Les jardins d'Eve

Vous aimez le parfum du jasmin? Il ne laisse pas indifférent. Il y a ceux  qui l'adorent, et puis ceux qui lui reprochent une senteur lourde, entêtante.

A chacun ses goûts, mais vous pouvez être certain que ce jasmin ne passera pas inaperçu!

C'est une plante aux fleurs d'un blanc trés pur qui tranche sur le vert soutenu  du feuillage. Le jasmin polyanthum est plus précoce et a une senteur extraordinaire mais il ne supporte pas le gel aussi il faut le laisser dedans en hiver. Si vous voulez un jasmin qui puisse rester dehors, préférez le jasmin officinal: il a une croissance moins rapide mais fleurit plus longtemps et résiste au froid.

Pas de taille sévère mais plutôt une taille d'entretien et si vous voulez le multiplier, attendez cet été et faites des boutures, elles prennent trés facilement.

Les parfums nous rappellent toujours quelque chose, celui-là me fait penser à un déjeuner pris sur une terrasse entourée de ces magnifiques grimpantes...

 

 

Timides violettes! Elles forment de discrets tapis colorés dans certains coins du jardin où elles se sont installées, bien à l'abri, au milieu des herbes folles.

Petites fleurs au doux parfum un rien désuet diront certains, mais si délicat qu'il a ses inconditionnels.

Les violettes sont comestibles, on en fait des bonbons et des décorations de gâteaux. Lancez-vous, faites-en cristalliser quelques-unes et utilisez-les pour agrémenter une patisserie, vous allez épater la galerie!

Comment cristalliser les violettes?

Cueillez quelques fleurs avec leur tige, passez-les sous l'eau pour les laver et laissez-les sécher un peu sur du papier absorbant.

Battez trés succintement un blanc d'oeuf et avec un pinceau badigeonnez largement toute la fleur ( endroit et envers).

Soupoudrez trés largement la violette en n'oubliant pas de la retourner pour qu'il y ait du sucre partout.

Placez les fleurs recouvertes de sucre sur du papier absorbant et laissez sécher à température ambiante, le sucre qui enrobe la violette va durcir tout en conservant la beauté de la fleur.