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vendredi, 24 novembre 2006
Le Feijoa
Le feijoa est un arbre fruitier originaire du Sud Brésil, de l'Uruguay, du Paraguay et du Nord de l'Argentine. On l'appelle aussi feijoa sellowiana ou acca sellowiana, il appartient à la famille des myrtacées.
Il a été introduit en France dans la région de Nice en 1890 par Edouard André. Bien que l’arbre en lui-même soit rustique et résistant au froid, sa culture reste toutefois réservée aux régions du sud car le feijoa a besoin de chaleur pour que ses fruits arrivent à maturité. La floraison est tardive, donc pas de risques de gel mais les fruits mûrissent à la fin de l’automne, vers novembre, décembre. Dans les régions du nord, les gelées ont déjà fait leur apparition à ces dates-là !
C’est un arbre au feuillage persistant, très décoratif avec des branches généralement bien ramifiées et un tronc, de couleur rougeâtre, couvert de plaques d'écorce claires. Les feuilles opposées, sont coriaces, de forme simple, vert brillant à leur face supérieure et argentées au revers. Ses fleurs sont superbes avec des pétales enroulés blanc-argenté à l'intérieur pourpre, entourant un bouquet épais de longues étamines rouges à anthères jaunes. Ces pétales au goût sucré peuvent apporter une note exotique dans les salades.
Les fruits, également appelés goyaves ananas, goyaves du Brésil ou goyaves de Montevideo, sont ovales et mesurent généralement de 4 à 6cm de long pour 2,5 à 5cm de largeur. La peau reste verte même à maturité et exhale une odeur agréable. La pulpe du fruit est blanche translucide, granuleuse, juteuse et très parfumée, riche en vitamine C. Le feijoa est très rafraîchissant et parfumé. Il se marie bien avec les pommes et les bananes. Il se consomme nature, en jus de fruit ou en compote. D’après les connaisseurs, c'est en confiture qu'il se révèle vraiment exquis. Les feijoas se conservent quelques semaines au frigo (4°C) s’ils ne sont pas trop mûrs, moins longtemps à température ambiante.
En France, le feijoa est très peu cultivé pour ses fruits, leur goût spécial n’a pas trop plu. Du coup, il est rare d’en trouver sur les marchés. J’ai déniché les miens à Antigone (quartier de Montpellier) au marché paysan du dimanche matin chez un producteur de Sallèles d'Aude. Ne connaissant pas, j'ai décidé de goûter.
16:00 Publié dans Cuisine/Gastronomie , Informations | Lien permanent | Commentaires (18) | Envoyer cette note | Tags : Feijoa, informations
Commentaires
bonjour
vous rappeller vous des coordonnées du producteur de sallèles d'aude pour les fejoa
merçi
Ecrit par : czako | vendredi, 28 septembre 2007
Bonjour, ma récolte de feijoa va bientôt commencer et elle sera encore abondante cette année. J'habite dans le sud ouest et j'ai un seul arbre mais très fructifère. Plutôt que de les perdre je préfère en faire profiter car cette année je ne ferais pas de confitures il m'en reste de l'an passé.
Je reste à votre disposition pour toute question. Bien cordialement
Ecrit par : arnelie | vendredi, 05 octobre 2007
J'aimerai connaître la recete de la confiture de feijoa.Sincères remerciements
Ecrit par : jackie maffre | samedi, 20 octobre 2007
J'aimerai connaître la recette de la confiture de feijoa.
Sincères remerciements
Ecrit par : jackie maffre | samedi, 20 octobre 2007
Bonjour
Vous ne donnez aucune recette avec les feijoas.
J'en ai pour ma part beaucoup et je ne sais comment les utiliser à part en fruit ou confiture.
Evidemment j'habite aussi dans le sud (Perpignan)
Merci et à tres bientôt
Ecrit par : helene | samedi, 03 novembre 2007
Pour jackie, la recette de confiture est très simple. Je vous donne la mienne. Je prend 1.3 kg (environ) de pulpe de feijoa - 1 kg de sucre à confiture et je laisse mariner 24 h ensuite je cuis 8 minutes à partir de l'ébullition. D'année en année je teste de nouvelles recettes. On peut varier en y ajoutant de la poire williams ou une orange avec des zestes. J'ai également testé avec du citron et des zestes.
Pour Hélène, vous pouvez en mettre dans un gateau, dans une tarte aux pommes, dans une salade de fruits et de plus si vous en avez beaucoup vous pouvez en congeler.
Je reste bien sur à votre disposition pour tout renseignement complémentaire. Amitiés.
Ecrit par : arnelie | samedi, 03 novembre 2007
merci arnelie d'avoir informée helene sur le feijoas. Aussi toutes les deux vous pouvez me laisser votre URL sur mon email. Merci d'avance.
Ecrit par : alatablededidier.fr | lundi, 05 novembre 2007
Bonjour Didier, c'est avec plaisir que je transmets ce que je sais sur le feijoa, je viens de préparer de la confiture feijoa, mangue, pomelos rose, je vous dirais demain quand ce sera cuit (24 h de marinade).... mais déjà cela sent très bon.
Comme je le disais je suis plus douée en feijoa qu'en URL car je ne sais pas ce que cela veut dire, si vous me renseignez je le communiquerai avec plaisir. Bien amicalement.
Ecrit par : arnelie | jeudi, 08 novembre 2007
URL c'est ton adresse du blog ou site si tu en n'a un. Hé au fait la confiture est bonne.
Ecrit par : alatablededidier.fr | lundi, 12 novembre 2007
Bonjour Didier, merci de ta réponse. Je n'ai pas de blog ni de site, désolée ... juste une adresse email.
