut que le mélange durcisse.

Sortez-le du frigo et façonnez de petites boules en vous aidant de 2 petites cuillères ou, comme moi ,faites-le à la main.

Roulez chaque boule dans le cacao en poudre

.

Elles sont belles, hein nos truffes ? je vais les disposer sur du papier doré, il mettra en valeur leur couleur brun foncé. Vous pouvez les garder quelques jours au frigo.

Vous allez être étonnés quand je vais vous dire que ces décorations ont été faites par des enfants .
C'est joli et original, une réussite !

Bravo aux élèves de l'école primaire St Louis à Nîmes qui les ont réalisés et qui nous donnent ainsi une bonne idée déco . Je verrais bien ce grand bonhomme de neige souriant installé sous le porche, à côté de la porte d'entrée. Il serait très accueillant .

Matériel nécessaire

1 plaque de polystyrène compacte (en magasin de bricolage).

De la peinture acrylique blanche,marron et verte.

Du papier brillant rouge.

Des gommettes ou autres pour faire les boutons.

Réalisation

Dessinez sur la plaque un bonhomme de neige (et/ou un sapin) de bonne dimension,en lui faisant des bras en forme de branches et en laissant le bas bien horizontal.

Découpez le dessin avec une scie à métaux, faites une grande encoche verticale au pied (voir photo)cela permet de le faire tenir debout.

Peignez la surface découpée avec la peinture acrylique (en blanc pour le bonhomme, en vert pour le sapin), faites les bras du bonhomme en marron.

Laissez sécher.

Mettez lui un bonnet de papier brillant rouge que vous collerez.

Deux petits ronds peints pour les yeux ,un beau sourire souligné au pinceau,voilà pour le visage.

Faites- lui un beau et gros nez avec une vraie carotte enfoncée ou avec une découpe de polystyrène que vous collerez.

Pour les boutons, collez des gommettes ou autres (c'est joli avec des noix dorées ou colorées) .

Pour le sapin c'est encore plus simple,une fois peint il suffit de le décorer comme un vrai.

Il ne reste plus qu'à mettre une découpe de polystyrène dans l'encoche située en bas du bonhomme (ou du sapin) et le voilà fièrement debout.

C'est le père Noël qui va être surpris en voyant ces grandes décorations !

On connaît tous les suspensions de gui, mais il y en a quand même de plus originales!

Voici celle réalisée par Laurette. Toute simple et peu onéreuse mais du plus bel effet ! Elle est composée d' une grosse grappe de baies jaunes  passée à la bombe or, les boules et le bolduc rouges donnent de l'éclat à l'ensemble .

Dans la nature on trouve facilement des arbres de type sorbier qui portent des grappes de fruits rouges, jaunes, verts ou blancs.L'année dernière j'avais pour ma part ramassé les fruits d'un platane (petites boules compactes avec une longue tige) que j'avais passé à la bombe neige .

Réalisation de la suspension de laurette.

Passez  la grappe à la bombe or de façon à ce qu'elle soit entièrement dorée ,laissez sécher puis y accrocher quelques boules de Noël .

Attachez solidement la grappe avec du bolduc et la suspendre au plafond.C'est plus joli si le bolduc vient s'enrouler sur la grappe(voir photo)  

C'est une décoration très facile à faire et qui demande peu de temps.Vous pouvez la personnaliser en ajoutant aux boules, des petits sujets colorés(personnages,pommes ,étoiles...)

Bonne réalisation !