A la TABLE de DIDIER ! : jeux

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lundi, 22 octobre 2007

Les Jeux de : A la Table de Didier.

Les jeux d’A table reviendront au mois de janvier 2008, lors de la nouvelle version du site alatablededidier.fr. Pour l’instant voici les gagnants des jeux. La première c’était Marie-Cécile avec 29 points, ensuite vient Gilles avec 20 points, puis Isabelle avec 36 points et enfin Funambuline avec 20 points. Grand merci à tous les participants de mes quiz et autres jeux. J’inviterais chaque gagnant avec son conjoint à un repas surprise préparé par votre serviteur. La date de ce repas se fera dans le courant du mois de février 2008.
Merci encore.

lundi, 01 octobre 2007

Classement des Jeux

Déjà dix semaines de jeux, il est temps d'arrêter un quatrième classement. Donc c'est Funambuline notre quatrième lauréate. Alors qu'est-ce qu'on gagne ? J'inviterai les lauréats, ils seront quatre d'ici là, à un repas préparé par mes soins.
Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Funambuline : 20 points,
Audrey : 17 points,
Leonine194 : 10 points,
Philo : 6 points,
Andegis : 5 points,
Edith : 4 points, Laurent : 4 points, Angy : 4 points,
Ceseb : 3 points, Régine : 3 points,
Marie : 2 points, Cocopassions : 2 points, Soulafa: 2 points, Mamina13(mina): 2 points, Nolwenn: 2 points, Catoche : 2 points, Coco Chantrelle : 2 points, Fafa : 2 points,
Adey : 1 point, Jess : 1 point,
Isa6916 : 0 point,

Pour le Samedi :
Quiz N°19 :

La bonne réponse : Rhum
La Pina Colada, servie en apéritif, est composée de sirop de canne à sucre, de lait de coco, de jus d’ananas et de rhum.

La bonne réponse : Gâteau aux trois laits
En effet, le gâteau aux trois laits est un gâteau traditionnel. Il est composé d’un biscuit et d’une crème préparée à base de 3 sortes de lait : entier, concentré sucré et non sucré.

Pour le Dimanche :
Quiz N°20 :

La bonne réponse : Ils sont champions du lancer de pizza
Ils sont ce qu’on appelle des « pizzaiolos acrobatiques ». Paolo Bucca a été champion du monde et Fabien Martin, double champion d’Europe.

La bonne réponse : 1000 dollars
La pizzeria "Nino's Bellissima" à New York vend en effet une pizza à 1000 dollars. Sa particularité ? 4 sortes de caviar, de la queue de homard, des œufs de saumon, du wasabi et de la crème fraîche !

dimanche, 30 septembre 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°20 :

Quel est le point commun entre Paolo Bucca et Fabien Martin ?
1- Ils ont inventé de nouvelles recettes de pizza
2- Ils ont créé des pizzerias de chaîne
3- Ils sont champions du lancer de pizza

Combien coûte la pizza la plus chère du monde ?
1- 100 dollars
2- 1000 dollars
3- 10000 dollars

samedi, 29 septembre 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°19 :

Quel alcool est utilisé dans une Pina Colada ?
1- Tequila
2- Mezcal
3- Rhum

Quel gâteau typique du Mexique est composé de lait entier, lait concentré sucré et de lait concentré non sucré ?
1- Gâteau de lait
2- Gâteau aux trois laits
3- Gâteau blanc

lundi, 24 septembre 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Funambuline : 17 points,
Audrey : 13 points,
Leonine194 : 9 points,
Andegis : 5 points,
Edith : 4 points, Laurent : 4 points, Angy : 4 points,
Ceseb : 3 points,Régine: 3 points,
Marie : 2 points, Cocopassions : 2 points, Soulafa: 2 points, Mamina13(mina): 2 points, Nolwenn: 2 points, Catoche : 2 points,Ellie: 2 points, Philo: 2 points,
Adey : 1 point, Jess : 1 point,
Isa6916 : 0 point,

Pour le Samedi :
Quiz N°17 :

La bonne réponse : 50%
La production française de maïs représente 50% de la production européenne. La France est aussi le deuxième exportateur mondial de semences de maïs, les Etats-Unis étant les premiers.

La bonne réponse : Une céréale germée, en général de l’orge
Il s’agit d’une céréale germée, et c’est en général à partir de l’orge qu'on l'obtient. La fermentation de malt dans de l’eau donnera la bière.

Pour le Dimanche :
Quiz N°18 :

La bonne réponse : Potiron
Le giraumon est une variété de potiron cultivée dans les îles. En forme de poire, son écorce est verte striée de blanc et sa chair est de couleur orangée.

La bonne réponse : Un féroce
Le féroce est en quelque sorte le guacamole local. On l’obtient en mixant morue, avocat, farine de manioc, cive, ail, huile, citron vert et piment. Le calalou est une espèce de purée de couleur vert émeraude réalisée avec des feuilles de calalou qui ressemblent aux épinards. Le rougail est le condiment qui accompagne le carry. On le fait avec des tomates, des oignons du gingembre et du piment.

dimanche, 23 septembre 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°18 :

Lorsque vous dégustez des acras de giraumon, vous dégustez en fait des beignets de...
1- Crevette
2- Potiron
3- Pomme de terre

En mélangeant des avocats, de la morue, de la farine de manioc et du piment, on obtient...
1- Un féroce
2- Un calalou
3- Un rougail

samedi, 22 septembre 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°17 :

Quelle part de la production européenne le maïs français représente-t-il ?
1- 50%
2- 30%
3- 10%

Pour fabriquer la bière, on utilise du malt. Qu'est-ce au juste ?
1- Une céréale fermentée, en général du blé
2- Une céréale germée, en général de l’orge
3- Une céréale soufflée, en général du riz

lundi, 17 septembre 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Funambuline : 16 points,
Audrey : 11 points,
Leonine194 : 9 points,
Andegis : 5 points,
Edith : 4 points, Laurent : 4 points, Angy : 4 points,
Ceseb : 3 points,
Marie : 2 points, Cocopassions : 2 points, Soulafa: 2 points, Mamina13(mina): 2 points, Nolwenn: 2 points, Catoche : 2 points,Ellie: 2 points,
Adey : 1 point, Jess : 1 point,
Isa6916 : 0 point,

Pour le Samedi :
Quiz N°15 :

La bonne réponse : On les fait suer à feu doux dans une poêle
Hormis le pied-de-mouton qui est amer et peut être blanchi, les champignons doivent suer à feu doux dans une poêle, juste le temps qu'ils rendent leur eau de végétation. Ensuite, ils sont prêts à être cuisinés à toutes les sauces.

La bonne réponse : Les girolles
Tous les champignons doivent être cuits, c’est une règle importante surtout dans le cas de la morille par exemple qui est toxique crue. Seules exceptions, la girolle et le champignon de Paris.

Pour le Dimanche :
Quiz N°16 :

La bonne réponse : Fruits confits
Les calissons sont faits d’un mélange d’amandes émondées et de fruits confits (melon, orange), placé sur une fine feuille d'hostie et nappé de glace royale. A noter que les calissons sont à consommer très frais et se conservent peu de temps.

La bonne réponse : Les niniches
Si les gavottes (crêpes dentelle) et les palets sont fameux en Bretagne, à Quiberon, presqu’île du Morbihan, les touristes aiment à se balader une niniche à la main. Il s’agit d’une sucette longue et étroite, à base de sucre de canne, de beurre salé et de sel de Guérande.

dimanche, 16 septembre 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°16 :

Les calissons, spécialité d’Aix-en-Provence, sont à base de :
1- Fruits confits
2- Nougat
3- Pâte d’amandes

Elles font la réputation de Quiberon :
1- Les gavottes
2- Les niniches
3- Les palets

samedi, 15 septembre 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°15 :

En général, comment prépare-t-on les champignons avant de les incorporer à une recette ?
1- On les fait revenir à feu vif dans une poêle
2- On les fait suer à feu doux dans une poêle
3- On les blanchit quelques minutes à l'eau bouillante

Parmi ces espèces de champignons, laquelle peut se consommer crue, en carpaccio par exemple ?
1- Les cèpes
2- Les girolles
3- Les morilles

lundi, 10 septembre 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Funambuline : 15 points,
Audrey : 11 points,
Leonine194 : 9 points,
Andegis : 5 points,
Edith : 4 points, Laurent : 4 points, Angy : 4 points,
Ceseb : 3 points,
Marie : 2 points, Cocopassions : 2 points, Soulafa: 2 points, Mamina13(mina): 2 points, Nolwenn: 2 points, Catoche : 2 points,
Adey : 1 point, Jess : 1 point,
Isa6916 : 0 point,

Pour le Samedi :
Quiz N°13 :

La bonne réponse : Le quatre-épices
Le quatre-épices est l’autre nom du piment de la Jamaïque. On le nomme ainsi car son goût rappelle à la fois la cannelle, le clou de girofle, le poivre et la noix de muscade. Le curry, lui, est un mélange d’au moins trois épices (piment rouge, curcuma, gingembre, etc) plus ou moins piquant selon les régions. Quant au cinq épices, c’est un mélange chinois qui contient badiane, poivre de Sichuan, casse, girofle et fenouil.

La bonne réponse : Elle favorise la digestionLa badiane, appelée aussi "anis étoilé", est connue depuis toujours en Chine pour ses vertus stimulante et surtout digestive.

Pour le Dimanche :
Quiz N°14 :

La bonne réponse : parce qu'il adorait lire 'Les Milles et une nuits'
Exilé en Lorraine, le roi Stanislas Leszczynski de Pologne serait l'inventeur du baba au rhum. Trouvant le Kouglof trop sec à son goût, il eût l'idée de l'imbiber d'alcool et de le baptiser du nom d'Ali Baba, l'un des héros des "Milles et une nuits", son récit préféré.

La bonne réponse : une des sœurs, étourdie, enfourna un jour une tarte aux pommes à l’enversUn midi, alors qu'elle était débordée en cuisine, Stéphanie Tatin enfourna ses tartes aux pommes à l'envers. Se voyant dans l'impossibilité de les recommencer, elle les servit ainsi à ses clients ce qui allait devenir l'un des classiques de la gastronomie française.

dimanche, 09 septembre 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°14 :

Pour quelle raison le roi de Pologne Stanislas Leszczynski nomma-t-il le baba au rhum ainsi ?
1- simplement parce qu'il en était 'baba'
2- parce qu'il adorait lire 'Les Milles et une nuits'
3- parce que c'est ainsi qu'il surnommait affectueusement sa femme (baba signifie douce en polonais)

Comment les soeurs Tatin ont-elles inventé la tarte du même nom ?
1- une des sœurs, étourdie, enfourna un jour une tarte aux pommes à l’envers
2- elles retournaient certaines de leurs tartes afin de payer moins d'impôts sur les fruits.
3- elles différenciaient les tartes destinées au bourreau en les retournant.

samedi, 08 septembre 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°13 :

Parmi ces propositions, laquelle n’est pas un mélange de plusieurs épices ?
1- Le curry
2- Le cinq-parfums
3- Le quatre-épices

Quel apaisement procure une infusion de badiane ?
1- Elle soulage les rhumatismes
2- Elle favorise la digestion
3- Elle calme la toux

lundi, 03 septembre 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Funambuline : 13 points,
Leonine194 : 9 points, Audrey : 9 points,
Andegis : 5 points,
Edith : 4 points, Laurent : 4 points, Angy : 4 points,
Ceseb : 3 points,
Marie : 2 points, Cocopassions : 2 points, Soulafa: 2 points, Mamina13(mina): 2 points, Nolwenn: 2 points, Catoche : 2 points,
Adey : 1 point, Jess : 1 point,
Isa6916 : 0 point,

Pour le Samedi :
Quiz N°11:

La bonne réponse : Le mole poblano
Le mole poblano est un ragoût de poulet ou de dinde parfumé aux épices et au chocolat. La pâte mole est une combinaison de chocolat, fruits secs et de piments.

La bonne réponse : D’une ville
Le nom tequila, qui signifie "pierre courte", est aussi le nom de la commune de Tequila, située au centre du Mexique, dans l’état de Jalisco, où le célèbre alcool d’agave est distillé depuis plus de quatre siècles.

