Les jardins d'Eve

Des invités de dernière minute et dans le frigo je n'ai qu'un petit roti de porc. Pas de panique, il y a toujours moyen de se débrouiller avec un minimum d'ingrédients!

Je décide de découper mon roti en petits morceaux et d'en faire un plat vite réalisé...ce sera  un sauté de porc sauce piquante.

Pour 6 personnes

600 à 700 gr de porc, si vous avez un peu plus ce sera encore mieux, moi je n'avais que ça!

 1 cuillérée à soupe de moutarde

1 brick de sauce tomate nature

1/2 morceau de sucre 

Du thym, une feuille de laurier, du sel, du poivre 

Une dizaine de cornichons moyens

Quelques olives 

Faites revenir les morceaux de porc dans une poêle bien chaude dans laquelle vous aurez mis un peu d'huile

 Quand les morceaux sont bien dorés, ajoutez la moutarde et remuez pour enrober tous les morceaux

Ajoutez la sauce tomate, le sel le poivre, le thym et la feuille de laurier, et le 1/2 morceau de sucre. Laissez cuire 10 mn à feu doux

Coupez les cornichons en fines lamelles et mettez-les avec la viande, laissez cuire encore 5 mn

Décorez avec quelques olives

J'ai servi avec du riz et tout le monde s'est régalé!

Cette année il est un peu en retard par rapport à l'an passé où il avait fleuri en décembre, mais peu importe car il est magnifique! Coroles blanc-rosé striées de rouge, cette orchidée offerte il y a 8 ans pour mon anniversaire est du genre facile à vivre et ne m'a jamais posé de problème. Elle passe la plus grande partie de son temps dehors (d'avril à novembre ) mais c'est vrai qu'ici dans le sud les inter-saisons sont clémentes. Installée toujours au même endroit, sur une grande pierre plate dessous le néflier du japon, elle s'y plait: l'endroit lui a convenu la première année et c'est devenu sa place attitrée.

Comment la faire refleurir? Pas compliqué: laissez cette orchidée profiter des différences de températures entre le jour et la nuit, c'est cela qui lui permet de générer de nouvelles pousses florales. Rentrez-la avant les gelées mais ne l'exposez pas à trop forte température. Je procède ainsi depuis des années et elle s'en porte trés bien. Par contre il va falloir que je la dédouble car les speudo-bulbes prennent toute la place dans le pot et sont trop serrés, je vais faire cela aprés la floraison en faisant bien attention de ne pas abimer les racines, il ne manquerait plus que je la perde, ça serait "le bouquet"!