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10.03.2006
Besoin de tendresse ? Dégustez les vins du Chateau de Valflaunès !
Parmi les domaines du Pic saint Loup il en est un encore peu connu des Gazettes spécialisées, mais qui fait le bonheur des amateurs éclairés qui ont le bonheur de le connaître : le Château de Valflaunès.
Son heureux et talentueux propriétaire Fabien Reboul, après avoir fait ses classes en Côtes du Rhone puis en Bourgogne (Corton Charlemagne) a parcouru le monde (Oregon, Nouvelle Zélande) avant de jeter son dévolu sur un terroir magnifique situé sur des éboulis au pied du Château de Montferrand perché sur l'un des flancs du Pic saint Loup.
L'acharnement de Fabien Reboul, sa passion, son savoir faire transforment le jus de ses vignes issu d'un monde exclusivement minéral en vins d'une très grande élégance et fraîcheur, frères du sud des vins bourguignons.
La dégustation de ses vins rouges : « Espérance » ( assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan) « T'EM T'EM » (principalement Syrah) et « Un peu de Toi » (Syrah- Carignan) est un moment de tendresse que l'on s'accorde et qui vous repose du tohu bohu de la vie et du monde.
Son «Rosé (Syrah-Grenache) et son Blanc « Pourquoi pas ? » (Roussane-Marsanne) ont une finesse et une fraîcheur rarement rencontrées dans les vins du Languedoc.
Du fait de ses rendements limités (en moyenne 24hl/ha) Fabien Reboul ne produit que 40.000 bouteilles par an. Les derniers millésimes de T'EM T'EM et Un peu de toi sont déjà épuisés, mais vous pouvez encore vous régaler avec les autres vins, en attendant le très grand millésime 2005 qui devrait être mis en bouteille au printemps 2007 .
Pour vous y rendre, le caveau de Fabien reboul est situé près de la Place de la Mairie à Valflaunès, charmant village situé à 2.5 km de ST Mathieu de Tréviers. (tel 04 67 55 76 30 et 06 83 48 37 85) dans un environnement magnifique que dominent le Pic Saint Loup et les falaises de l'Hortus. vous pouvez coupler la visite du domaine avec celle du chateau de Montferrand ou de La roquette (voir la rubrique "balades" du blog)
11:49 Publié dans Délices | Lien permanent | Commentaires (19) | Envoyer cette note
Commentaires
t'as trouvé la combine pour boire à l'oeil ulysse
félicitation pour le blog de la semaine , tu le mérite amplement
Ecrit par : pierrot le zygo | 10.03.2006
que veux tu même avec un Zygo dans les parages les temps sont durs !! Merci pour ton soutien
Ecrit par : ulysse | 10.03.2006
Concernant le vin, je réitère mon commentaire déjà envoyé à Gene sur Slam Blog. Francis Blanche disait :
"Je suis plus intéressé par le vin d'ici que par l'audelà"!
A consommer, Messieurs, avec modération, bien sûr...
Bravo Ulysse pour le Blog de la semaine.
Ecrit par : alexandra | 10.03.2006
il est vrai que Franci Blanche s'y connaissait en breuvages pas "catholiques" (voir les tontons flingueurs !)
et merci à Alexandra pour son soutien
Ecrit par : ulysse | 10.03.2006
Esperance ...
t'em t'em..
un peu de toi !!
pourquoi pas
n'est ce pas déjà, une porte ouverte ,aux folles ivresses ,,,
A consommer ..!avec modération ??????
Ecrit par : france | 10.03.2006
Je ne connaissais pas ce domaine. Est-ce que vous avez pu relever quelques informations sur le travail des vignes? Les rendements ont l'air bien pour faire de la qualité - à découvrir, comme la ballade de l'article précédent.
