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Je vous propose dans ce blog de revisiter la cuisine traditionnelle et gastronomique en y ajoutant ma touche personnelle. Essayez mes recettes et dites-moi ce que vous en pensez. A table et régalez-vous !

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vendredi, 03 août 2007

Potage glacée aux concombres

Une soupe froide ou glacée c’est la même chose. A part que pour la glacée il vous faut rajouter des glaçons.

medium_soupe-froide-au-concombre.jpg Temps de préparation : 15 minutes
Pour 6 personnes :
3 concombres
25cl de soja cuisine
10g de menthe
10g de basilic
10g de gingembre moulu
10g de persil
sel poivre

Tout d’abord coupez le concombre en grosses lamelles, gardez un petit bout de concombre pour la décoration si vous voulez. Mettez les morceaux dans un mixeur et rajoutez tous les ingrédients. Alors vous pouvez mixer le tout. Mettez la soupe au réfrigérateur pendant quatre heures environ. Pour la glacée, vous la mettez une heure au congélateur. Voilà je vous souhaite une bonne dégustation.

12:30 Publié dans Boissons , Cuisine/Gastronomie , Entrées , Légumes , Pour 6 personnes , Recettes faciles , Végétarien | Lien permanent | Commentaires (1) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : Concombres, menthe, soja, basilic, gingembre

vendredi, 23 mars 2007

Salade de Fruits Façon A Table !

Pour terminer, une petite salade de fruits maison. Réalisée avec l’aide de mon beau-père pour le sirop.

medium_Salade-de-fruits-maison.jpg Temps de préparation : 25 minutes
Pour 8 personnes :
1 ananas
2 oranges
2 pommes
3 kiwis
1 peau d’orange
30cl d’eau
60g de sucre semoule
10cl de rhum
Le sirop :
100g de sucre semoule
¼ d’eau
20cl de mirabelle

Pour faire le sirop, prenez une casserole et mettez-y l’eau et les cent grammes de sucre. Mélangez avec un fouet à feu moyen environ cinq à six minutes. Mettez-y la mirabelle pour parfumer le sirop. Prenez les peaux d’orange, puis faites-y des filaments pour en faire des zestes. Plongez-les dans une casserole avec l’eau, le sucre et le rhum. Portez à ébullition et laissez-les cuire environ quinze minutes à feu moyen. Coupez les fruits en petits morceaux et placez-les dans un saladier. Mettez le sirop dans le saladier, mélangez les fruits puis mettez-le au réfrigérateur. Environ un petit quart d'heure. Il ne vous reste plus qu'à mettre les zestes d’agrumes.

16:05 Publié dans Boissons , Cuisine/Gastronomie , Desserts , Pour 8 personnes , Recettes très faciles , Végétarien | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : Ananas, Kiwi, Orange, Mirabelle

vendredi, 03 mars 2006

Mangue crémeuse

L’autre jour, ma femme m’a dit qu’il fallait manger la mangue qui restait dans la corbeille. Alors hier soir, une idée de solution rapide m’est venue. Du coup, j’inaugure une nouvelle rubrique, celle des boissons.

Temps de réalisation : 15 minutes

medium_boisson_mangue.jpgPour 2 personnes
1 mangue
1 orange
1 clémentine
20cl de lait froid
60g de glaçons
30g de sucre

Epluchez les fruits, coupez la mangue en morceaux et les autres fruits en quartiers. Mettez tout ça dans un blender (c’est un robot pour faire les milk-shake) ajoutez-y les glaçons, le lait et le sucre. Mixez tout ça, et vous obtiendez une boisson aux fruits. C’est une autre manière de les consommer.
Pour la présentation versez dans deux grands verres, mettez une paille et buvez ! Ma femme a apprécié.

11:15 Publié dans Boissons , Pour 2 personnes , Recettes faciles | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : Mangues, oranges, Clémentines