Les jardins d'Eve

ingrédients pour 6 personnes

500gr de cerises
150gr de sucre
100gr de farine
4 oeufs
20 cl de lait
15 cl de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé

Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine et remuez énergiquement au fouet pour éviter les grumeaux
Versez le lait et la crème fraîche, mélangez bien tous les ingrédients .
Faites préchauffer le four à forte température
Beurrez un moule ,mettez- y les cerises lavées et équeutées, versez dessus le mélange et saupoudrez de sucre vanillé
Enfournez et réduisez la température de cuisson à 175 degrés

Temps de cuisson:50mn

Quand il y a une tarte au citron qui cuit, il y a des effluves agréables dans toute la maison, rien que d'y penser, je suis sure que vous en avez l'eau à la bouche! Cette recette a été réalisée et photographiée par Laurette .

Une tarte pour 6 personnes

La pâte
150gr de beurre
250gr de farine
un peu d'eau
Faites un puits dans la farine et mettez-y le beurre coupé en morceaux et un peu d'eau. Malaxez bien pour obtenir une pâte souple et non collante.
Etalez la pâte dans un moule à tarte et la faites-la cuire 20 mn environ (attendre qu'elle soit dorée) après l'avoir piquée
La crème
150gr de sucre
3 oeufs
2 citrons
2 cuillerées à soupe de maïzena ou de farine
25cl de crème fraîche
Dans une casserole faites la crème en mélangeant avec une cuillère en bois 3 gros jaunes d'oeufs et 150 g de sucre .
Ajoutez le jus de 2 citrons allongé d'un peu d'eau.
Remuez bien et incorporez 2 cuillerées à soupe de maïzena ou de farine. Continuez de délayer avec une petite brique de crème fraîche.
Mettez sur le feu et laisser épaissir sans cesser de remuer pour obtenir une crème onctueuse que l'on verse sur le fond de tarte cuit.
La meringue
3 blancs d'oeufs
200gr de sucre glace
Battez les 3 blancs en neige très ferme avec 200 gr de sucre glace, Quand le mélange est bien ferme, étalez-le doucement sur la tarte
Cuisson au four préchauffé:1heure à feu très doux thermostat 5.
La réussite de la meringue consiste à mettre du sucre glace et à la laisser cuire longtemps et à feu très doux.

C'est une très bonne recette !

Une tarte que j'aime bien faire car c'est un excellent dessert qui peut se préparer en toutes saisons.

ingrédients pour 6 personnes

La pâte sablée

300 gr de farine
150 gr de beurre
3 cuillerées à soupe de poudre d'amandes
60 gr de sucre
1 peu de lait
1 oeuf

la crème

60 gr de sucre
1/2 boite de lait concentre non sucre
2 oeufs entiers
6 cuillerées à soupe de poudre d'amande
60 gr de farine
2 cuillerées à soupe de crème fraîche

Garniture

1 grosse boite de poires au sirop
sucre vanillé

Faites une pâte sablée en mélangeant bien la farine avec le beurre coupé en petit morceaux, la poudre d'amandes, le sucre, le lait et l'oeuf.
Étalez cette pâte au rouleau et mettez-la dans un moule beurré
Faites cuire 15 mn dans le four préchauffé ( mettez sur la pâte des haricots secs ou autres pour éviter qu'elle lève)

Pendant ce temps de cuisson à blanc, préparez la crème

Battez les oeufs avec le sucre et ajoutez la poudre d'amandes,la farine, le lait concentré et la crème fraîche
Retirez la pâte du four, disposez dessus les poires égouttées, côté bombé dessus et versez la crème
Saupoudrez de sucre vanillé et remettez au four

Cuisson à 180 degrés pendant 40mn

C'est un dessert léger car il est à base de fromage blanc sans matières grasses..De plus il est très facile à faire et rapide à réaliser, alors pourquoi s'en priver !

pour 6 personnes

150gr de sucre
100 gr de farine
4 oeufs entiers
3 grosses cuillerées à soupe de fromage blanc allégé
10cl de lait
1 sachet de sucre vanillé.
1 bouchon de rhum
4 pommes épluchées et coupées en morceaux.

