Les jardins d'Eve

INGREDIENTS pour 6 personnes

1,2 kg de sauté de porc
1 gros oignon émincé
De la moutarde forte et un bol d'eau froide
sel, poivre, persil, laurier, thym, 1 gousse d'ail
10 cl de crème fraîche

Dans une cocotte, faites bien dorer les morceaux de viande, ajoutez l'oignon émincé et l'ail pressé.

Lorsque les sucs ont bruni le fond de la cocotte, salez, poivrez, mettez une feuille de laurier, du thym et du persil ciselé.

Diluez 1 grosse cuillerée de moutarde dans un bol d'eau, versez ce liquide sur la viande et faites cuire 30mn à feu doux

A la fin de la cuisson ajoutez un peu de crème fraîche, laissez encore 5mn

C'est prêt ! J'ai servi la viande avec des tagliatelles, les deux vont très bien ensemble.

Si vous voulez en planter chez vous, mettez les bulbes en sol bien drainé à 8cm de profondeur, le meilleur moment pour les planter est l'automne.Il faut les regrouper à 10 cm de distance les uns des autres pour avoir un effet de tapis compact .Une fois bien installés les muscaris vont proliférer et vous devrez tous les 4 à 5 ans diviser les touffes pour les rajeunir .

Il existe maintenant des variétés plus grandes à fleurs doubles .Les muscaris sont utilisés surtout en bordures et souvent associés à des fleurs  blanches pour faire ressortir leur couleur .

J'aime le bleu, c'est la couleur de la quiétude, elle est apaisante.

Très vigoureuse elle pousse rapidement et peut atteindre 10m, c'est la plante idéale pour couvrir pergolas, murs ou tonnelles, mais attention il vaut mieux prévoir un support bien solide car la plante a une force incroyable. Installée au soleil elle va vite prospérer mais si vous la laissez sans soins elle va developper son feuillage au détriment des fleurs.

Dès la mi- avril, les grosses grappes de fleurs s'épanouissent et retombent avec légèreté, la plupart sont de couleur bleu-mauve mais il existe des variétés de coloris rose .

Pour avoir une floraison abondante la glycine doit être plantée dans un sol qui ne soit pas trop riche et surtout elle doit impérativement être taillée .

A la fin de l'hiver, juste avant le démarrage de la végétation il faut raccourcir de moitié les pousses de l'année précédente. Après la floraison on rabat d'un bon tiers les rameaux défleuris. La taille des pousses oblige la glycine à se ramifier ce qui est favorable à la floraison et elle permet de maitriser la plante qui peut devenir envahissante.

J'ai vu l'autre jour un pied de glycine taillé en arbre, planté en isolé, c'est très original!

La belle photo ci-dessus a été prise par Laurette

Nous avions un anniversaire à fêter alors pour l'occasion j'avais fait un gâteau au chocolat. C'est une recette qui n'est pas difficile à réaliser mais qui demande un peu de temps. Le résultat vaut la peine d'y consacrer 3/4 d'heure!

La pâte

150 gr de sucre
150 gr de farine+levure
3 oeufs
2 c à soupe d'eau

Battez les jaunes oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajoutez 2 cuillerées à soupe d' eau
Mettez la farine dans laquelle vous avez incorporé la levure
Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les doucement

cuisson 15mn à 175 degrés dans le four préchauffé

La Chantilly-chocolat

40cl de crème fraîche
1 plaque de chocolat noir de 200gr

Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau bien mélanger (le mélange doit devenir brillant)
Laissez tiédir
Préparez la chantilly avec la crème fraîche bien froide (10 à 15mn au congélateur)
Incorporez délicatement et petit à petit le chocolat fondu à la chantilly

laissez refroidir le gâteau et partagez -le en deux
Faites un sirop avec 1/2 bol d'eau, un peu de sucre et 2 bouchons de rhum
Posez une partie du gâteau sur un plat et limbibez-le de sirop avec un pinceau
Recouvrez avec la moitié de la chantilly au chocolat (en garder pour le dessus)

Mettrez la deuxième moitié, imbibez-la de sirop et recouvrez du reste de chantilly en tapissant aussi les cotés

Parsemez dessus des petits morceaux de chocolat noir et blanc