Ecrit par : Iris | 11.03.2006
Iris je sais que Fabien Reboul est un adepte de l'agriculture raisonnée et à une approche repectueuse de la nature. C'est un homme charmant et passionné par son métier et Je suis sur qu'il serait heureux d'en disc uter avec vous
Ecrit par : ulysse | 11.03.2006
Bonsoir,
Un truc rigolo pour vos balades ?
http://www.cistes.net/
Ecrit par : Gene | 11.03.2006
Très chouette post, comme d'hab. Oui, c'est bien de parler des viticulteurs de la région. Mais quand même quand on a besoin de tendresse, ça ne suffit pas, le vin ;-))
Ecrit par : Marie | 14.03.2006
Celà dépend Marie car on boit rarement le vin seul c'est toujours une occasion de partage...
Ecrit par : ulysse | 14.03.2006
Je ne voyais pas la tendresse comme ça, Ulysse ;-)) Mais c'est possible comme ça aussi.
Ecrit par : Marie | 14.03.2006
Bonjour,
Originaire de la région, exilé à Paris, j'ai toujours plaisir à retrouver les couleurs, les odeurs, les saveurs de notre belle région, que ce soit sur place, ou même ailleurs à travers, par exemple des articles et commentaires.
Poursuivez donc ces présentations qui nous enchantent (avant de nous ennivrer peut-être...).
J'en profite pour vous faire part d'un coup de coeur que j'ai eu, depuis quelques années déjà, et qui reste toujours aussi vif.
Il est pour un vin doux naturel, un muscat de Lunel, le chateau Tour de Farges, situé à Lunel-Viel.
Un nectar à boire frais, à l'apéritif, mais aussi sur un dessert.
De plus, le domaine a une histoire. Ses propriétaires au 19ème siècle étaient des amis de Gustave Courbet (lequel a peint une vue de la Tour de Farges, mais a aussi inclus ce couple d'amis dans sa célèbre toile représentant son atelier.)
Ils ont reçu également dans ce domaine Karl Marx, mais aussi tous les grands noms de l'opéra de l'époque, elle-même étant une cantatrice réputée.
Le propriétaire actuel appartient à cette même famille et allie, outre ses talents de viticulteur, le même goût de la tradition et de l'esthétisme qui animait ses illustres prédécesseurs, et que l'on ne découvre pas d'emblée, mais petit à petit.
Le domaine vaut une visite,sans nul doute.
Nous avons aussi essayé certaines des recettes qu'il propose et élaborées à base de son muscat.
Mention spéciale au magret de canard au muscat et au miel.
Ecrit par : Thierry | 24.07.2006
Merci beaucoup à Thierry pour son commentaire très documenté et qui donne envie d'aller déguster ce muscat de Lunel....
je reprendrai mes chroniques vinicoles cet automne après les vendanges...
Ecrit par : ulysse | 24.07.2006
Super blog !!!!
De bonnes trouvailles à faire dessus.
En ce qui concerne le vin vous pouvez aussi faire quelques découvertes sur www.lutevins.blog.mongenie.com
D'ailleurs Ulysse si vous passez par Lodeve un de ces jours ???
A bientot et encore bravo Ulysse !!!
Ecrit par : LUTéVINS | 01.06.2007
Merci à Lutévins pour son commentaire mais en cliquant sur le line je n'ai pas trouvé de sites de vins quant à Lodève j'y passe souvent mais à quelle adresse faut il aller ?
Ecrit par : ulysse | 01.06.2007
Désolé pour l'adresse, doit falloir rajouter / à la fin.....
Sinon à Lodeve c'est face à la Halle Dardé....
A bientot!
Ecrit par : LUTéVINS | 06.06.2007
A LUTéVins : dès que je passe à Lodève je vous rendrai visite A bientôt
Ecrit par : ulysse | 06.06.2007
J'aimerai acheter vos vins "à distance.
Comment les commander ?
Je connais "hardiesse" 2002, peut on en voir encore ?
Merci pour votre réponse
Ecrit par : Patrick | 05.01.2008
Cher Patrick je ne suis pas le producteur du vin mais je suis simplement un amateur qui les aime Pour commander ses vins appelez Fabien Reboul au numéros de téléphone indiqués dans l'article Bien cordialement
Ecrit par : ulysse | 05.01.2008
