mardi, 25 septembre 2007
Tomates Anciennes et Melon en Salade
En se promenant samedi avec ma femme, on s’est d’arrêté à St André de Sangonis et Lagamas pour acheter des légumes. Il y avait toutes sortes de légumes bio et en particulier des tomates anciennes puis les derniers melons. J’ai décidé d'en faire une salade. Voilà le résultat.
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 6 personnes :
300g de mélange de tomates anciennes jaune, orange et rouges
2 petits melons
1 petit concombre
Pour la vinaigrette :
5cl huile d’olive
5cl huile de noix
5cl huile de sésame
10cl de vinaigre balsamique
10g d’estragon haché
10g de basilic haché
sel et poivre du moulin
Tout d’abord passez les tomates sous l’eau, puis bien les essuyer. Prenez un saladier et coupez les tomates en petits morceaux. Coupez les melons de la même façon puis émincez le concombre en petites lamelles et enfin rajoutez la vinaigrette faites à part auparavant. Mélangez le tout et voilà c’est prêt.
P.S. : Préparez la salade la veille puis placez-la au réfrigérateur filmée. Pensez à la sortir une demi-heure avant de servir.
16:00 Publié dans Anciens Légumes , Cuisine/Gastronomie , Entrées , Légumes , Pour 6 personnes , Recettes très faciles , Végétarien | Lien permanent | Commentaires (2) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : tomates, melon, concombre, vinaigrette
mardi, 04 septembre 2007
Assiette de Melon à la Pêche au Rhum
Temps de préparation : 20 minutesPour 6 personnes :
2 gros melons
4 pêches
60g de menthe fraîche
25cl de rhum
10cl d’eau
10g de gingembre moulu
5g de sucre semoule
Commencez par découper les melons de la forme que vous désirez. Prenez la moitié d’un melon, puis coupez-le en petits cubes. Faites la même chose pour trois pêches. Mettez-les dans un saladier et rajoutez-y le rhum, le gingembre, le sucre, l’eau et la menthe hachée. Mélangez puis couvrez d’un film et placez au réfrigérateur, quinze minutes. Il ne vous reste plus qu’à couper les autres morceaux de melon et la pêche, comme bien vous semble. Maintenant, vous pouvez faire venir vos amis(ies).
14:00 Publié dans Cuisine/Gastronomie , Entrées , Pour 6 personnes , Recettes très faciles , Végétarien | Lien permanent | Commentaires (0) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : Melon, gingembre, rhum, menthe, pêche
jeudi, 16 août 2007
Melon Espagne accompagné de crevettes aux Soja et Whisky
Dans cette recette j’ai voulu faire un mélange des saveurs. C'est une recette sucrée salée épicée. Ca fait penser à la cuisine des îles.
Temps de préparation : 30 minutesPour 2 personnes :
½ melon olive
150g de crevettes décortiquées
2 tomates anciennes jaunes
1 c à c de gingembre moulu
1 c à c de curcuma (ou curry)
4cl de whisky
10cl de soja cuisine
4cl de jus de citron
sel poivre
Prenez le melon, coupez-le en quatre dans le sens de la longueur. Prenez en deux tranches et mettez-les dans le mixeur sans peau. Rajoutez dans le mixeur, les deux tomates, le gingembre, le jus de citron, salez, poivrez, mixez. Votre soupe et prête.
Prenez une poêle avec de l’huile et mettez-y les crevettes, au bout de cinq minutes rajoutez le whisky et faites flamber les crevettes et après cela, mettez-y le curcuma. Maintenant vous pouvez rajouter le soja dans la poêle, laissez mijoter dix minutes environ à feu doux. Pour les deux tranches de melon qui restent, coupez la peau et faites des gros morceaux en biseaux. La soupe mettez-la dans des ramequins, voilà c’est prêt
15:05 Lien permanent | Commentaires (0) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : Melon, tomate, gingembre
mardi, 14 août 2007
Avocat, Melon Charentais et son Hachis de Légumes
Temps de préparation : 30 minutesPour 4 personnes :
2 melons charentais
2 avocats
½ concombre
½ poivron rouge
2 tomates
20g de gingembre moulu
25g de persil haché
20cl d’huile de noix
sel et poivre du moulin
Coupez les melons en huit petits quartiers. Prenez en trois et mettez-les dans le mixeur avec le poivron rouge, le gingembre, le persil, une ½ tomate ainsi que l'huile de noix. Salez, poivrez et mixez le tout. Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur, enlevez le noyau et garnissez du hachis. Après la présentation est selon votre goût. Laissez-moi des commentaires, si les recettes que je fais vous plaisent ou pas.
16:00 Publié dans Cuisine/Gastronomie , Entrées , Pour 4 personnes , Recettes très faciles | Lien permanent | Commentaires (1) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : Melon, Avocat, concombre, tomaye, gingembre, poivron, huile de noix
vendredi, 26 mai 2006
Concombres aux Melons et aux Nèfles
Temps de préparation : 20 minutesPour 4 personnes :
5 concombres
1 melon
8 nèfles
30cl de lait
20cl de whisky
20g de sucre
sel, poivre
Lavez les concombres et coupez les extrémités. Prenez quatre concombres, puis coupez les en deux dans le sens de la largeur. Vous obtiendrez huit cylindres identiques. Videz l’intérieur avec une petite cuillère. Prenez le concombre qui reste, coupez les extrémités et en deux dans le sens de la longueur. Sortez les pépins puis coupez en gros morceaux et placez-les dans le mixeur. Prenez quatre nèfles sortez la peau et les noyaux. Ensuite placez-les dans le mixeur. Coupez le melon en deux et sortez les pépins. Prenez une moitié de melon et sortez la peau, puis en gros morceaux et placez-les dans le mixeur. Mixez le tout, rajoutez le lait, le whisky et le sucre, salez, poivrez. Remplissez les cylindres de la mixture. Faites des petites boules de melon avec une petite cuillère à café. Prenez les quatre autres nèfles, puis sortez la peau et les noyaux. Coupez-les en lamelles. Il ne vous reste plus qu'à déguster.
17:05 Publié dans Cuisine/Gastronomie , Entrées de Fêtes , Pour 4 personnes , Recettes faciles | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note | Tags : Concombres, melon, Nèfles, Entrées de Fêtes