Pour le Dimanche :
Quiz N°12:

La bonne réponse : Concombre
Spécialité grecque servie parmi les "mézès" en hors d'œuvre, le tzatziki se compose de yaourt, de concombre et d'herbes aromatiques. Frais et léger, on le mange le plus souvent sur des blinis.

La bonne réponse : Le pois
Le petit pois est le légume dont on consomme la graine après l'avoir écossé. Lorsqu'on le mange avec la cosse, on parle de pois gourmand, ou de "mange-tout". Enfin, le poids cassé est le légume sec demi-sphérique issu des graines de petits pois.

dimanche, 02 septembre 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°12 :

Quel légume entre dans la composition du Tzatziki ?
1- Concombre
2- Poivron
3- Tomate

Je peux être cassé, gourmand ou petit, qui suis-je ?
1- Le crosne
2- Le pois
3- Le panais

samedi, 01 septembre 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°11 :

Quel plat mexicain ravit les amateurs de chocolat ?
1- Le mole poblano
2- Les nopales
3- Les enchiladas

D’où vient le nom tequila ?
1- D’une plante
2- D’un alcool
3- D’une ville

lundi, 20 août 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Funambuline : 9 points,
Leonine19 : 6 points,
Andegis : 5 points, Audrey : 5 points,
Edith : 4 points, Laurent : 4 points, Angy : 4 points,
Ceseb : 3 points,
Marie : 2 points, Cocopassions : 2 points, Soulafa: 2 points, Mamina13(mina): 2 points, Nolwenn: 2 points,
Adey : 1 point, Jess : 1 point,
Isa6916 : 0 point,

Pour le Samedi :
Quiz N°9:

La bonne réponse : Naples
Malgré son nom qui pourrait nous faire penser à la célèbre ville de Pise, la pizza telle que nous la connaissons aujourd'hui, est d'origine napolitaine.

La bonne réponse : Parce que cette pizza était la préférée de la reine Margherita
Tomates, mozzarella, et basilic : voici une pizza aux couleurs de l’Italie. La pizza Margherita, vient du nom de la reine Marguerite de Savoie, qui en visite à Naples en 1885, manifesta sa préférence pour cette garniture.

Pour le Dimanche :
Quiz N°10:

La bonne réponse : Niniche
La niniche est un long cylindre fin et étroit. C’est un mélange de sucre et de glucose, on y ajoute ensuite du beurre frais et du lait pour les niniches au caramel ou une essence naturelle de fruits.

La bonne réponse : Des anis
Les célèbres boîtes à l’anis viennent de Flavigny-sur-Ozerain. Il s’agit de bonbons créés à partir d'une graine d'anis vert enrobée de sirop de sucre aromatisé à l’anis, la violette, la rose, l’oranger...

dimanche, 19 août 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°10 :

Quel est le nom de la friandise de Quiberon ?
1- Mimiche
2- Niniche
3- Bibiche

Quels bonbons sont élaborés à Flavigny-sur-Ozerain ?
1- Des pastilles
2- Des réglisses
3- Des anis

samedi, 18 août 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°9 :

De quelle ville vient la pizza telle que nous la connaissons aujourd’hui ?
1- Rome
2- Pise
3- Naples

Pourquoi appelle-t-on la célèbre pizza "Margherita" ?
1- Parce qu'une cuisinière, Margherita, a inventé cette recette
2- Parce que cette pizza était la préférée de la reine Margherita
3- Parce que Margherita était le nom de la dulcinée du cuisinier

lundi, 13 août 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

funambuline : 7 points,
leonine19 : 5 points, Andegis : 5 points,
Edith : 4 points, Laurent : 4 points, Audrey : 4 points,
Ceseb : 3 points,
Marie : 2 points, Cocopassions : 2 points,
Adey : 1 point, Jess : 1 point, Isa6916 : 0 point,

Pour le Samedi :
Quiz N°7:
La bonne réponse : Les loukoums
L’histoire du loukoum remonterait à 500 ans, ce qui en ferait une des confiseries les plus anciennes du monde.

La bonne réponse : Du miel de lavande
Pour prétendre à l’appellation nougat de Montélimar, il faut que le nougat soit composé d’au moins 30 % d'amande et 25 % de miel de lavande.

Pour le Dimanche :
Quiz N°8:
La bonne réponse : Les piments
Les "chiles" sont des piments. Il en existe une multitude dans la cuisine mexicaine. On les distingue par leur taille et leur saveur.

La bonne réponse : La bière
Très grand producteur de bière, le pays exporte celle-ci dans tous les continents. La bière est donc la boisson nationale du pays. Servie en général blonde et amère, elle accompagne bien les plats relevés.

dimanche, 12 août 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°8 :

Qu’appelle-t-on chile ?
1- Les haricots rouges
2- Les tomates
3- Les piments

Quel breuvage est considéré comme la boisson nationale au Mexique ?
1- L’alcool d’agave
2- La bière
3- Le rhum

samedi, 11 août 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°7 :

Quelle est la confiserie la plus ancienne du monde ?
1- Les dragées
2- Les loukoums
3- Les berlingots

Quel miel faut-il utiliser pour pouvoir faire du nougat de Montélimar ?
1- Du miel de lavande
2- Du miel d’acacia
3- Du miel de fleurs

lundi, 06 août 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Funambuline : 6 points,
Leonine19 : 5 points, Andegis : 5 points,
Edith : 4 points, Laurent : 4 points, Audrey : 4 points,
Ceseb : 3 points,
Marie : 2 points, Cocopassions : 2 points,
Adey : 1 point,

Pour le Samedi :
Quiz N°5:
La bonne réponse : L'agneau
Idéale dans une compote ou une tarte aux pommes ou aux poires, ou dans un chocolat chaud, la cannelle est également parfaite dans les plats mijotés d’agneau (ragoûts, tajines, etc). Mais elle se marie aussi très bien avec les poissons et les légumes.

La bonne réponse : Il faut l'ajouter à la préparation hors du feu
Le paprika est un piment doux, autrement dit un fruit sucré, séché puis réduit en poudre. Il faut l'incorporer hors du feu ou dans une préparation assez liquide sans quoi il risque de caraméliser, nuisant à la couleur et à la saveur du plat.

Pour le Dimanche :
Quiz N°6:
La bonne réponse : L'enveloppe externe d’un grain de céréale
Riche en fibres, le son est la cuticule qui enveloppe le grain. Il contient de 50 % à 80 % des minéraux des grains (fer, du cuivre, du zinc et du magnésium), et contient également fibres, vitamines B, phytonutriments et d'autres éléments bio actifs.

La bonne réponse : Seigle et froment
Le méteil est un mélange de seigle et de froment, semés et récoltés ensemble. On fait de leur farine, divers pains régionaux. Le pain de méteil est courant dans le Centre, le Lot et les Alpes.

dimanche, 05 août 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°6 :

Qu’est-ce que le son ?
1- De l'avoine une fois broyée
2- Le coeur de la céréale
3- L'enveloppe externe d’un grain de céréale

Le méteil, dont la farine sert à fabriquer des pains régionaux français, est un mélange de :
1- Seigle et froment
2- Orge et avoine
3- Sorgho et millet

samedi, 04 août 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°5 :

Généralement utilisée dans les desserts, la cannelle se marie aussi avec les mets salés. Avec quelle viande êtes-vous sûr de ne pas faire de fausse note à utiliser cette épice ?
1- Le poulet
2- Le porc
3- L'agneau

Quelle précaution faut-il prendre lorsqu'on utilise du paprika ?
1- Il ne faut pas en mettre plus d'une pincée
2- Il faut l'ajouter à la préparation hors du feu
3- Il faut uniquement le parsemer au moment de servir

lundi, 30 juillet 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Audrey : 4 points, leonine19 : 4 points,
Edith : 4 points, Laurent : 4 points,
Ceseb : 3 points, Andegis : 3 points,
Marie : 2 points, Cocopassions : 2 points, funambuline : 2 points,
funambuline : 1 point, Adey : 1 point,

Pour le Samedi :
Quiz N°3:
La bonne réponse : Le bâtard
Le bâtard est un pain plus large et moins long que la baguette, dont le poids excède souvent les 250 grammes. Vous ne devriez normalement trouver aucun rustre, ni goujat chez votre boulanger.

La bonne réponse : 3 euros
D'environ 2,50 euros en 1999, le prix de la baguette est passé à 3 euros le kilo, soit 20 % d'augmentation depuis 6 ans. Les Français paient donc en moyenne leur baguette 0,75 euro. ustensile très tranchant !

Pour le Dimanche :
Quiz N°4:
La bonne réponse : Cyrano de Bergerac

La bonne réponse : sous les aisselles
Spécialité culinaire imaginée par l'équipe du Splendid, les doubitchous sont des friandises prétendument constituées de margarine et de cacao de synthèse. Ces douceurs sont gentiment offertes par monsieur Preskovic aux autres personnages de la pièce "Le père Noël est une ordure".

dimanche, 29 juillet 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°4 :

Dans quelle oeuvre littéraire trouve-t-on la recette intégrale des tartelettes amandines ?
1- La Cantatrice chauve
2- Cyrano de Bergerac
3- Le Malade imaginaire

Dans "Le Père Noël est une ordure", à quel endroit du corps sont roulés les Doubitchous ?
1- derrière les oreilles
2- sous les pieds
3- sous les aisselles

samedi, 28 juillet 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°3 :

Parmi ces noms de pain, un seul existe réellement. Lequel ?
1- Le bâtard
2- Le gouj’oc
3- Le rustrique

Quel est le prix moyen au kilo d'une baguette ?
1- 2,80 euros
2- 3 euros
3- 3,40 euros

lundi, 23 juillet 2007

Classement des Jeux

Nouveaux classement des jeux, j’ai remis les compteurs à zéro et voici les premiers joueurs.

Audrey : 4 points,
leonine19 : 3 points, Ceseb : 3 points,
Edith : 2 points, Marie : 2 points, Cocopassions : 2 points,
Laurent : 2 points,
funambuline : 1 point,

Pour le Samedi :
Quiz N°1:
La bonne réponse : La maryse
La maryse permet de racler le fond des plats grâce à son embout en silicone. C’est grâce à elle que l’on peut aussi incorporer des blancs en neige dans une préparation sans les casser. La marie-louise est un terme d’encadrement. C’est une sorte de cadre dans le cadre. La maniguette, elle, est une épice d’Afrique de l’Ouest, poivrée et parfumée, qui entre notamment dans la composition de l’hypocras.

La bonne réponse : Une mandoline
Pour réaliser des tranches fines et régulières de betterave, de pomme de terre, de radis, de céleri ou de courgette, mieux vaut utiliser une mandoline. Mais attention à vos doigts, bien qu’il soit ludique d’utilisation les coupures sont courantes avec cet ustensile très tranchant !

Pour le Dimanche :
Quiz N°2:
La bonne réponse : vous enlevez aussi l’assiette plate qu’il y a en dessous
L’assiette creuse se place dans une assiette plate, afin d’éviter de tacher la nappe dès le début du repas. Une fois la soupe terminée, on débarrasse ces deux assiettes en même temps.

La bonne réponse : 30 cm entre chaque assiette
L’espacement entre les convives est important, il s’agit de ne pas les serrer comme des sardines. On compte 60 à 70 centimètres par personnes. L'espace minimum (vital) est donc de 30 centimètres entre chaque assiette.

dimanche, 22 juillet 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°2 :

Après la soupe, quand vous retirez l’assiette creuse :
1- il n’y a pas d’assiette plate en dessous, vous en mettez une après
2- vous laissez l’assiette plate qu’il y a en dessous
3- vous enlevez aussi l’assiette plate qu’il y a en dessous

On dit que l’espace minimum (vital) entre les invités doit être de :
1- 30 cm entre chaque assiette
2- 50 cm entre chaque assiette
3- 70 cm entre chaque assiette

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samedi, 21 juillet 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°1 :

Je suis une spatule souple en silicone, je sers à racler les plats mais aussi à mélanger en douceur les préparations, je suis...
1- La marie-louise
2- La martine
3- La maryse

Si je veux réaliser des chips de betterave, quel instrument vais-je utiliser pour couper le légume en très fines tranches ?
1- Une mandoline
2- Un bandonéon
3- Un accordéon

mercredi, 18 juillet 2007

ATTENTION ! J’ARRIVE !