Battez bien les oeufs entiers avec le sucre.
Ajoutez la farine, remuez fortement
Incorporez le rhum, le lait et le fromage blanc
Dans 1 moule beurré, mettez le mélange et disposez les morceaux de pommes (les enfoncer légèrement).
Pré-chauffez le four 10mn et enfournez à 180 degrès pendant 45mn.

5mn avant la fin de la cuisson, saupoudrez le dessus du gâteau de sucre vanillé, terminez la cuisson .

Nous avions un anniversaire à fêter alors pour l'occasion j'avais fait un gâteau au chocolat. C'est une recette qui n'est pas difficile à réaliser mais qui demande un peu de temps. Le résultat vaut la peine d'y consacrer 3/4 d'heure!

La pâte

150 gr de sucre
150 gr de farine+levure
3 oeufs
2 c à soupe d'eau

Battez les jaunes oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajoutez 2 cuillerées à soupe d' eau
Mettez la farine dans laquelle vous avez incorporé la levure
Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les doucement

cuisson 15mn à 175 degrés dans le four préchauffé

La Chantilly-chocolat

40cl de crème fraîche
1 plaque de chocolat noir de 200gr

Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau bien mélanger (le mélange doit devenir brillant)
Laissez tiédir
Préparez la chantilly avec la crème fraîche bien froide (10 à 15mn au congélateur)
Incorporez délicatement et petit à petit le chocolat fondu à la chantilly

laissez refroidir le gâteau et partagez -le en deux
Faites un sirop avec 1/2 bol d'eau, un peu de sucre et 2 bouchons de rhum
Posez une partie du gâteau sur un plat et limbibez-le de sirop avec un pinceau
Recouvrez avec la moitié de la chantilly au chocolat (en garder pour le dessus)

Mettrez la deuxième moitié, imbibez-la de sirop et recouvrez du reste de chantilly en tapissant aussi les cotés

Parsemez dessus des petits morceaux de chocolat noir et blanc

Emilie nous le certifie, c'est une recette légère et rapide à faire, vite on prépare ce dessert pour ce soir!

Ingredients pour 2 personnes

200gr de fromage blanc
50gr de sucre
1 citron
1 oeuf

Fouettez 200 gr de fromage blanc et 50 gr de sucre
Découpez de fines bandes dans la peau d'un citron non traité
Pressez ce citron et verser son jus doucement dans le fromage blanc
Ajouter un jaune d'œuf
Battre le blanc d'œuf en neige et incorporez-le délicatement au mélange
Verser dans des coupes ou des tasses.

Pour la décoration: faites confire les zestes

Pour cela, mettez un fond d'eau,un peu de sucre et les zestes de
citron dans une casserole,

Laissez cuire à feu doux 5 min puis attendez qu'ils refroidissent
Disposez-les sur la mousse

Mettez au frigo jusqu' au moment de servir

Ce qui est bien avec le marbré c'est que l'on peut doser la vanille et le chocolat! Si vous l'aimez bien chocolaté faites des proportions 2/3 chocolat et 1/3 vanille, sinon faites l'inverse.Si vous aimez l'égalité de goût alors c'est moitié-moitié. Le mien est très chocolaté c'est comme cela qu'on le préfère.
A vous de choisir.

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

4 oeufs entiers
100 de sucre
130gr de farine
1/2 paquet de levure
60gr de beurre +un peu pour beurrer le moule
vanille
chocolat en poudre pur cacao ou chocolat à cuire fondu

Battez les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
Ajoutez la farine dans laquelle vous avez incorporez la levure
Versez le beurre fondu mais tiède et mélangez bien le tout

Séparez la pâte, versez -en une partie dans un saladier
Parfumez une partie à la vanille et l'autre au chocolat
Dans le moule à cake beurré, versez de la pâte à la vanille et par dessus faites couler par endroits le mélange au chocolat .
Sur le dessus du gâteau on doit voir les deux mélanges

Cuisson dans le four préchauffé: 40mn à 170 degrés

Le mieux est de verser les deux pâtes en même temps mais ce n'est pas très facile à faire.