« Dans Arles où sont les Alyscamps ...(suite et fin) | Page d'accueil
24.05.2008
Réjouissez vous corps et âme au Mas St Antoine
Vous avez été très nombreux et nombreuses à me suivre sur les chemins de la garrigue
de Castelnau de Guers et, d'après vos commentaires, à aimer cet endroit.
Aussi je ne doute pas que vous aimerez les vins du Mas St Antoine qui sont l'expression
liquide de sa beauté et de sa diversité !
Ce caveau est né du désir de trois vignerons, Robert Jaeger, Dominique Portes et
Bernard Woimant, de réunir leur talent pour produire des vins exprimant pleinement les qualités
de ce magnifique terroir .
Ils se sont installés en 2002 dans une ancienne bergerie à l'entrée du village de
Castelnau(en venant de Pézenas) et ont effectué leur première vinification en 2003.
Leur gamme de vins embouteillés (ils commercialisent aussi des BIB) comporte deux
Picpoul, un Coteaux du Languedoc blanc, deux vins de pays d'Oc rouge, un rosé et un « Moût
de raisins partiellement fermentés issus de raisins passerillés » ce qui est équivalent à un vin dit
de « Vendanges Tardives » dont l'appellation est réservée aux vins alsaciens.
Les prix fort raisonnables en ces temps où certains producteurs languedociens
commencent à se prendre pour des clones de Rotschild s'échelonnent de 4,5 à 6€ sauf la
cuvée Zénobie qui vaut 14€ (en 50cl)
Dès la première vinification en 2003 le caveau a glané les distinctions au Concours
Général Agricole de Paris et les étoiles dans le Guide Hachette. Son Picpoul (cuvée Font du
Loup ) 2007 a été classé meilleur Picpoul de Pinet par la Revue des Vins de France.
Le Picpoul de « base », cuvée Garrigous, a une bouche fraiche et (dangereusement !)
désaltérante et devrait parfaitement convenir aux plateaux de coquillages du Bassin de Thau
(quand ils sont consommables !)
Le Picpoul Font du Loup est un vin plus complexe, équilibré et harmonieux avec une
belle richesse aromatique finissant sur une note de pamplemousse typique des vrais Picpoul. Il
devrait fort bien accompagner des plats de poissons en sauce et des fromages de
chèvre.
Le Coteaux du Languedoc blanc, cuvée les Fontenelles, (assemblage de Roussane et
de Grenache Blanc) a beaucoup de fraicheur et une belle longueur . La cuvée 2006 est un peu
réservée au plan aromatique mais le millésime 2007, encore en barrique, est une pure merveille
où explosent les notes d'acacia et de tilleul)
Le Rosé de Cinsault vous fera succomber au péché de gourmandise et il est préférable
d'être au moins quatre à table si l'on veut le boire avec modération..;
L'assemblage de Merlot-Cabernet est un peu réservé et austère à mon goût mais il est
probable que deux ou trois années le rendront plus flatteur.
En revanche l'assemblage de Carignan-Grenache (cuvée St Nicolas) est un vrai délice
avec une fraicheur, une harmonie et une palette aromatique très agréables.
Quant à la cuvée « tardive » appelée Zénobie en l'hommage non pas de la Reine de
Palmyre mais de la belle maman de l'un des vignerons, c'est un délice qui vaut bien des
Sauternes, Barsac, Jurançon ou Ste Croix du Mont.. Il fera merveille sur un foie gras ou un
roquefort.
Compte tenu des tarifs pratiqués ces vins présentent un exceptionnel rapport qualité
prix, bienvenu en ces temps de pouvoir d'achat en berne. Ce sont des vins qui vous parlent du
terroir où ils sont nés et qui vous donnent de l'esprit. C'est à juste titre que leurs auteurs ont
donné à leurs étiquettes la formede la seule arche de pierre survivante de l'Ermitage St Antoine
qui se trouve sur l'une des collines avoisinantes
Outre la plaisir de déguster d'excellents vins, une visite au caveau vous permettra de
rencontrer des vignerons joviaux et plein d'humour, passionnés par leur métier et qui pourront,
si vous le souhaitez, vous en expliquer tous les mystères, depuis la taille des ceps jusqu'à la
macération carbonique.
