18 avril 2006
MAGRETS DE CANARD AU POIVRE VERT
Dans la serie repas vite fait, cette recette très personnalisée est bien placée mais ce n'est pas parceque c'est rapide que ça ne doit pas être bon, loin de là !
INGREDIENTS pour 4 personnes
2 beaux magrets de canard
sel, poivre vert en grains
10 cl de crème fraîche allégée
400gr de Haricots verts
Faites cuire les haricots verts dans de l'eau ou à la vapeur
Faites bien chauffer une poêle
Coupez les magrets en tranches un peu épaisses
Quand la poêle est très chaude mettez-y les tranches de magrets
Faites cuire 4mn de chaque coté, enlevez la graisse de la poêle remplacez-la par la crème fraiche allégée
Ecrasez quelques grains de poivre vert (avec les doigts) et parsemez-en la viande, mettez aussi quelques grains entiers, salez.
Et voilà c'est déjà prêt, les convives ont juste eu le temps de déguster l'entrée!
Servez les tranches alignées dans un plat, recouvrez-les avec la sauce et décorez avec les haricots verts.
BON APPETIT!
08:35 Publié dans Recettes salées | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note | Tags : magrets canard, recette, cuisine, gastronomie