J'ai gouté et fait gouté ma confiture. A l'unanimité c'est excellent. Il est vrai que le feijoa on aime ou on aime pas. La récolte se termine, j'ai du en avoir plus de 50 kgs, je vais en congeler car il m'en reste encore beaucoup malgré la distribution que j'ai faite. J'ai eu pas mal de demande pour des boutures, des graines et je vais donc tenter maintenant le marcottage, il parait que c'est la meilleure solution.
Ton blog est super, j'y viens souvent pour reproduire tes recettes très bien expliquées.
A très bientôt. Amicalement.
Ecrit par : arnelie | mardi, 13 novembre 2007
Bonjour,
Je possede un feijoa ds mon jardin, depuis des années. Cette année, les fruits n'ont pas grossis, il était magnifique avec toutes ses fleurs. Aprés la floraison, les fruits ont commencé à prendre forme mais ils sont restés minuscules.
Est-ce que quelqu'un pourrait me dire d'ou cela peut venir ?
Est-ce un manque d'eau ?
J'habite à Béziers.
Merci d'avance. Amicalement.
Ecrit par : chantal | lundi, 19 novembre 2007
Type de plante : Fruitiers tropicaux. Nom commun : Feijoa - Goyavier de Montevideo. Origine : Nord de l'Argentine, Paraguay, Sud du Brésil, Uruguay . Description : Magnifique arbuste aux feuilles argentées. Belle floraison rouge carmin. Les sépales blanc-argentés mettent en valeur les fleurs. Les petits fruits sont comestibles. Bonne Résistance au froid. Planter toujours deux sujets pour une fécondation croisée. Culture en pot également possible. . Lieu de culture : Rustique en pleine terre (avec une protection dans les régions les plus froides : paille, bache en plastique, paillasson de sègle etc). Sol bien drainé pour éviter l'humidité au niveau des racines pendant la saison hivernale.. Température minimale de conservation généralement observée : -10 °C. Exemple de substrat à utiliser : Terre de jardin enrichie d'un peu de terreau. Arrosage durant la saison hivernale : Sol sec : arroser uniquement lorsque le substrat est sec sur plusieurs centimètres en surface. Arrosage durant la saison estivale : Sol sec : arroser uniquement lorsque le substrat est sec sur plusieurs centimètres en surface. Exposition recommandée : Plein soleil. Hauteur à la livraison : 20/30cm. Hauteur adulte suivant le type de culture [bac ou pleine terre] : 2 m / 5 m.
Ecrit par : alatablededidier.fr | lundi, 19 novembre 2007
Par expérience mon feijoa doit avoir une trentaine d'année, actuellement il doit mesurer environ 4 m. Il est exposé sud est et je ne l'arrose jamais. Je suis dans les Landes, le terrain est sablonneux. Par contre j'ai remarqué que plus on le taille, plus il est fructifère/ Chantal si ton arbre ne donne que des petits fruits je pense qu'il faut le tailler un peu. J'ai eu de très gros fruits en début de récolte, maintenant les fruits sont beaucoup plus petits car c'est la fin. Je les garde pour prélever des graines (d'ailleurs si quelqu'un est intéressé ....). J'ajoute aussi qu'il ne faut pas cueillir les fruits sur l'arbre, il faut attendre qu'ils tombent. Bonne journée à tous. Amicalement. Arnélie
Ecrit par : arnelie | mercredi, 21 novembre 2007
J'ai fait pendant des années de la confitures de Feijoa, et celle que nous préférons c'est celle où j'ajoute du gingembre rapé. ce qui relève le gout du feijoa un peu fade même si c'est trés parfumé BONNE CONFITURE A TOUS
Ecrit par : Eliane | samedi, 22 décembre 2007
j'habite en Algerie dans le nord-est et je possede un FEJOA qui doit maintenant avoir 07 ans.La floraison est abondante mais la fructification laisse a desirer.Seulement quelques fruits parviennent a maturite vers la fin de decembre.
ANY HELP? j'aurai besoins de conseils en matiere de taille et/ou apport d'engrais.... ou autre.
Merci pour votre assistance
Ecrit par : mouloud | mardi, 01 janvier 2008
Bonjour à Didier et tous les amis qui visitent son joli blog et qui nous permet de communiquer et d'échanger sur des sujets communs.
Que cette nouvelle année vous apporte à vous même et tous vos proches : santé, bonheur et prospérité. A bientôt "à la table de Didier". Amitiés.
Ecrit par : arnelie | mardi, 01 janvier 2008
Bonjour Mouloud et meilleurs voeux.
Je trouve bizarre que ton feijoa qui a une floraison abondante ne donne pas beaucoup de fruits. Comme ton arbre a 7 ans et si tu ne l'as jamais fait, je pense qu'une petite taille lui ferait du bien. Je n'ai jamais mis d'engrais mais peut être cela peut-il l'aider. Désolée de ne pas pouvoir t'en dire plus car mon feijoa pousse et fructifie sans que je m'en occupe. Par contre tu peux aller sur des sites qui te donneront peut être plus d'information. Bien cordialement.
Ecrit par : arnelie | lundi, 07 janvier 2008
J'ai aussi des problèmes de fructification.
Le verger compte 5 variétés de feijoa, et j'ai semé des méllifères au pied (comme les avocats pour qui la bourrache marche bien)
Il sont taillés en 1/2 tige ce qui facilite la récolte.
La taille ne donne pas systématiquement des résultats favorables pour la fructification
(Sud Portugal)
Ecrit par : jp | mardi, 15 janvier 2008