Le Blog de Didier revient ; super ! Vous croyiez qu’il était mort ? Non, j’ai juste changé de maison, alors vous devez bien savoir que les déménagements c’est galère. Il y a eu les travaux dans les chambres, dans la cuisine, dans le salon et autres pièces.

Je vais bientôt recommencer les recettes de cuisine et les jeux. J’ai l’intention de faire de nouvelles rubriques, comme des reportages sur la cuisine. Cela commence à se mettre en place. Je remercie tous les blogeurs qui me sont fidèles, malgrè mon absence prolongée.

Ce week-end, vous pourrez jouer au quiz. L’horaire n’a pas changé, toujours à 13H30 le samedi, 13H30 le dimanche.
Bonne chance à tous et encore merci.

lundi, 11 juin 2007

Classement des Jeux

Déjà dix semaines de jeux, il est temps d'arrêter un troiséime classement. Donc c'est Marie-Cécile notre troiséime lauréate.Alors qu'est-ce qu'on gagne ? Cet été, j'inviterai les lauréats, ils seront quatre d'ici là, à un repas préparé par mes soins.
La semaine prochaine pas de jeux, je déménage et je n'aurai pas de connexion internet.

Marie-Cécile : 29 points,
Isis143 : 26 points,
Laurence : 25 points,
Leonine19 : 19 points, Audrey : 19 points, funambuline : 19 points,
Andegis : 17 points,
Gui et élo : 12 points,
Virginie : 7 points,
Reinefeuille : 6 points,
Isa6916 : 5 points,
Pierrot le zygo : 4 points,
Gilles : 3 points, Laurent : 3 points,
Nany01 : 2 points, Edith : 2 points, Cocotte : 2 points, Cuisinenomade : 2 points, Cachou66 : 2 points,
Yvette : 1 point, loumi : 1 point,

Pour le Samedi :
Quiz N°19 :
La bonne réponse : française
Bien que Vernon Rudolph, le restaurateur à qui le doughnut doit son succès, soit américain, celui-ci n’a en fait que racheter la recette à un pâtissier français de la Nouvelle Orléans au début des années 30.

La bonne réponse : à la course cycliste Paris-Brest.
Représentant une roue de vélo, le Paris-Brest est un clin d'œil à la course cycliste du même nom. C'est un pâtissier de la banlieue parisienne qui se trouvait sur le parcours de l'épreuve qui en inventa la recette en 1891.

Pour le Dimanche :
Quiz N°20 :
La bonne réponse : Au beurre
Le coquilleur est un instrument conçu pour sculpter le beurre. C’est grâce à lui que l’on peut notamment réaliser de jolis copeaux.

La bonne réponse : Une corne
Cet ustensile en forme de demi-lune était autrefois fait de corne. Aujourd’hui, il est en plastique. On l’utilise notamment en boulangerie-pâtisserie.

dimanche, 10 juin 2007

Jouez avec A la table de Didier !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°20 :

A quel aliment est destiné le coquilleur ?
1- Au beurre
2- A l'oeuf
3- A la noix

Pour racler le fond du cul de poule lorsque je verse de la pâte dans un moule, quel instrument puis-je utiliser ?
1- Une queue
2- Un croc
3- Une corne

samedi, 09 juin 2007

Jouez avec A la table de Didier !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°19 :

De quelle nationalité était l'inventeur du célèbre doughnut ?
1- allemande
2- française
3- américaine

A quoi le Paris-Brest doit-il son nom ?
1- à son inventeur brestois installé à Paris qui voulait ainsi symboliser son parcours de vie.
2- au tout premier chemin de fer, qui reliait Brest à la capitale.
3- à la course cycliste Paris-Brest.

lundi, 04 juin 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h avant la publication de la note suivante.

Marie-Cécile : 26 points,
Isis143 : 23 points,
Laurence : 21 points,
Leonine19 : 17 points, Audrey : 17 points,
funambuline : 16 points,
Andegis : 15 points,
Gui et élo : 9 points,
Reinefeuille : 6 points,
Virginie : 4 points,
Pierrot le zygo : 4 points,
Gilles : 3 points,
Nany01 : 2 points, Edith : 2 points, Cocotte : 2 points, Isa6916 : 2 points,
Yvette : 1 point, loumi : 1 point,

Pour le Samedi
La bonne réponse : Avec des huîtres et des fruits de mer
On conseille le pain de seigle, au goût peu acide, façonné en boules ou en petits pains, pour accompagner huîtres et fruits de mer..

La bonne réponse : Une barre céréalière nappée de caramel
Le flapjack est une barre céréalière réalisée à partir de flocons d’avoine. On peut y mettre miel, pépites de chocolat, cannelle, pommes, etc...

Pour le Dimanche
La bonne réponse : de gauche à droite, du plus grand au plus petit
Les verres sont disposés de gauche à droite, du plus grand au plus petit. Le verre à eau est le plus grand et les verres à vin sont placés à sa suite, parfois légèrement en diagonal. Le top : prévoir un verre pour chaque vin servi.

La bonne réponse : au dessus de l’assiette, le manche à droite
Le couteau à fromage et la cuillère à dessert se placent au-dessus de l'assiette, le manche à droite (côté tranchant vers l'assiette pour le couteau, côté bombé au-dessus pour la cuillère). On peut aussi attendre la fin du repas pour les apporter.

dimanche, 03 juin 2007

Jouez avec A la table de Didier !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°18 :

Les verres se disposent :
1- de gauche à droite, du plus grand au plus petit
2- de gauche à droite, les petits entre les grands
3- de droite à gauche, du plus grand au plus petit

Le couteau à fromage se place :
1- à gauche de l’assiette, à côté du couteau à viande
2- au dessus de l’assiette, le manche à droite
3- au dessus de l’assiette, le manche à gauche

samedi, 02 juin 2007

Jouez avec A la table de Didier !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°17 :

Avec quoi conseille-t-on de savourer le pain de seigle ?
1- Avec des huîtres et des fruits de mer
2- Avec du pâté, dans un sandwich campagnard
3- Avec du foie gras, une fois le pain toasté

Le flapjack, c’est :
1- Une bouillie à base de mil
2- Une barre céréalière nappée de caramel
3- Un muesli agrémenté de lait de coco

lundi, 28 mai 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h avant la publication de la note suivante.

Marie-Cécile : 22 points,
Isis143 : 19 points, Laurence : 19 points,
funambuline : 16 points,
Leonine19 : 15 points,
Audrey : 13 points, Andegis : 13 points,
Gui et élo : 9 points,
Reinefeuille : 6 points,
Virginie : 4 points,
Pierrot le zygo : 3 points, Gilles : 3 points,
Nany01 : 2 points, Edith : 2 points, Cocotte : 2 points,
Yvette : 1 point, loumi : 1 point,

Pour le Samedi :
La bonne réponse : Un sac congélation
Pour remplacer une poche à douille, il suffit d’enfermer le glaçage dans un sac congélation que l’on perce avec un très petit trou en un coin. Il suffira d’appliquer une légère pression sur le sachet pour que la préparation sorte en un fin filet par le trou.

La bonne réponse : L’entailler dans le sens de la longueur
Il faut l’entailler dans le sens de la longueur pour en tirer le meilleur profit. A noter, vous pouvez faire de même avec le bâton de réglisse.

Pour le Dimanche :
La bonne réponse : D' un fromage qui lui ressemblait
le vacherin est un entremets glacé fait avec une couronne de meringue, de la glace et de la chantilly. Cette galette épaisse et crémeuse doit son appellation au fromage du même nom, car il rappelle sa forme et sa couleur.

La bonne réponse : Un dessert composé de sorbet citron arrosé de Vodka
Il s’agit d’un dessert composé de sorbet citron arrosé de Vodka.

dimanche, 27 mai 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°16 :

D'où vient le mot "vacherin" ?
1- D' un fromage qui lui ressemblait
2- Du nom de son inventeur, Edouard Vacherin, qui a découvert comment associer dans un dessert la crème glacée et la meringue
3- Du lait de vache

Qu’est-ce qu’un colonel ?
1- Un dessert composé de sorbet citron arrosé de Grand Marnier
2- Un dessert composé de sorbet citron arrosé de Vodka
3- Un dessert composé de sorbet citron arrosé de Tequila

samedi, 26 mai 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°15 :

Je n’ai pas de poche à douille, et je dois décorer mon gâteau, alors j’utilise :
1- Un sac congélation
2- Le manche d'une cuillère
3- Un entonnoir

Pour qu’un bâton de cannelle libère tous ses arômes, il faut :
1- Le plonger en entier dans une préparation
2- Le détailler en copeaux de 2 mm
3- L’entailler dans le sens de la longueur

lundi, 21 mai 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h avant la publication de la note suivante.

Marie-Cécile : 19 points,
funambuline : 16 points, Isis143 : 16 points,
Laurence : 15 points,
Leonine19 : 12 points,
Audrey : 11 points,
Andegis : 8 points,
Reinefeuille : 6 points,Gui et élo : 6 points,
Virginie : 4 points,
Nany01 : 2 points, Pierrot le zygo : 2 points, Gilles : 2 points,
Edith : 2 points, Cocotte : 2 points,
Yvette : 1 point, loumi : 1 point,

Pour le Samedi :
La bonne réponse : Une bouillie de flocons d’avoine
Un porridge est une bouillie de farine ou de flocons d’avoine, cuite à l’eau ou au lait, mangée sucrée ou non, additionnée de lait froid ou chaud ou de crème fraîche liquide. Le mélange de céréales et de fruits secs et frais s’appelle le muesli.

La bonne réponse : Blé dur
Il s’agit du blé dur. Le blé tendre sert, lui, à fabriquer la farine avec laquelle on fait pain, biscuits, pizzas et viennoiserie, et le blé noir désigne le sarrasin (qui entre par exemple dans la fabrication des galettes).

Pour le Dimanche :
La bonne réponse : Thym
Très présent dans la cuisine du Sud, la farigoule n’est autre que le thym en patois provençal.

La bonne réponse : La pomme de terre
Sujet épineux s’il en est, la composition de la véritable salade niçoise serait la suivante : tomates, thon ou anchois, oignons, artichauts, œufs dur, radis, olives, basilic.

dimanche, 20 mai 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°14 :

Sous quel nom est plus connue la farigoule ?
1- Basilic
2- Romarin
3- Thym

Quel ingrédient ne trouve-t-on jamais dans la véritable salade niçoise ?
1- La pomme de terre
2- Les poivrons
3- Les anchois

samedi, 19 mai 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°13 :
Qu’est-ce qu’un porridge ?
1- Une bouillie de flocons d’avoine
2- Un mélange de céréales, fruits secs et frais
3- Une galette croustillante à base de blé dur

Il sert à la fabrication des pâtes et du couscous, il s’agit du :
1- Blé noir
2- Blé tendre
3- Blé dur

lundi, 14 mai 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h avant la publication de la note suivante.

Marie-Cécile : 15 points,
funambuline : 12 points, Isis143 : 12 points,
Laurence : 11 points,
Audrey : 9 points, leonine19 : 9 points,
Reinefeuille : 6 points,
Virginie : 4 points, Andegis : 4 points,
Nany01 : 2 points, Pierrot le zygo : 2 points, Gilles : 2 points,
Edith : 2 points, Gui et élo : 2 point,
Yvette : 1 point, loumi : 1 point,

Pour le Samedi :
La bonne réponse : 300 g
Il faut compter un tourteau de 300 g par personne sur un plateau de fruits de mer.

La bonne réponse : Plus le chiffre est grand, plus l’huître est petite
Plus le chiffre associé à une huître est petit, plus l’huître est grosse. Les creuses sont classées de 0 à 5 et les plates de 000 à 6.

Pour le Dimanche :
La bonne réponse : Elle a besoin de l’aide de l’homme pour se reproduire
La vanille est le fruit d’une plante tropicale de la famille des orchidées. Pour se reproduire en dehors de son Mexique d’origine, le vanillier a besoin d’une fécondation artificielle : l’homme dépose à la main du pollen dans les fleurs.