Si vous êtes un petit groupe d'amis marcheurs, Robert Jaeger peut vous emmener sur
les chemins de la Garrigue et vous conter l'histoire de l'Ermitage St Antoine ou de l'Etendoir des
fées (voir mon reportage sur la Garrigue de Castelnau)
Pour conclure cette note je reprendrai ses propres paroles en vous rappellant qu'il y
toujours cinq bonnes raisons de boire du vin (avec modération) :
- le bon goût du (bon) vin
- l'arrivée d'un hôte
- la soif présente
- la soif à venir
- et n'importe quelle autre bonne raison !
Les coordonnées du caveau sont les suivantes
Caveau Mas Saint Antoine
Descente de la Bergerie
34120 Castelnau de Guers Tel 06 62 82 08 31
Leurs vins sont également en vente au Caveau Agde 5, rue Louis Blanc 34300 Agde
Tel 04 67 94 84 87 et sont servis dans de nombreux restaurants de la Région
Texte & Photos Ulysse
18:00 Publié dans Délices | Lien permanent | Commentaires (15) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : mas st antoine, vins du pays d'oc
Trackbacks
Voici l'URL pour faire un trackback sur cette note : http://eldorad-oc.midiblogs.com/trackback/103042
Commentaires
Un Fond du Loup avec un petit formage de chèvre pour regarder le soleil se coucher du côté de l'Ermitage Saint-Antoine, ça ne doit pas être mal ... ;-) A moins qu'un petit Zénobie avec du solide pour l'accompagner ... Dommage que Castelnau de Guers soit si loin de chez moi ... Bonne soirée Ulysse !
PS : alors toi aussi tu as été séduit par la Comtesse ... ? Un pur bonheur ...
Ecrit par : Bandolera | 24.05.2008
Bandolera la fréquentation de la Comtesse est des plus agréable mais comme tu le soulignes dans ta note elle est un peu ruineuse ...
Ecrit par : ulysse | 24.05.2008
Bonjour, bonjour,
salutations dominicales
avant l'excursion maternelle
au fin fond des Cévennes et sur le Causse de Blandas.
Ecrit par : michel, à franquevaux. | 25.05.2008
sale temps pour les randonneurs !
Ecrit par : pierrot le zygo | 25.05.2008
A Michel : salue le causse de Blandas de ma part !
A Pierrot : c'est une bonne occasion pour s'en déboucher une !
Ecrit par : Ulysse | 25.05.2008
bonjour Ulysse,
à boire avec modération, bien sûr ;-)
un temps à rester à la maison, oui.
je te souhaite un agréable dimanche malgré tout,
bien amicalement.
Ecrit par : laurent | 25.05.2008
sûr qu'avec tout le soleil, le vin doit être bon.
Cela me rappelle une promenade dans les vignes en dessous de Gange, le raisin était d'un sucré .. que nous n'avons pas hésité à nous arrêter près d'une coopérative pour en acheter. Le vin raconte toujours une histoire . bon dimanche
Ecrit par : andree | 25.05.2008
Oui Andrée le bon vin a toujours un histoire à raconter ....
Ecrit par : Ulysse | 25.05.2008
un excellent reportage sur des passionnés amoureux de leur terre et de leur travail.
bonne soirée
à bientôt
Ecrit par : norbert | 25.05.2008
Le picpoul, mon vin préféré !!!!!
Je me rappelle, ma première gorgée était à nïmes ! super ! Doux sur le palais ! et c'est vrai qu'il accompagne bien le chèvre, car je suis un passionné de chèvre et j'ai tenté : UN REGAL ! Ghislain
Ecrit par : ghislain | 25.05.2008
Je suis sûr, mon cher Ulysse, que tu n'as pas eu besoin d'en boire pour avoir de l'esprit. Mais pourquoi se refuser un peu d'ivresse (modérée comme il se doit pour un épicurien)?
Ecrit par : gem | 25.05.2008
moi je veux bien un verre et du fromage et du bon pain
sourire
à votre santé
Ecrit par : jeanne_01 | 26.05.2008
Qu'importe le flacon......
C'est important de rendre hommage à la viticulture de notre région.
Ecrit par : Marie | 26.05.2008
Il reste la réserve de la Comtesse, joli nectar à un prix plus abordable, mais il est vrai que tout est relatif !!! Bonne soirée Ulysse !
Ecrit par : Bandolera | 26.05.2008
j'aime bien le rouge ( surtout Bordeaux ) mais je connais assez mal ces vins-là, tu me donnes une grande envie de remédier à cette lacune
santé à tous !
Ecrit par : colette | 26.05.2008
