Les jardins d'Eve

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Ingrédients pour 6 personnes

La pâte

200 gr de biscuits type petits-beurre

120 gr de beurre

40 gr de sucre

1 pincée de sel

la garniture

450 gr de fromage blanc à 20 ou 40 pour cent

250 gr de mascarpone

180 gr de sucre en poudre

le zeste d'1/2 citron

4 oeufs

Réalisation 

Écrasez les biscuits pour les réduire en miettes

Faites fondre le beurre et ajoutez le aux miettes de biscuits avec le sel et le sucre.

On obtient une pâte que l'on met dans un moule beurré en la tassant bien

Mélangez un par un  les oeufs au mascarpone, ajoutez le sucre, le zeste de citron et le fromage blanc.

Versez sur la pâte et faites cuire 45 à 50 mn dans le four préchauffé (th 175 degrés)