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07.02.2006
L'âme des chênes, l'esprit du vin !
Amis des Arbres et de Vitis Viniféra, le journal Le Monde a publié récemment un article de nature, à la fois, à nous attrister et à nous réjouir. Il annonçait l'abattage dans les jours à venir du fleuron de la Forêt de Tronçais : le chêne de Morat agé de 340 ans, planté sur les ordres de Colbert et qui était menacé par un coléoptère : le grand capricorne !
Un arbre qui meurt, c'est toujours triste, mais la grande famille des vignerons accueillera dignement les dépouilles de ce géant (39m de haut) qui serviront à fabriquer environ 60 barriques de type bordelais (225 litres). Les chênes de Tronçais sont, en effet, très recherchés pour l'élevage du vin car « leur croissance très lente donne au bois des arômes de vanille et de clou de girofle et surtout une élégance et une discrétion qui ne marque pas le vin » .
Ainsi l'âme de ce chêne majestueux ira-t-elle se mêler à celle de quelques pieds de Vitis Viniféra dans les entrailles d'opulentes barriques, puis de divins flacons. Si vous souhaitez, qu'à votre tour, cette âme vous habite, il vous faudra casser votre tirelire, car seuls les grands crus bordelais, californiens, espagnols, italiens et chiliens se partageront ses dépouilles. Cela m'amène à me poser une question : s'il advient qu'un jour le jour les plus beaux chênes ne finissent plus leur existence sous la forme de « barriques » mais de copeaux, pour suivre la mode des vins du « nouveau monde » leur âme survivra-t-elle et que deviendra alors l'esprit du vin ?
PS: Le dessin représentant une chênaie a été fait au stylo bille par Henri Ulrich et fait partie d'une collection intitulée "Arbres : Sources de Vie" publié dans un magnifique ouvrage par l'éditeur "Le Verger"
10:55 Publié dans Divagations | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
Commentaires
vraiment sympa cet article, et le dessin du début a quelque chose de magique, une très belle oeuvre...
Ecrit par : Heirey du blog "Nomandis" | 07.02.2006
s'ils finissent en copeaux, l'esprit sera dilué dans plus de hl - et si c'est que pour "l'esprit", pourquoi ne pas commercialiser cela par dose homéopathique, dans la mémoire de l'eau .... tout est une question du marketing...
Mais pour la forêt du Tronçais, il l'y a un très bel article là:
http://www.onf.fr/doc/pdf/troncais.pdf
Ecrit par : Iris | 07.02.2006