La bonne réponse : 60 000
Sachant qu’une fleur donne trois filaments, il faut environ 60 000 fleurs de safran, une variété de crocus, pour obtenir 500 g de filaments. Ceci explique son prix excessivement élevé.

dimanche, 13 mai 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°12 :

La vanille est, après le safran, l’épice la plus chère. Pourquoi ?
1- C’est le fruit d’une plante qui pousse tous les trois ans seulement
2- Elle a besoin de l’aide de l’homme pour se reproduire
3- Elle est si fragile que son transport demande beaucoup de moyens

Combien faut-il de fleurs de safran pour obtenir 500 g de filaments ?
1- 70 000
2- 60 000
3- 50 000

samedi, 12 mai 2007

Jouez avec A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°11 :

Pour un plateau de fruits de mer réussi, quel poids de tourteau faut-il compter par personne ?
1- 100 g
2- 300 g
3- 600 g

A l’aide ! Les huîtres creuses que je souhaite acheter sont classées de 0 à 5. Que signifient ces chiffres ?
1- Plus le chiffre est grand, plus l’huître est petite
2- Plus le chiffre est grand, plus l’huître est grosse
3- Rien à voir avec le poids, c’est la durée de l’élevage en mois

lundi, 07 mai 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h avant la publication de la note suivante.

Marie-Cécile : 13 points,
funambuline : 10 points,
Isis143 : 9 points,
Audrey : 8 points, Laurence : 8 points,
leonine19 : 7 points,
Reinefeuille : 6 points,
Virginie : 4 points,
Nany01 : 2 points, Pierrot le zygo : 2 points, Gilles : 2 points, Edith : 2 points,
Yvette : 1 point, loumi : 1 point,

Pour le Samedi :
La bonne réponse : Une dame blanche
Vous dégustez bien une dame blanche, dont le nom résulte de la couleur pâle des ingrédients. La demoiselle de neige n’existe pas, quant à la coupe Mont blanc, il s’agit d’un dessert glacé à base de marron.

La bonne réponse : Georges Auguste Escoffier
Georges Auguste Escoffier inventa la pêche Melba, dédiée à Nellie Melba qui était une cantatrice australienne. Ce cuisinier français inventa également la crêpe Suzette. C’est aussi lui qui développa le concept de « brigade de cuisine » en rationalisant la répartition des tâches dans l'équipe.

Pour le Dimanche :
La bonne réponse : Les feuilles
Riches en acide oxalique, les feuilles de rhubarbe sont toxiques et fortement laxatives. On ne consomme que la tige, au goût sucré et acidulé, dont on fait de délicieuses tartes et compotes.

La bonne réponse : La Cerise
La "ginja", aussi appelée "ginjinha" du nom des petits débits où on la sert généralement, est la liqueur lisboète par excellence. Fabriquée à partir de cerises, elle se consomme avec ou sans morceaux de fruits.

dimanche, 06 mai 2007

Jouez avec: A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°10 :

Quelle partie de la rhubarbe ne faut-il pas consommer ?
1- Les feuilles
2- La partie rose des tiges
3- La partie verte des tiges

A partir de quel fruit est préparée la "ginja", fameuse liqueur portugaise ?
1- Framboise
2- Poire
3- Cerise

samedi, 05 mai 2007

Jouez avec: A la table de didier!

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°9 :

Vous dégustez une glace à la vanille agrémentée de crème fouettée et de sauce au chocolat. Quel nom porte votre dessert ?
1- Une demoiselle de neige
2- Une dame blanche
3- Une coupe Mont Blanc

Qui inventa la Pêche Melba ?
1- Georges Auguste Escoffier
2- Marie-Antoine Carême
3- Paul Thalamas

lundi, 30 avril 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h avant la publication de la note suivante.

Isis143 : 9 points, Marie-Cécile : 9 points,
Audrey : 6 points, funambuline : 6 points, leonine19 : 6 points,
Laurence : 4 points,
Reinefeuille : 2 points, Nany01 : 2 points, Pierrot le zygo : 2 points,
Yvette : 1 point, loumi : 1 point,

Pour le Samedi :
La bonne réponse : Le safran
Le parfum et la couleur jaune du risotto à la milanaise sont donnés par le safran. Sachez que l’on peut le remplacer par le curcuma, moins parfumé mais moins onéreux.

La bonne réponse : 1975
C’est en effet en 1975 que Ducros s’est, pour la première fois, "décarcassé".

Pour le Dimanche :
La bonne réponse : La blanche
Cultivée en Alsace et en Belgique notamment, l'asperge blanche, charnue et tendre, est récoltée dès qu'elle sort de terre. La violette est cueillie alors qu'elle dépasse de quelques centimètres, la verte seulement une fois atteinte la taille de 15 cm environ.

La bonne réponse : Akènes
Présents sur toute la surface de la fraise, les akènes constituent le véritable fruit du fraisier. La partie rouge et charnue ne correspond en fait qu'au réceptacle hypertrophié de la fleur.

dimanche, 29 avril 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°8 :

Laquelle de ces asperges est cueillie la première ?
1- La verte
2- La blanche
3- La violette

Comment se nomment les petits grains disséminés sur la surface des fraises ?
1- Amènes
2- Atènes
3- Akènes

samedi, 28 avril 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°7 :

Quelle épice parfume le risotto à la milanaise ?
1- Le safran
2- Le curcuma
3- Le curry

En quelle année a été lancée la campagne de publicité "Ducros se décarcasse" ?
1- 1976
2- 1975
3- 1974

lundi, 23 avril 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h avant la publication de la note suivante.

Isis143 : 5 points,
Marie-Cécile : 5 points,
Audrey : 4 points,
funambuline : 3 points,
Laurence : 2 points, Reinefeuille : 2 points, Nany01 : 2 points, Pierrot le zygo : 2 points, leonine19 : 2 points,
Yvette : 1 point, loumi : 1 point,

Pour le Samedi :
La bonne réponse : Les essuyer avec un linge humide
On ne doit surtout pas faire tremper les champignons qui sont de véritables éponges. Ils se gorgeraient d'eau et perdraient leur goût. Si vous avez beaucoup de patience, vous les nettoierez avec un pinceau, sinon le torchon humide convient parfaitement.

La bonne réponse : A son apparition tardive, en général à la Toussaint
La trompette de la mort n’est pas toxique, bien au contraire. C'est à son apparition tardive, en général vers la Toussaint (fin octobre-début novembre) qu'elle doit son nom.

Pour le Dimanche :
La bonne réponse : L'oeuf
Pour faire un bon pain de mie, il vous faut : de la farine, de l'eau, du sucre, du lait, du beurre, du sel, de la levure...mais pas d'oeuf.

La bonne réponse : 1200
Il existe en effet plus de 1 200 boulangeries à Paris en 2005, soit environ 1 pour 1 600 habitants. En France, on compte au total un peu plus de 34 000 boulangeries.

dimanche, 22 avril 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°6:

Lequel de ces ingrédients n'entre pas dans la fabrication du pain de mie ?
1- Le lait
2- L'oeuf
3- Le sucre

Combien de boulangeries existe-t-il à Paris en 2005 ?
1- 1000
2- 1100
3- 1200

samedi, 21 avril 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°5 :

Quelle est la meilleure façon de nettoyer les champignons ?
1- Les essuyer avec un linge humide
2- Les tremper dans l'eau
3- Les peler : on ne nettoie pas un champignon

A quoi la trompette de la mort doit-elle son nom ?
1- A sa grande toxicité
2- A sa couleur noire, symbole de deuil
3- A son apparition tardive, en général à la Toussaint

lundi, 16 avril 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h avant la publication de la note suivante.

Isis143 : 4 points,
Marie-Cécile : 3 points,
Audrey : 3 points,
Reinefeuille : 2 points, Nany01 : 2 points, Pierrot le zygo : 2 points,
Yvette : 1point, leonine19 : 1 point, loumi : 1 point, funambuline : 1 point,

Pour le Samedi :
La bonne réponse : A préparer des sauces sans grumeaux
Ce fouet, au manche assez long et fin, se finit en une spirale de diamètre assez petit. Il permet de faire mousser les préparations mais aussi d’éviter les grumeaux des sauces comme la béchamel. Son avantage ? Il est fin et se glisse dans les récipients les plus étroits.

La bonne réponse : Le remplir de crème pour faire de la chantilly
Equipé de cartouches de gaz et de douilles, le siphon est l’ustensile qui permet de faire de la chantilly sans difficulté mais aussi de mettre au point des écumes (mousses très légères). Il permet de conserver les préparations plusieurs semaines au frigo.

Pour le Dimanche :
La bonne réponse : ne doit pas avoir de pli
La règle veut que sur une table ronde, une nappe n’ait pas de plis. Sur une table rectangulaire, par contre, on peut laisser les plis de la longueur.

La bonne réponse : des chandeliersSur une table, il faut mettre des bougies assez grandes (à hauteur du visage ou plus) car l'éclairage trop bas donne mauvaise mine. Les bougies odorante, comme les fleurs parfumées, doivent être proscrites car elles peuvent incommoder.

dimanche, 15 avril 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°4 :

Une nappe sur une table ronde :
1- ne doit pas avoir de pli
2- peut avoir les plis de la largeur
3- peut avoir les plis de la longueur

Côté bougies, il est conseillé d’utiliser :
1- des chandeliers
2- des photophores
3- des bougies odorantes

samedi, 14 avril 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°3 :

A quoi sert le fouet à spirale ?
1- A préparer des sauces sans grumeaux
2- A monter les œufs en neige
3- A attendrir la viande

Votre grand-mère vous donne son siphon, une sorte de grosse bouteille isotherme en inox... Qu’allez-vous pouvoir en faire ?
1- Y mettre votre café pour le garder au chaud
2- Le remplir de crème pour faire de la chantilly
3- Le remplir d’huile pour vaporiser vos poêles et aliments

lundi, 09 avril 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h avant la publication de la note suivante.

Classement des Jeux :
Nouveaux classement des jeux, j’ai remis les compteurs à zéro et voici les premiers joueurs.

Isis143 : 2 points, Yvette : 1point, Leonine19 : 0 point, Funambuline : 0 point,

Pour le Samedi :
La bonne réponse : Il est indispensable à la synthèse des hormones thyroïdiennes
L’iode est un oligo-élément indispensable à la synthèse des hormones thyroïdiennes. On le trouve dans tous les fruits de mer.

La bonne réponse : Des beignets de langoustine
Spécialité italienne, les scampi fritti sont des beignets de langoustines. Les scampi sont une variété pêchée dans les eaux italiennes

Pour le Dimanche :
La bonne réponse : De l’opérette d’Offenbach du même nom
La Poire belle-Hélène, comme d’autres plats dits « Belle-Hélène » s’appelle ainsi suite à l’opérette d’Offenbach du même nom. Elle se compose de poires williams pochées au sirop et de glace vanille, le tout nappé de sauce chocolat.

La bonne réponse : De Chine
Il s’agit de la Chine, qui connaissait avant l’ère chrétienne des boissons glacées. Par la suite, les Arabes connurent par leur biais la fabrication de ces breuvages et inventèrent les sharbets, qui donneront plus tard le mot « sorbet ».

dimanche, 08 avril 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°2 :

D’où la poire Belle-Hélène tire-t-elle son nom ?
1- D’Hélène de Troie
2- De l’opérette d’Offenbach du même nom
3- Il s’agit d’une référence à l’île de Sainte-Hélène où Napoléon fut retenu prisonnier.

De quel pays vient le sorbet ?
1- De Chine
2- De Russie
3- D’ Italie

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samedi, 07 avril 2007

Jouez avec A table !

Bonjour à tous les blogueurs. Les 20 semaines sont passées et on a eu deux gagnants # GILLES et ISABELLE #. Voilà les nouveaux quiz que j’ai eu du mal à faire parce que vous êtes tous très bons. Si des fois Gilles ou Isabelle sont encore premier, je prendrai le deuxième comme gagnant. Nous voilà repartis pour 10 semaines, bonne chance à tous.
Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°1 :

Coquillages et crustacés sont riches en iode. Quel est le rôle de cet oligo-élément ?
1- Il est indispensable à la synthèse des hormones thyroïdiennes
2- Il est nécessaire au système immunitaire
3- Il est essentiel au fonctionnement rénal

Si vous dégustez des scampi fritti, que mangez-vous exactement ?
1- Des calamars à l’américaine
2- Des beignets de langoustine
3- Des crevettes sautées à l’ail et au persil

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lundi, 02 avril 2007

Classement des Jeux

Déjà dix semaines de jeux, il est temps d'arrêter un deuxième classement. Donc c'est Isabelle notre deuxième lauréate. La semaine prochaine on recommence tout le monde à zéro. Alors qu'est-ce qu'on gagne ? Cet été, j'inviterai les lauréats, ils seront quatre d'ici là, à un repas préparé par mes soins.

