Les jardins d'Eve

Nous avions un anniversaire à fêter alors pour l'occasion j'avais fait un gâteau au chocolat. C'est une recette qui n'est pas difficile à réaliser mais qui demande un peu de temps. Le résultat vaut la peine d'y consacrer 3/4 d'heure!

La pâte

150 gr de sucre
150 gr de farine+levure
3 oeufs
2 c à soupe d'eau

Battez les jaunes oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajoutez 2 cuillerées à soupe d' eau
Mettez la farine dans laquelle vous avez incorporé la levure
Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les doucement

cuisson 15mn à 175 degrés dans le four préchauffé

La Chantilly-chocolat

40cl de crème fraîche
1 plaque de chocolat noir de 200gr

Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau bien mélanger (le mélange doit devenir brillant)
Laissez tiédir
Préparez la chantilly avec la crème fraîche bien froide (10 à 15mn au congélateur)
Incorporez délicatement et petit à petit le chocolat fondu à la chantilly

laissez refroidir le gâteau et partagez -le en deux
Faites un sirop avec 1/2 bol d'eau, un peu de sucre et 2 bouchons de rhum
Posez une partie du gâteau sur un plat et limbibez-le de sirop avec un pinceau
Recouvrez avec la moitié de la chantilly au chocolat (en garder pour le dessus)

Mettrez la deuxième moitié, imbibez-la de sirop et recouvrez du reste de chantilly en tapissant aussi les cotés

Parsemez dessus des petits morceaux de chocolat noir et blanc