Les jardins d'Eve

Cet arbre adore la chaleur, il nous vient d'Australie d'où les anglais l'ont ramené. En france c'est Josephine de Beauharnais qui l'a fait connaître à Paris, elle en avait planté dans ses serres de la Malmaison. Depuis, il s'est très bien acclimaté dans notre sud et est très présent sur tout le pourtour mediterranéen. On peut du reste le découvrir en suivant "la route du mimosa" qui va de Bormes-Les- Mimosas à Grasse( de janvier à mars).

Plantez- en un chez vous si vous n'en avez pas, il vous enchantera par son parfum et sa croissance rapide. Il peut aussi être cultivé en bac et demande juste du soleil, des températures qui ne soient pas trop basses et un sol bien drainé (il déteste les terres lourdes et argileuses)

Vous avez le choix entre l'acacia dealbata, le plus courant avec son feuillage léger, et l'acacia des quatre saisons qui fleurit plusieurs fois dans l'année, ses feuilles persistante sont fines et allongées, il supporte mieux le calcaire.

De reproduction facile, il émet autour de lui des rejets que l'on peut replanter mais on peut aussi le bouturer et même recupérer ses graines que l'on fera germer (faitez-les tremper 2 jours avant de les mettre en caissette), mais là, il faudra être patient car le floraison ne se fera qu'au bout de 4 à 5 ans.

On utilise les fleurs en cuisine pour décorer gâteaux et salades et c'est à sa belle couleur jaune que l'on doit l'appellation "oeufs mimosa"