Isabelle : 36 points,
Marie Flo : 24 points,
Gilles : 24 points,
Isis143 : 18 points,
Virginie : 17 points,

Reinefeuille : 14 points, Laurence : 13 points, Adey : 12 points, Audrey : 9 points, Leonine19 : 8 points, Pierrot le Zygo : 6 points, Françoise : 2 points, Aria : 2 points, Mamounette : 2 points, Funambuline : 2 points, Akai : 2 points, Lakbira31 : 1 point,

Pour le Samedi :
La bonne réponse : Sorbet à la pomme verte
Le sorbet à la pomme verte. Le but du trou normand est de créer une digestion active lors d’un repas copieux et de donner de l’appétit pour la suite. Le trou se compose d’une eau de vie et d’un sorbet aux fruits, dans le cas du normand, le Calvados accompagne donc le sorbet à la pomme verte.

La bonne réponse : Il contient une dose importante de crème fraîche
Le parfait contient une proportion importante de crème fraîche, qui lui donne tout son caractère onctueux et sa tenue (on peut le détailler en tranche, il ne fond pas trop vite). On peut le manger tel quel ou l’utiliser comme base pour créer d’autres desserts, comme des biscuits glacés, par exemple.

Pour le Dimanche :
La bonne réponse : Le milk shake
c’est le milk shake. Cette boisson frappée se prépare avec de la crème glacée aromatisée et/ou des fruits mélangés au mixer et qui donne une préparation onctueuse à boire à la paille. Le granité, lui, possède une texture grenue et est fait à partir d’un sirop aromatisé ou de fruits, le tout étant gelé. Enfin la glace italienne est une glace très crémeuse.

La bonne réponse : 7, 32 km
le banana split le plus long a été confectionné par les habitants de Selingsgrove en Pennsylvanie, le long de la « Market street », le 30 avril 1988. Il mesurait 7.32 km de long

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dimanche, 01 avril 2007

Jouez avec A table !

Dernier week-end de jeux avant l’arrêt des compteurs. Un nouveau gagnant sera dévoilé ce lundi 02 avril.
Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz : N°20

Quelle préparation s’obtient à partir de crème glacée mixée avec des fruits ?
1- Le granité
2- La glace italienne
3- Le milk shake

Quel est le record du plus long Banana Split du monde ?
1- 7, 22 km
2- 7, 32 km
3- 7, 42 km

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samedi, 31 mars 2007

Jouez avec A table !

Quiz : N°19

Le trou normand est composé de Calvados et de :
1- Glace à la pomme du vigan
2- Sorbet à la pomme Red Delicious
3- Sorbet à la pomme verte

Quelle est la particularité du parfait ?
1- Il contient une dose importante de fruits
2- Il contient une dose importante de crème fraîche
3- Il contient une dose importante de sucre

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lundi, 26 mars 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note.

Isabelle : 32 points,
Marie Flo : 24 points,
Gilles : 21 points,
Isis143 : 16 points,
Virginie : 14 points,
Laurence : 13 points, Adey : 12 points, Reinefeuille : 11 points, Audrey : 9 points, Leonine19 : 7 points, Pierrot le Zygo : 4 points, Françoise : 2 points, Aria : 2 points, Mamounette : 2 points, Funambuline : 2 points, Akai : 2 points,

Pour le Samedi :
La bonne réponse : Les viandes et les poissons grillés
La sauce chien, que l’on prépare avec de la cive, du persil, des citrons verts, de l’ail et du piment antillais, se sert en accompagnement des viandes et des poissons grillés.

La bonne réponse : C’est une cuisson dans un court-bouillon épicé
La cuisson en blaff signifie que les aliments sont cuits dans un court-bouillon épicé. La plupart du temps, le bouillon est parfumé d'un hachis d'ail et de cive, d'oignons et de piment.

Pour le Dimanche :
La bonne réponse : La bélangère
La bélangère est une petite aubergine des Antilles, trapue, de couleur violette striée de blanc. L’igname est un tubercule qui se cuisine comme la pomme de terre. Quant à la christophine, appelée aussi chayotte ou chouchou, est un légume en forme de poire de couleur vert pâle à la chair très dure.

La bonne réponse : Lait, crème, sucre, gélatine
Pour préparer un blanc-manger, il faut faire fondre la gélatine dans le lait chaud. Ensuite, il ne reste qu’à monter de la crème en chantilly, la sucrer, et mélanger délicatement les deux préparations. Après une nuit au frigo, on peut déguster.

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dimanche, 25 mars 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz : N°18

Quel est le nom de l’aubergine créole ?
1- L’igname
2- La christophine
3- La bélangère

Rayon dessert, quels sont les ingrédients de base d’un blanc-manger ?
1- Lait, crème, sucre, fécule
2- Lait, crème, sucre, blancs en neige
3- Lait, crème, sucre, gélatine

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samedi, 24 mars 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz : N°17

Avec quoi sert-on la sauce chien ?
1- Les acras de morue ou de giraumon
2- Les viandes et les poissons en blaff
3- Les viandes et les poissons grillés

"En blaff", que signifie ce terme de la cuisine créole ?
1- C’est une cuisson au charbon de bois
2- C’est un synonyme de tartare
3- C’est une cuisson dans un court-bouillon épicé

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lundi, 19 mars 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note.

Isabelle : 28 points,
Marie Flo : 20 points,
Gilles : 19 points,
Isis143 : 12 points,
Laurence : 11 points,
Adey : 10 points, Virginie : 10 points, Reinefeuille : 9 points, Audrey : 9 points, Leonine19 : 7 points, Pierrot le Zygo : 4 points, Françoise : 2 points, Aria : 2 points, Mamounette : 2 points, Funambuline : 2 pointS,

Pour le Samedi :
La bonne réponse : L'artichaut
Originaire d'Italie, de Sicile plus précisément, l'artichaut se compose d'une pomme, d'un fond et de bractées. Ces dernières constituent les feuilles dont on ne déguste que la pointe, le plus souvent en entrée avec de la vinaigrette.

La bonne réponse : Une pomme de terre
Depuis presque un siècle, la Bonnotte de Noirmoutier est cultivée sur le sol de la petite île vendéenne. Plantée en février, cette pomme de terre est récoltée deux mois plus tard au début du mois de mai.

Pour le Dimanche :
La bonne réponse : la pointe vers le bas
La tradition veut que nous placions nos fourchettes la pointe vers le bas, pour mettre en valeur les armoiries gravées à l’extérieur des couverts. Attention, c’est le contraire en Angleterre où les armoiries sont gravées à l’intérieur.

La bonne réponse : poser les couteaux à côté quand on met la table
On ne met pas les couteaux à l’avance sur les portes-couteaux. Par ailleurs, ceux-ci sont plutôt réservés aux repas familiers car ils signifient que l’on n’a pas l’intention de changer les couverts entre les plats...

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dimanche, 18 mars 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz : N°16

La fourchette se pose :
1- c'est sans importance
2- la pointe vers le haut
3- la pointe vers le bas

Si vous utilisez des portes-couteaux, il faut :
1- les apporter seulement au moment de la viande
2- poser les couteaux à côté quand on met la table
3- poser les couteaux dessus quand on met la table

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samedi, 17 mars 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz : N°15

A quel légume Coluche faisait-il référence en disant : "C'est le légume du pauvre. Il y en a plus dans l'assiette à la fin du repas qu'au début" ?
1- L'artichaut
2- L'asperge
3- Le radis

Qu'est-ce que la Bonnotte de Noirmoutier ?
1- Une patate douce
2- Une pomme de terre
3- Une carotte

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lundi, 12 mars 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note.

Isabelle : 24 points,
Gilles : 19 points,
Marie Flo : 18 points,
Isis143 : 10 points,
Adey : 9 points,
Virginie : 8 points, Laurence : 7 points, Reinefeuille : 6 points, Audrey : 5 points, Leonine19 : 5 points, Pierrot le Zygo : 4 points, Françoise : 2 points, Aria : 2 points, Funambuline : 1 point,

Pour le Samedi :
La bonne réponse : Le passer sous le gril du four
Pour peler plus facilement un poivron, il faut le passer sous le gril du four. Sa peau cloque et devient noire. Enveloppez-le alors dans un sac plastique fermé pendant un bon moment : il ne vous restera plus qu’à ôter la peau qui se sera décollée du légume.

La bonne réponse : Mettre fouet et récipient au congélateur avant de monter la chantilly
ieux vaut placer au congélateur récipient et fouet, car le tout doit être très froid pour que la chantilly prenne. Il faut aussi utiliser absolument utiliser de la crème entière.

Pour le Dimanche :
La bonne réponse : C’est une variété de blé
C’est une variété de blé, dont l’origine est très ancienne. Cette céréale a été couramment cultivée jusqu’au début du XXème siècle (notamment en Allemagne, en Suisse, en France et en Belgique). L’épeautre a tendance à disparaître aujourd’hui. Les grains décortiqués se cuisinent comme le riz, on les trouve aussi dans certaines soupes campagnardes.

La bonne réponse : Un docteur qui a inventé le pétale de maïs
Le docteur John Harvey Kellogg et son frère Will Keith Kellogg ont inventé les corn flakes. Ils cuisaient des grains de blé avant de les passer au rouleau pour obtenir des pétales qu'ils grillaient ensuite.

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dimanche, 11 mars 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°14 :

Qu’est-ce que l’épeautre ?
1- C’est une variété d’avoine
2- C’est une variété d’orge
3- C’est une variété de blé

Qui était donc ce M. Kellog ?
1- Un docteur qui a inventé le pétale de maïs
2- Un chimiste qui a inventé la céréale extrudée
3- Un fermier qui a inventé le riz soufflé

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samedi, 10 mars 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N° 13 :

Pour peler un poivron, on peut :
1- Le passer sous l’eau chaude
2- Le passer sous le gril du four
3- Le passer au congélateur

Pour réussir une belle chantilly maison, mieux vaut :
1- Passer brièvement sous un filet d’eau bouillante fouet et récipient
2- Utiliser un fouet et un récipient en matière plastique
3- Mettre fouet et récipient au congélateur avant de monter la chantilly

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lundi, 05 mars 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note.

Isabelle : 20 points,
Gilles : 17 points,
Marie Flo : 16 points,
Adey : 9 points,
Laurence : 7 points,
Virginie : 6 points, Isis143 : 6 points, Pierrot le Zygo : 4 points, Audrey : 3 points, Françoise : 2 points, Reinefeuille : 2 points, Leonine19 : 1 point, Funambuline : 1 point,

Pour le Samedi :
La bonne réponse : Ils sont grillés
Les artichauts à la barigoule sont farcis de jambon et de champignons hachés, puis grillés et arrosés d’huile d’olive.

La bonne réponse : La soupe à l’aïl
Considéré comme l’un des plus anciens plats provençaux, l’aïgo boulido est une soupe à préparée à base d’aïl et d’eau bouillie.

Pour le Dimanche :
La bonne réponse : Le milieu du 19ème siècle
Même si Astérix en ramène de son fameux "Tour de Gaule", les bêtises de Cambrai n’existent que depuis 1850. Selon la petite histoire, ce bonbon serait né d'une erreur de l'apprenti confiseur Afchain qui aurait mal dosé sucre et menthe et aurait insufflé de l'air dans la pâte.

La bonne réponse : Tétraèdre
Le tétraèdre est formé de 4 faces qui sont des triangles, alors que le cube est composé de 6 faces carrés et l’octaèdre de 8 faces triangles. Autre particularité du berlingot : il est formé d’une alternance de bandes de sucre transparent et de bande de sucre battu.

