mardi, 25 septembre 2007
Tomates Anciennes et Melon en Salade
En se promenant samedi avec ma femme, on s’est d’arrêté à St André de Sangonis et Lagamas pour acheter des légumes. Il y avait toutes sortes de légumes bio et en particulier des tomates anciennes puis les derniers melons. J’ai décidé d'en faire une salade. Voilà le résultat.
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 6 personnes :
300g de mélange de tomates anciennes jaune, orange et rouges
2 petits melons
1 petit concombre
Pour la vinaigrette :
5cl huile d’olive
5cl huile de noix
5cl huile de sésame
10cl de vinaigre balsamique
10g d’estragon haché
10g de basilic haché
sel et poivre du moulin
Tout d’abord passez les tomates sous l’eau, puis bien les essuyer. Prenez un saladier et coupez les tomates en petits morceaux. Coupez les melons de la même façon puis émincez le concombre en petites lamelles et enfin rajoutez la vinaigrette faites à part auparavant. Mélangez le tout et voilà c’est prêt.
P.S. : Préparez la salade la veille puis placez-la au réfrigérateur filmée. Pensez à la sortir une demi-heure avant de servir.
16:00 Publié dans Anciens Légumes , Cuisine/Gastronomie , Entrées , Légumes , Pour 6 personnes , Recettes très faciles , Végétarien | Lien permanent | Commentaires (2) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : tomates, melon, concombre, vinaigrette
vendredi, 21 septembre 2007
Double daïd’
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes :
2 pain bagnat
2 tomate
2 concombre
1 salade
300g de jambon de pays
Pour la vinaigrette :
15cl d’huile d’olive
10cl de vinaigre de framboise
1 c à c de gingembre moulu
1 c à c de cadamome
1 c à c de basilic haché
1 c à c de persil haché
1 c à c de menthe hachée
sel et poivre
16:30 Publié dans Cuisine/Gastronomie , Entrées , Pour 4 personnes , Recettes faciles | Lien permanent | Commentaires (1) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : bagnat, tomate, jambon, concombre
mardi, 14 août 2007
Avocat, Melon Charentais et son Hachis de Légumes
Temps de préparation : 30 minutesPour 4 personnes :
2 melons charentais
2 avocats
½ concombre
½ poivron rouge
2 tomates
20g de gingembre moulu
25g de persil haché
20cl d’huile de noix
sel et poivre du moulin
Coupez les melons en huit petits quartiers. Prenez en trois et mettez-les dans le mixeur avec le poivron rouge, le gingembre, le persil, une ½ tomate ainsi que l'huile de noix. Salez, poivrez et mixez le tout. Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur, enlevez le noyau et garnissez du hachis. Après la présentation est selon votre goût. Laissez-moi des commentaires, si les recettes que je fais vous plaisent ou pas.
16:00 Publié dans Cuisine/Gastronomie , Entrées , Pour 4 personnes , Recettes très faciles | Lien permanent | Commentaires (1) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : Melon, Avocat, concombre, tomaye, gingembre, poivron, huile de noix
vendredi, 27 juillet 2007
Le Sandwich végétarien
Temps de préparation : 40 minutesPour 10 personnes :
1kg de pain de mie complet
8 grosses carottes
8 navets
4 courgettes vertes
4 courgettes jaunes
60cl de lait de coco
50cl de soja cuisine
2 concombres
sel, poivre
Prenez un grand saladier, avec une râpe à main râpez du côté le plus gros tous les légumes sitôt épluchés. Rajoutez le lait et le soja, salez, poivrez et mettez-y les herbes que vous voulez. Procédez comme pour les croque-monsieur, mettez une cuillère à soupe du mélange entre deux tranches de pain. Coupez le concombre en lamelles très fines, puis mettez-y deux lamelles sur chaque pain. Passez quelques minutes sur le grill du four. Voilà vos enfants et vos amis vont se régaler.
16:00 Publié dans Cuisine/Gastronomie , Entrées , Légumes , Plats de résistance , Pour 10 et plus , Recettes faciles , Végétarien | Lien permanent | Commentaires (2) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : Carotte, navet, courgette, concombre, pêche
vendredi, 29 décembre 2006
Concombre sur Nid de Jambon garni de Purée de Courge
Voilà comment on fait avec des légumes qui nous restent dans le réfrigérateur. Pour épater vos amis.
Temps de préparation : 35 minutes
Pour 4 personnes :
1 courge
2 concombres
25cl de lait
10cl d’eau
1 œuf
100g de gruyère râpé
8 tranches de jambon blanc
1 c à c de gingembre râpé
sel et poivre
Allumez votre four th 6 à 180°. Epluchez la courge puis coupez-la en petits morceaux. Prenez un faitout et mettez-la dedans avec le lait et l’eau. Faites cuire environ dix minutes. Prenez le jambon et coupez-le en lamelles dans le sens de la largeur. Mettez-le dans une casserole avec de l’eau et faites-le bouillir environ cinq minutes. Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur. Sortez les graines puis mettez-les dans un plat allant au four. Assaisonnez-les avec du sel et poivre puis mettez une goutte d’huile au fond du plat. Dés que la courge est cuite, mixez-le tout pour en faire une purée, puis rajoutez une noix de beurre, le gingembre, l’œuf, salez et poivrez. Remplissez les concombres avec la purée, parsemez de gruyère râpé, puis enfournez. Laissez cuire environ dix minutes. Dés que c’est cuit coupez les concombres en deux ou trois suivant la grosseur. Voilà vous allez épater vos amis.
16:05 Publié dans Cuisine/Gastronomie , Plats de Fêtes , Pour 4 personnes , Recettes faciles | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : Courge, Concombre, Jambon blanc, Gratin
