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29 juin 2006
UN PAIN DE POISSONS
1kg de filets de poissons( saumon, colin): tous les poissons doux peuvent convenir, il faut au moins 2 variétés différentes.
300gr de noix de pédoncles
5 oeufs
1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
20 cl de crème fraîche
sel, poivre, noix de muscade
Faites cuire les filets de poisson au court bouillon pendant 10mn puis sortez -les avec une écumoire et émiettez- les à la main
Ajoutez les noix de pédoncles entières,mélangez -les au poisson
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche et fouettez bien
Assaisonnez avec le sel, le poivre, la muscade, le concentré de tomate
Mettez le poisson et les noix de pédoncles dans la préparation
Versez dans un moule bien beurré
Cuire 50mn au bain- marie dans le four à 180 degrés
Ce plat se sert froid avec un ailloli .
J'ai ajouté des crevettes pour décorer car il y a toujours des amateurs pour ces dernières!
08:35 Publié dans Recettes salées | Lien permanent | Commentaires (7) | Envoyer cette note | Tags : pain poisson, recette, cuisine, gastronomie
Commentaires
les pôvres
Ecrit par : pierrot le zygo | 29 juin 2006
heuuu rien à voir avec le pain de poisson...
Seras-tu parmi nous mardi pour le vernissage?
Ecrit par : Adey | 29 juin 2006
Le pain de poisson, le mange qui veut, par contre "toutes" les crevettes, je veux bien humm j'adore
Ecrit par : soezic | 29 juin 2006
Je connaissais le pain de poissons mais d'une façon différente. Je vais essayer la tienne, bonne journée Evelyne.
Ecrit par : stella | 29 juin 2006
Très appétissant ! Bonne soirée
Ecrit par : Sydkap | 29 juin 2006
adey,reponse oui ! à mardi .
Ecrit par : evelyne | 29 juin 2006
cette recette m'a l'air très appetissante, je vais l'essayé ce week-end, car j'attends de la famille. Merci
Ecrit par : vincent ghislaine | 17 avril 2008