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dimanche, 04 mars 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°12 :

Les bêtises de Cambrai existent depuis :
1- L'époque gallo-romaine
2- La Renaissance
3- Le milieu du 19ème siècle

Les berlingots, spécialité de Carpentras mais aussi de Nantes, sont en forme de :
1- Cube
2- Octaèdre
3- Tétraèdre

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samedi, 03 mars 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°11 :

Comment sont préparés les artichauts dits "à la barigoule" ?
1- Ils sont grillés
2- Ils sont réduits en purée
3- Ils sont simplement marinés au citron

Qu’appelle-t-on l’aïgo boulido ?
1- La tapenade d’anchois
2- La soupe à l’aïl
3- La marinade de poivrons

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lundi, 26 février 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note.

Isabelle : 16 points,
Marie Flo : 14 points,
Gilles : 14 points,
Adey : 8 points,
Virginie : 6 points,
Laurence : 5 points, Isis143 : 4 points, Françoise : 2 points, Pierrot le Zygo : 2 points, Audrey : 2 points,

Pour le Samedi :
La bonne réponse est : du thé.
En 1913, dans "Du côté de chez Swann", premier tome de son œuvre "A la recherche du temps perdu", Marcel Proust décrit longuement les réminiscences lointaines de sa tante Léonie, qu'une simple madeleine trempée dans du thé lui évoque.

La bonne réponse : Bordeaux.
Originellement préparé par des religieuses, le canelé a été relancé en 1830 par un pâtissier de la ville de Bordeaux-Caudéran dont le petit gâteau parfumé au rhum et à la vanille est très vite devenu la spécialité.

Pour le Dimanche :
La bonne réponse est : 800g.
Les moules tendent à être commercialisées au poids plutôt qu’en litre comme autrefois. Cela dit, si vous devez faire la conversion, 1 litre correspond à 750 à 800 g. Sachez par ailleurs que l’on compte 400 g de moules par personne pour une entrée et 800 g en plat principal.

La bonne réponse est : En glissant une lame entre les coquilles.
Pour ouvrir une huître, rien de bien sorcier : tenez l’huître côté plat sur le dessus, enfoncez la pointe du couteau entre les coquilles, près de la charnière puis faites glisser la lame. Ainsi vous sectionnez le muscle ce qui vous permet d’écarter les coquilles.

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dimanche, 25 février 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°10 :

A quel poids correspond 1 litre de moules ?
1- 800 g
2- 1 kg
3- 1,2 kg

Comment ouvrir les huîtres ?
1- En les trempant dans l’eau salée
2- En glissant une lame entre les coquilles
3- En tapant sur les coquilles avec un marteau

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samedi, 24 février 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°9 :

Avec quelle boisson Marcel Proust mangeait-il ses madeleines ?
1- du thé
2- de la tisane
3- du café

Le canelé est-il la spécialité de la Gironde, mais de quelle ville?
1- Lesparre-Médoc
2- Bordeaux
3- Libourne

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lundi, 19 février 2007

Classement des Jeux

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note.

Isabelle : 14 points,
Marie Flo : 14 points,
Gilles : 10 points,
Adey : 6 points,
Isis143 : 4 points,
Françoise : 2 points, Virginie : 2 points, Pierrot le Zygo : 1 point, Laurence: 1 point,

Pour le Samedi :
La bonne réponse est : A préparer des sauces sans grumeaux
Ce fouet, au manche assez long et fin, se finit en une spirale de diamètre assez petit. Il permet de faire mousser les préparations mais aussi d’éviter les grumeaux des sauces comme la béchamel. Son avantage ? Il est fin et se glisse dans les récipients les plus étroits.

La bonne réponse : La maryse
La maryse permet de racler le fond des plats grâce à son embout en silicone. C’est grâce à elle que l’on peut aussi incorporer des blancs en neige dans une préparation sans les casser. La marie-louise est un terme d’encadrement. C’est une sorte de cadre dans le cadre. La maniguette, elle, est une épice d’Afrique de l’Ouest, poivrée et parfumée, qui entre notamment dans la composition de l’hypocras.

Pour le Dimanche :
La bonne réponse est : 250 grammes
C'est pour son apport en fibres, en minéraux et en glucides que les nutritionnistes préconisent de manger environ 250 g de pain par jour, soit l'équivalent d'une baguette entière. Or avec 153 g en moyenne seulement, nous en sommes encore loin.

La bonne réponse est : La ficelle
La ficelle est un pain fantaisie long et mince, dont le poids équivaut à une demi-baguette environ. Suit ensuite la flûte qui pèse plus de 150g, et enfin la baguette bien sûr.

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dimanche, 18 février 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°8 :

Combien de grammes de pain est-il recommandé de manger chaque jour ?
1- 150 grammes
2- 250 grammes
3- 400 grammes

Quel est le plus léger et fin des pains suivants ?
1- La baguette
2- La ficelle
3- La flûte

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samedi, 17 février 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°7 :

A quoi sert le fouet à spirale ?
1- A préparer des sauces sans grumeaux
2- A monter les œufs en neige
3- A attendrir la viande

Je suis une spatule souple en silicone, je sers à racler les plats mais aussi à mélanger en douceur les préparations, je suis...
1- La marie-louise
2- La maniguette
3- La maryse

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lundi, 12 février 2007

Classement des Jeux

Isabelle : 13 points,
Marie Flo : 11 points,
Gilles : 7 points,
Adey : 5 points,
Isis143 : 2 points,
Françoise : 2 points, Virginie : 2 points,

Pour le Samedi :
La bonne réponse est : parce que la couleur du glaçage rappelle celle de la robe des religieuses
La religieuse a été créée par un pâtissier parisien et nommé ainsi parce que la couleur de son glaçage rappelle celle de la robe des religieuses.
La bonne réponse : la pièce montée
Le croquembouche ("croque en bouche") doit son appellation au sirop de sucre utilisé pour glacer les choux, qui lui confère tout son croquant. Le financier est, lui, un petit biscuit aux amandes, alors que la meringue est une friandise à base d'œuf battu.

Pour le Dimanche :
La bonne réponse est : Le carvi
Le carvi a une saveur âcre et piquante. Il est très utilisé en Europe de l’Est pour parfumer le fromage mais aussi la charcuterie et bien d’autres mets. On le remplace cela dit parfois par du cumin dont la saveur est proche bien que plus forte.
La bonne réponse est : Pierre Poivre
Pierre Poivre, botaniste, a découvert le clou de girofle lors d’un séjour en Asie du Sud-est. Vers 1770, avec l’accord du Roi de France, il déroba, entre autres, cinq girofliers aux Hollandais qui détenaient alors le monopole des épices.

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dimanche, 11 février 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°6:

On l’utilise notamment pour parfumer les fromages comme le gouda ou encore le munster. De quelle épice s’agit-il ?
1- Le carvi
2- Le cumin
3- La cardamome

Au 18ème siècle, en dérobant un giroflier aux Hollandais, un botaniste fit découvrir le clou de girofle en France. Quel est son nom ?
1- Gustave Giroflé
2- Pierre Poivre
3- Claude Clou

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samedi, 10 février 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°5:

Pourquoi la religieuse porte-t-elle ce nom ?
1- parce qu'avant seules les religieuses avaient l'autorisation de les vendre (pour financer les paroisses)
2- parce qu'elle a été inventée par une religieuse
3- parce que la couleur du glaçage rappelle celle de la robe des religieuses

Quel est l'autre nom du croquembouche ?
1- la meringue
2- le financier
3- la pièce montée

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lundi, 05 février 2007

Classement des Jeux

Isabelle : 12 points,
Marie Flo : 10 points,
Gilles : 6 points,
Adey : 3 points,
Isis143 : 2 points,
Françoise : 2 points, Virginie : 2 points,

Pour le Samedi :
La bonne réponse est : Un récipient allongé avec couvercle pour cuire les poissons entiers.
Sorte de grosse terrine avec un couvercle tout en inox, la poissonnière, par sa forme allongée, permet de cuire les poissons entiers.

La bonne réponse : Une russe.
La casserole ronde à bords hauts et droits utilisés avant tout par les professionnels de la cuisine porte le nom de russe.

Pour le Dimanche :
La bonne réponse est : Pain polaire.
Le pain polaire est l'un des pains suédois traditionnels. Inventé en Laponie - ce pain fait à partir d'une pâte cuite non levée - est très souvent utilisé pour réaliser des sandwichs.

La bonne réponse est : 70%.
Presque trois pains vendus sur quatre en France est une baguette ! Malgré l'imagination inépuisable des boulangers qui proposent toujours plus de variétés de pain, la baguette reste votre favorite, et plus que jamais l'un des symboles de la France.

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dimanche, 04 février 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°6:

Quel est l'autre nom du pain suédois ?
1- Pain lapon
2- Pain arctique
3- Pain polaire

Quelle part représentent les baguettes sur la totalité de pain vendue en France ?
1- 65%
2- 70%
3- 75%

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samedi, 03 février 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°5:

Une poissonnière est une dame qui vend du poisson mais aussi...
1- Un couteau long et souple pour lever les filets de sole
2- Un récipient allongé avec couvercle pour cuire les poissons entiers
3- Une grosse pince pour ôter les arêtes

Comment s’appelle la casserole ronde à bords droits et hauts ?
1- Une russe
2- Une bulgare
3- Une polonaise

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lundi, 29 janvier 2007

Classement des Jeux

Isabelle : 8 points,
Marie Flo : 7 points,
Gilles : 3 points,
Isis143 : 2 points,
Adey : 1 point,

Pour le Samedi :
La bonne réponse est : Les bulots :
Les bulots, tout comme les bigorneaux, doivent être cuits au court-bouillon avant dégustation. Les palourdes et les coques, elles, se mangent indifféremment crues ou cuites.

La bonne réponse est : Un blanc sec, jeune et fruité (Pouilly fumé, Chablis, Riesling, Bandol…)
Avec le plateau de coquillages, il vaut mieux choisir un blanc sec, jeune et souple dont le bouquet aromatique n’est pas trop expressif. Ceux aux arômes complexes, comme les Bourgogne notamment, se prêtent davantage à des plats de poisson en sauce. Quant au champagne, doux ou demi-sec, c’est la boisson idéale des desserts, mais brut par contre, il ira très bien avec le plateau.

Pour le Dimanche :
La bonne réponse est : Le pétoncle :
Le vanneau est l’autre nom du pétoncle. Ce coquillage ressemble beaucoup à une coquille Saint-Jacques et mesure environ 6 cm de diamètre. Il est pêché en Méditerranée et dans l’Atlantique, et très populaire au Canada et Etats-Unis.

La bonne réponse est : A leur petites paires de pattes :
On différencie le mâle de la femelle homard à ses petites pattes situées à l’arrière des grandes. Chez le mâle, elles sont rigides tandis que chez la femelle, elles sont souples et poilues

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dimanche, 28 janvier 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°4 :
Quel est l’autre nom du vanneau ?
1- Le pouce-pied
2- Le couteau
3- Le pétoncle

Les homards femelles sont plus charnus que les mâles. Oui, mais comment les reconnaître ?
1- A la couleur de leur queue
2- A la taille de leur pince
3- A leur petites paires de pattes

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samedi, 27 janvier 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°3 :
Parmi ces coquillages, lesquels ne faut-il jamais manger crus ?
1- Les palourdes
2- Les bulots
3- Les coques

Que boire avec un plateau de fruits de mer ?
1- Un blanc sec, jeune et fruité (Pouilly fumé, Chablis, Riesling, Bandol…)
2- Un blanc rond aux arômes complexes (Meursault, Gewürtztraminer…)
3- Un champagne doux ou demi-sec

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lundi, 22 janvier 2007

Classement des Jeux

Nouveau classement des jeux, j’ai remis les compteurs à zéro et voici les premiers joueurs.

Isabelle : 4 points,
Marie Flo : 3 points,
Gilles : 3 points,
Isis143 : 2 points,

Pour le Samedi :

Quel est le champagne le plus cher du monde ?
La bonne réponse est : La cuvée Belle Epoque de Perrier-Jouët.
Le Dom Pérignon n’est plus le champagne le plus cher. Cette année Perrier-Jouët a décidé de frapper un grand coup et proposer une bouteille, un blanc de blanc cuvée Belle Epoque à 1000 euros. Ces quelques milliers de bouteilles sont destinées uniquement à l’exportation vers les Etats-Unis, la Chine et la Russie.
Comment se nomme le plus vieux restaurant de Paris ?
La bonne réponse est : Le Procope.
Le Procope a ouvert en 1686. Situé 13 rue de l'Ancienne Comédie dans le 6ème arrondissement, c’est aujourd’hui le plus vieux restaurant de la capitale.

Pour le Dimanche :

Alain Ducasse est un chef connu pour être un « collectionneur d’étoiles ». Mais on sait moins qu’il est à la tête d’un grand nombre d’établissements. Combien exactement ?
La bonne réponse est : 21.
Après 25 ans de métier, le chef français le plus étoilé, est aujourd’hui à la tête de 21 établissements à travers le monde, dont 3 restaurants gastronomiques distingués par le Guide Michelin.

Quelle région de France a réussi l’exploit de produire du caviar ?
La bonne réponse est : L'Aquitaine.
Les esturgeons sont menacés de disparaître et le caviar sauvage presque totalement interdit. Voilà pourquoi, les Français ont été les premiers européens à se lancer dans l’élevage en bassin d’esturgeons "acipenser baeri", l’une des quatre espèces à fournir les œufs noirs. Ces producteurs sont basés en Aquitaine et voient enfin aujourd’hui le fruit de 10 années de labeur.

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dimanche, 21 janvier 2007

Jouez avec A table !

Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°2 :

Alain Ducasse est un chef connu pour être un « collectionneur d’étoiles ». Mais on sait moins qu’il est à la tête d’un grand nombre d’établissements. Combien exactement ?
1- 11
2- 21
3- 31

Quelle région de France a réussi l’exploit de produire du caviar ?
1- Les Pyrénées atlantiques
2- La PACA
3- L'Aquitaine

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samedi, 20 janvier 2007

Jouez avec A table !

Bonjour à tous les blogueurs. Les 10 semaines sont passées et on a eu un gagnant # GILLES #. Voilà les nouveaux quiz que j’ai eu du mal à faire parce-que vous êtes tous très bon. Si des fois Gilles est encore premier, je prendrai le deuxième comme gagnant. Nous voilà repartis pour 10 semaines, bonne chance à tous. Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°1 :

Quel est le champagne le plus cher du monde ?
1- Le Dom Pérignon de Moët&Chandon
2- La cuvée Belle Epoque de Perrier-Jouët
3- Le Grande Dame Rosé de Veuve-Cliquot

Comment se nomme le plus vieux restaurant de Paris ?
1- Le Procope
2- Les Deux Magots
3- La Coupole

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lundi, 15 janvier 2007

Classement des Jeux

Déjà dix semaines de jeux, il est temps d'arrêter un premier classement. Donc c'est Gilles notre premier lauréat. La semaine prochaine on recommence tout le monde à zéro. Alors qu'est-ce qu'on gagne ? Cet été, j'inviterai les lauréats, ils seront quatre d'ici là, à un repas préparé par mes soins.

Voici le nouveau classement :

1- Gilles : 20 points,
2- Salwa : 16 points,
3- Marie Flo : 13 points,
4- Laurence : 12 points,
5- VérO : 11 points, Isis143 : 11 points,

Coincoin : 10 points, Bebop : 10 points, Adey : 9 points, Catoche : 6 points, Brigitte : 6 points, Laurence31 : 6 points, Ginette : 6 points, Virginie : 6 points, Fidji : 5 points, Auré : 4 points, Emilie25 : 4 points, Audrey : 4 points, Luciole : 3 points, Colette : 3 points, Enora : 3 points, Esmeralda : 2 points, Perceval34 : 2 points, Smarties : 2 points, Mikaelig : 2points, Françoise : 2 points, Tatyval : 1 point, Annellénor : 1 point, Isabelle : 2 point, zapbook : 1 point, lacath : 1 point.

Pour le Samedi :
Les bonnes réponses étaient. Pour le Quiz N°10 :

La bonne réponse est : L’estomac
Formé à partir du grec, le mot gastronomie signifie littéralement « art de régler l'estomac ». On l’emploie pour désigner l’ensemble des arts de la table, de la cuisine à la manière de composer les repas, les boissons qui s’accordent avec le plat etc.…

La bonne réponse est : Blondir

On peut ensuite réaliser une sauce. L’expression « faire blondir » est employée également pour désigner l’action de faire revenir dans du beurre des pommes pour confectionner une tarte par exemple, tandis que l’expression « faire roussir » est plutôt employée pour les viandes. Brunir peut être synonyme de « brûlé.

Pour le Dimanche :
Les bonnes réponses étaient. Pour le Quiz N°11 :

La bonne réponse est : Un vin chaud suédois

Vin chaud épicé suédois, le Glögg est servi uniquement durant la période de Noël avec du pain d'épices.

La bonne réponse est : La Vie est belle

Chef-d'oeuvre de Frank Capra réalisé en 1946, “La Vie est belle“ (“It's a Wonderful Life“) se conclut le soir de Noël.

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dimanche, 14 janvier 2007

Jouez avec A table !

Encore un week-end de jeux! Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°11 :

Qu'est-ce qu'un Glögg ?
1- Un vin chaud suédois
2- Un chant de Noël breton
3- Un dessert norvégien
4- Un manteau anglais

Quel film de Frank Capra met en scène un ange gardien qui sauve la vie de James Stewart le soir de Noël ?
1- L'Extravagant Mr. Deeds
2- La Vie est belle
3- Jour de chance
4- Le père Noël est une ordure

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samedi, 13 janvier 2007

Jouez avec A table !

Encore un week-end de jeux! Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°10 :

De quelle partie du corps humain est formé le terme « gastronomie » ?
1- La langue
2- Le nez
3- L’estomac
4- Les lèvres

Que fait-on quand on ajoute de la farine et un oignon à un corps gras chaud ?
1- Blondir
2- Roussir
3- Brunir

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lundi, 08 janvier 2007

Classement des Jeux

Voici le nouveau classement :

1- Gilles : 19 points,
2- Salwa : 16 points,
3- VérO : 11 points,
4- Coincoin : 10 points,
5- Laurence : 10 points,

Marie Flo : 9 points, Adey : 7 points, Isis143 : 7 points, Catoche : 6 points, Brigitte : 6 points, Laurence31 : 6 points, Ginette : 6 points, Bebop : 6 points, Fidji : 5 points, Virginie : 5 points, Auré : 4 points, Emilie25 : 4 points, Audrey : 4 points, Luciole : 3 points, Colette : 3 points, Enora : 3 points, Esmeralda : 2 points, Perceval34 : 2 points, Smarties : 2 points, Mikaelig : 2points, Tatyval : 1 point, Annellénor : 1 point, Isabelle : 1 point, zapbook : 1 point, lacath : 1 point.

Pour le Samedi :
Les bonnes réponses étaient. Pour le Quiz N°8 :

La bonne réponse : En France : Rien de tel qu’un bon restaurant pour déguster la carte d’un grand chef, ou bien la finesse d’une spécialité locale. C’est en France que sont nés les restaurants qui proposent, depuis leur essor au XIXe siècle, un cadre plus tranquille que l’auberge, et un menu à la carte. Le principe et le terme sont repris dans de nombreux pays du monde.

La bonne réponse: La soupane : Les français l’appellent « gruau », les anglais « porridge », la soupane (ou soupone) en est la variante canadienne. On peut la sucrer avec du sirop d’érable ou de la mélasse qui lui donne un goût de réglisse.

Pour le Dimanche :
Pour chercher l’intrus : La Bintje est une pomme de terre, est les autres sont des pommes fruits.
Pour le vrai ou faux : c’est Vrai. La "marmitte" est un consommé simple ou un potage ou velouté français-québécois.

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dimanche, 07 janvier 2007

Jouez avec A table !

Encore un week-end de jeux! Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Chassez l'intrus N°9:
1- Reinette grise du Canada
2- Belle de Boskoop
3- Red Délicious
4- Bintje

Vrai ou Faux: N°9
La "marmitte" est un consommé simple :
1- vrai
2- faux

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samedi, 06 janvier 2007

Jouez avec A table !

Encore un week-end de jeux! Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°9:
Dans quels pays sont nés les restaurants, temple et royaume du gastronome ?
1- En France
2- En Suisse
3- Au Canada
4- En Angleterre

Quel est le nom canadien de cette purée à base de flocons d’avoine mélangés à du lait chaud, qui se mange au petit-déjeuner du matin ?
1- Le gruau
2- Le Porridge
3- La soupane
4- Le Pape

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lundi, 01 janvier 2007

Classement des Jeux

Voici le nouveau classement :

Gilles : 18 points, Salwa : 15 points, VérO : 11 points, Coincoin : 10 points, Laurence : 8 points, Marie Flo : 7 points, Catoche : 6 points, Brigitte : 6 points, Laurence31 : 6 points, Adey : 6 points, Isis143 : 6 points, Fidji : 5 points, Ginette : 5 points, Bebop : 5 points, Auré : 4 points, Emilie25 : 4 points, Luciole : 3 points, Colette : 3 points, Virginie : 3 points, Esmeralda : 2 points, Perceval34 : 2 points, Smarties : 2 points, Mikaelig : 2points, Enora : 2 points, Audrey : 2 points, Tatyval : 1 point, Annellénor : 1 point, Isabelle : 1 point.

Pour le Samedi :
Les bonnes réponses étaient. Pour le Quiz N°8 :

La bonne réponse : Emmental, Beaufort, Comté : Pour 4 personnes, mélangez 400g d’Emmental, 400g de Beaufort et 400g de Comté à 6 verres de vin blanc que vous avez fait mousser au préalable dans un poêlon frotté à l’ail. Quand le fromage est fondu, ajouter un bouchon de kirsch et un tour de poivre du moulin. À vos cubes de pains, prêts…trempez !

La bonne réponse : Des graines de cumin : Le Munster est une spécialité alsacienne (France), fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée. Dégusté seul ou parsemé de graines de cumin, le Munster est, avec le vin blanc, un composant présent dans de nombreuses spécialités culinaires de cette région.

Pour le Dimanche :
Pour le vrai ou faux : c’est Vrai.
Pour chercher l’intrus : C’est la Longue de Saumur pace-que c’est un vin, les autres sont des artichauts.

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dimanche, 31 décembre 2006

Jouez avec A table !

Encore un week-end de jeux! Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Chassez l'intrus N°8 :
1- Camus de Bretagne
2- Violet de Provence
3- Blanc d’Espagne
4- Longue de Saumur

Vrai ou Faux N°8:
Le point de fusion et de fumée d’un corps gras sont à la même température :
1- Vrai
2- Faux

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samedi, 30 décembre 2006

Jouez avec A table !

Encore un week-end de jeux! Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°8:

D’origine suisse, la recette de la fondue savoyarde mélange à proportion égale trois fromages. Quels sont-ils ?

1- Emmental, Beaufort, Comté
2- Gruyère, Beaufort, Emmental
3- Cantal, Comté, Gruyère

Avec quelles épices, il est bon de déguster le Munster ?
1- Des grains de poivre
2- Des graines de cumin
3- Des fines herbes

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lundi, 25 décembre 2006

Classement des Jeux

Voici le nouveau classement :

Gilles :16 points, Salwa :13 points, VérO :11 points, Coincoin :10 points, Laurence :8 points, Catoche :6 points, Brigitte :6 points, Laurence31 :6 points, Adey :6 points, Fidji :5 points, Isis143 : 5 points, Auré :4 points, Emilie25 :4 points, Marie Flo :4 points, Ginette :4 points, Luciole :3 points, Colette :3 points, Virginie :3 points, Esmeralda :2 points, Perceval34 :2 points, Smarties :2 points, Bebop :2 points, Mikaelig : 2points, Tatyval :1 point.

Pour le Samedi :
Les bonnes réponses étaient. Pour le quiz Noël :

La bonne réponse : Un jambon à l’ananas.
Il s’agit du jambon de Noël, le jambon à l’ananas. Il est mis à cuire plusieurs heures dans un court bouillon après avoir été dessalé, et qui est servi avec des tranches d’ananas poêlées.

La bonne réponse : De la mélasse et du cumin.

Le pain de Noël Finlandais, appelé "joululeipä" peut contenir de la mélasse et du cumin. On peut également y trouver des zestes d’orange amère.

Pour le Dimanche :
Pour le vrai ou faux : c’est Vrai, c’est un pain aux fruits alsacien.
Pour chercher l’intrus : C’est le pignon de pin, il ne fait pas partie des 13 desserts provençaux.

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dimanche, 24 décembre 2006

Jouez avec A table !

Encore un week-end de jeux! Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Chassez l'intrus N°7 :
1- Amandes
2- Pignons
3- Noisettes
4- Dattes

Vrai ou faux N°7
Le berewecke est un pain aux fruits :
1- Vrai
2- Faux

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samedi, 23 décembre 2006

Jouez avec A table !

Encore un week-end de jeux! Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz de Noël :

Aux Antilles, la tradition est de manger à Noël :

1- Une dinde à la christophine
2- Un poisson mariné au Rhum
3- Un jambon à l’ananas
4- Un lapin à la banane

Dans le pain de Noël Finlandais, on trouve parfois :

1- De la confiture et de l’anis
2- De la mélasse et du cumin
3- Du miel et de la cardamome
4- Du caramel et du gingembre

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lundi, 18 décembre 2006

Classement des Jeux

Voici le nouveau classement :

Salwa :12 points, Gilles :12 points, VérO :11 points, Coincoin :10 points, Catoche :6 points, Brigitte :6 points, Laurence31 :6 points, Laurence :6 points, Adey :6 points, Fidji :5 points, Auré :4 points, Emilie25 :4 points, Luciole :3 points, Colette :3 points, Virginie :3 points, Isis143 : 3 points, Esmeralda :2 points, Ginette :2 points, Perceval34 :2 points, Smarties :2 points, Bebop :2 points, Marie Flo :2 points, Tatyval :1 point.

Les bonnes réponses étaient. Pour le quiz :
La bonne réponse : En Turquie : Le « helva » est une douceur turque qui ressemble à du nougat mou. Il est composé de crème de sésame, de vanille, de pistaches, de cacao, d'amandes et de sucre. On l’appelle le « bonbon turc » en Algérie, le « turrón » en Espagne et « chamia » au Maghreb.
La bonne réponse : Le lait : Pour réaliser un bon Lassi, mélanger 1/2 litre de lait battu ou caillé ou de yoghourt liquide avec 1/2 litre d'eau. Ajouter 30 g de sucre et une cuillère à café d'eau de rose (facultatif).

Pour le vrai ou faux : c’est faux
Pour chercher l’intrus : C’est une pomme de terre coupée en bâtonnets qui cuisent à la friteuse. En quelques mots, ce sont des frites.

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dimanche, 17 décembre 2006

Jouez avec A table !

Encore un week-end de jeux! Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Chassez l'intrus N°6 :
1- Pomme de terre Cocotte
2- Pomme de terre Pont-Neuf
3- Pomme de terre Anglaise
4- Pomme de terre Château

Vrai ou Faux N°6:
La qualité et la catégorie d’une viande sont les mêmes choses :
1- Vrai
2- Faux

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samedi, 16 décembre 2006

Jouez avec A table !

Encore un week-end de jeux! Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Dans quel pays sont organisées des « conversations de helva », qui accompagnent les longues soirées d'hiver ?

1 - En Suède
2 - En Angleterre
3 - En Turquie

Quel est l’ingrédient principal du « Lassi », cette boisson sucrée typiquement indienne ?

1 - Le lait
2 - Le thé vert
3 - L’eau

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lundi, 11 décembre 2006

Classement des Jeux

Voici le nouveau classement :

Salwa :10 points, Coincoin :10 points, VérO :9 points, Gilles :9 points, Catoche :6 points, Brigitte :6 points, Laurence31 :6 points, Adey :5 points, Laurence : 4 points, Auré : 4 points, Emilie25 : 4 points, Luciole :3 points, Colette :3 points, Fidji :3 points, Esmeralda :2 points, Ginette : 2 points, Tatyval :1 point, Virginie :1 point, Perceval34 : 0 point.

Les bonnes réponses étaient. Pour le quiz :
La bonne réponse : ce sont les Japonais
Les restaurants japonais ont cette spécificité de livrer au regard des clients les secrets de fabrication de leurs spécialités, préparations à base de poissons crus et de riz cuit (sushis, sashimis ,nigiri-sushis, maki-sushis etc..). Le cuisinier se livre à une véritable danse, voire une cérémonie, un spectacle qui vous met « l’eau à la bouche » !
La bonne réponse : Le poisson
Enlever le limon d’un poisson consiste à gratter ses écailles avant de le cuisiner.

Pour le vrai ou faux : c’est faux
Pour chercher l’intrus : C’est le Jambon de Bayonne parce qu’il est cru.

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dimanche, 10 décembre 2006

Jouez avec A table !

Encore un week-end de jeux! Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Chassez l'intrus N°5 :
1- Jambon de Paris
2- Jambon d’York
3- Jambon au torchon
4- Jambon de Bayonne

Vrai ou Faux N°5:
L’huile de foie de morue est recommandée pour les cuissons :
1- Vrai
2- Faux

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samedi, 09 décembre 2006

Jouez avec A table !

Encore un week-end de jeux! Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°5:

Qui sont les maîtres des « sushis » et des « sashimis » ?
1 - Les Coréens
2 - Les Japonais
3 - Les Haïtiens

Que peut-on « limoner » ?
1 - Le poisson
2 - Le lait de vache
3 - La limonade

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lundi, 04 décembre 2006

Classement des Jeux

Voici le nouveau classement :

Salwa: 8 points, Catoche: 6 points, Brigitte: 6 points, Coincoin: 6 points, Gilles: 5 points, Véro: 5 points, Luciole: 3 points, Colette: 3 points, Adey: 3 points, Esmeralda: 2 points, Laurence: 4 points, Laurence31: 2 points, Auré: 2 points, Fidji: 1 point, Tatyval: 1 point, Virginie: 1 point, Perceval34 : 0 point.

Les bonnes réponses étaient. Pour le quiz :
Les topinambours sont : Des tubercules.
Sous l’appellation "caviar", nous consommons des œufs de :d’Esturgeon.

Pour le vrai ou faux : c’est faux
Pour chercher l’intrus : C’est l’œuf cocotte car il cuit au four dans de la crème.

Rendez-vous au week-end prochain avec d’autres jeux.

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dimanche, 03 décembre 2006

Jouez avec A table !

Encore un week-end de jeux! Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Chassez l'intrus N°4 :
1- Coque
2- Mollet
3- Cocotte
4- Dur

Vrai ou Faux N°4 :
Un œuf est dit extra frais jusqu’à 10 jours :
1- Vrai
2- faux

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samedi, 02 décembre 2006

Jouez avec A table !

Encore un week-end de jeux! Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N°4
Les topinambours sont :
1- Des tubercules
2- Des racines
3- Des rhizomes
4- Des graines

Sous l’appellation "caviar", nous consommons des œufs de :
1- Saumon
2- Mulet
3- Lump
4- Esturgeon

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dimanche, 26 novembre 2006

Jouez avec A table !

Troisième week-end de jeux! Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Chassez L’intrus N°3 :
1- Langouste
2- Homard
3- Ecrevisses
4- Tourteau

Vrai ou Faux N°3 :
Le potage Parisien est la base des potages passés :
1- Vrai
2- Faux

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samedi, 25 novembre 2006

Jouez avec A table !

Troisième week-end de jeux! Chaque bonne réponse rapporte un point. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Que le meilleur gagne !

Quiz N° 3
Un lamb chop est :
1-Une tranche de gigot détaillée épaisse pour deux personnes
2-Une tranche détaillée dans la selle Anglaise
3-Une côte 1er d’agneau

Le jarret, noix, la sous-noix, la noix pâtissière, sont des morceaux de :
1-Porc
2-Cheval
3-Bœuf
4-Veau

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lundi, 20 novembre 2006

Classement des Jeux

Voici le nouveau classement :

Salwa :5 points, Véro :4 points, Luciole :3 points, Colette :3 points, Catoche :2 points, Brigitte :2 points, Esmeralda :2 points, Coincoin : 2 points, Fidji :1 point, Tatyval :1point, Gilles : 0 point, Adey : 0 point.
Les deux derniers auront peut être plus de chance la prochaine fois, l’essentiel c’est de participer.

Les bonnes réponses étaient. Pour le quiz :
La pâte à cake, est une pâte poussée, La sauce paloise est une sauce est une sauce émulsionnée stable à chaud.

Pour le vrai ou faux : c’est faux
Pour chercher l’intrus : les tripes parce que se sont des Abats blancs.

Rendez-vous au week-end prochain avec d’autres jeux.

13:40 Publié dans Jeux | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note | Tags : Jeux

dimanche, 19 novembre 2006

Jouez avec A table !

Deuxième week-end de jeux! Comme je vous l'ai expliqué plus tôt cette semaine, j'ai revu les règles pour permettre à plus de gens de participer. Chaque bonne réponse rapporte un point. Il n'y a plus de prime au plus rapide. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note.

Chassez L’intrus N°2 :
1- Cœur
2- Foie
3- Tripes
4- Rognons

Vrai ou Faux N° 2 :
Un œuf au plat est cuit sauté dans une poêle ?
1- Vrai
2- Faux

13:40 Publié dans Jeux | Lien permanent | Commentaires (5) | Envoyer cette note | Tags : Jeux

samedi, 18 novembre 2006

Jouez avec A table !

Quiz N°2

La pâte à cake, est une pâte :
1- Brisée
2- Poussée
3- Levée

La sauce Paloise est une sauce :
1-Emulsionnée stable à chaud
2-Réalisée à base de chocolat
3-Obtenue à base de roux blanc et fond de veau blanc

13:41 Publié dans Jeux | Lien permanent | Commentaires (5) | Envoyer cette note | Tags : Jeux

mardi, 14 novembre 2006

Classement des Jeux

En proposant les jeux, je ne savais pas si cela allait plaire. Pour les règles, je me suis basé sur ce que j'avais vu sur d'autres blogs. Mais en réfléchissant je me suis dit que cela n'allait pas alors j’ai revu les règles : chaque bonne réponse rapporte un point. Il n'y a plus de prime au plus rapide. Les réponses sont acceptées pendant 24h après la publication de la note. Voici donc le nouveau classement :

Véro 4 points
Luciole 2 points
Catoche 2 points
Salwa 2 points
Esmeralda 1 points
Fidji 1 point

Rendez-vous au week-end prochain avec d’autres jeux.

19:05 Publié dans Jeux | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : Jeux

lundi, 13 novembre 2006

Classement des Jeux

Merci d’avoir participé aux jeux du week-end.
Le classement :

Fidji 1 point
Salwa 1 point
Esmeralda 1 point
Luciole 1 point

Rendez-vous le week-end prochain avec d’autres jeux.

Les bonnes réponses étaient :
Pour le quiz : la darne et les huîtres.
Pour le vrai ou faux : c’est vrai.
Pour chercher l’intrus : c’est la margarine.

13:00 Publié dans Jeux | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : Jeux

dimanche, 12 novembre 2006

Jouez avec A table !

Aprés le quiz d'hier, voilà des autres jeux. Toujours pareil : 1 point par bonne réponse, honneur au plus rapide. Résultat du quiz d'hier: 1 point pour Fidji sur les huitres, 1 point pour Salwa sur la darne.

Chassez L’intrus N°1 :

1- Saindoux
2- Graisse de canard
3- Suif de bœuf
4- Margarine

Vrai ou Faux N°1 :

La baudroie ou la lotte sont les mêmes poissons :
1- Vrai
2- Faux

14:40 Publié dans Jeux | Lien permanent | Commentaires (5) | Envoyer cette note | Tags : Jeux

samedi, 11 novembre 2006

Jouez avec A table !

Voilà, les jeux commencent. Ils seront proposés tous les week-end. A vous de jouer. Laissez un commentaire avec vos réponses. Le premier qui donne les bonnes gagnera 1 point par bonne réponse. Les points seront additionnés, un classement sera tenu.

Quiz N°1:

Le turbot ne peut être détaillé :
1-En filets
2-En darnes
3-En escalopes
4-En tronçons

L'ostréiculture est l'élevage et la culture des :
1-Moules
2-Huîtres
3-Coquilles St-jacques
4-Bigorneaux

12:30 Publié dans Jeux | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note | Tags : Jeux

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