jeudi, 15 mars 2007
Poêlée de Poireaux aux Carottes
C'est une recette que j’ai fait pour ma femme un soir en rentrant du travail. Simple et facile à la fois.
Temps de préparation : 25 minutes
Pour 4 personnes :
4 poireaux
4 carottes
1 oignon
sel, poivre du moulin
Epluchez les légumes et l’oignon puis mettez à revenir l’oignon dans une poêle. Coupez les carottes en petits dés et mettez-les avec l’oignon. Coupez les poireaux en lamelles et rajoutez-les à la préparation, salez et poivrez. Laissez mijoter à couvert environ quinze minutes. Voilà c’est prêt !
16:00 Publié dans Accompagnement , Cuisine/Gastronomie , Légumes , Plats de résistance , Pour 4 personnes , Recettes très faciles , Végétarien | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note | Tags : Poireaux, Carottes
vendredi, 09 mars 2007
Tomate Garnie aux Pommes de terre et Chou-fleur
Temps de préparation : 45 minutesPour 4 personnes :
1 chou-fleur
4 grosses tomates
4 pommes de terre
25cl de soja cuisine
1 c à c de gingembre moulu
1 c à c de curcuma
sel et poivre du moulin
Allumez votre four th6/7 180°. Prenez le chou enlevez tout le vert et détachez les bouquets. Prenez une grande casserole, faites chauffer de l’eau salée mettez à cuire pendant dix minutes environ. Coupez les pommes de terre cuites la veille en petits cubes et mettez-les dans une casserole avec le soja. Rajoutez-y le gingembre, le curcuma et assaisonnez selon votre goût. Videz les tomates de leur cœur et placez-les dans un plat allant au four. Egouttez le chou et remplissez les tomates de la sauce aux pommes de terre. Sur le dessus mettez-y un bouquet de chou-fleur. Enfournez le tout. Laisser le cuire environ quinze minutes. Voilà maintenant c’est prêt. Il ne vous reste plus qu’à dresser et à vous régaler.
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jeudi, 08 mars 2007
Carottes Râpées aux Oranges et Fleur d’Oranger
Temps de préparation : 15 minutesPour 8 personnes :
500g de carottes
2 oranges
100g de raisins secs
2 c à s d’huile d’olive
2 c à c de fleur d’oranger
1 c à s de jus d’orange
le jus d’un citron
sel et poivre du moulin
Epluchez les carottes puis passez-les à la râpe. Prenez un grand saladier, mettez-y les carottes avec le jus de citron. Epluchez les oranges puis coupez-les en quartier puis en petits morceaux dans les carottes. Prenez un bol et mettez-y les raisins avec l’huile, la fleur d’oranger et le jus d’orange. Salez et poivrez. Mélangez-le tout puis rajoutez le mélange aux carottes. Servir très frais !
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mardi, 06 mars 2007
Tagliatelles sur Nid de Chou Lisse avec sa Purée de Carotte à la Banane
Restons dans les recettes faciles, rapides et bonnes à préparer. Il me restait quelques tagliatelles de la veille au soir plus une moitié de chou blanc. Voilà comment j’ai procédé.
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 personnes :
250g de tagliatelles
1 chou lisse
6 grosses carottes
2 bananes
¼ litre de lait
¼ d’eau
30g de beurre
1 gros oignon
sel et poivre du moulin
Prenez une casserole avec de l’eau et portez-la à ébullition. Mettez-y les tagliatelles à cuire environ dix minutes ou moins. Epluchez les oignons puis ciselez-les. Prenez le chou, coupez-le en quatre puis sortez-y le cœur. Ensuite coupez-le en lamelles régulières. Prenez une poêle assez grande et mettez-y les oignons à revenir. Rajoutez-y le chou, faites-le cuire dix à quinze minutes en remuant de temps en temps. Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles puis faites-les cuire dans une casserole avec le lait et l’eau environ dix à douze minutes. Ensuite passez-les au mixeur. Rajoutez-y les quinze grammes de beurre, les bananes coupées en lamelles, salez et poivrez et mixez-le tout. Egouttez les tagliatelles et mettez-y les quinze grammes de beurre qui restent. Vérifiez l’assaisonnement de vos plats. Vous pouvez dresser !
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jeudi, 01 mars 2007
Poêlée de Chou Blanc au Citron Bergamote et ses rondelles de Carottes
Temps de préparation : 20 minutesPour 6 personnes :
1 chou blanc ou lisse
2 carottes
1 ou 2 oignons
2 citrons bergamote
sel et poivre du moulin
D’abord, épluchez les carottes puis coupez-les en rondelles très fines. Epluchez les oignons puis ciselez-les. Prenez le chou, coupez-le en quatre puis sortez-y le cœur. Ensuite coupez-le en lamelles régulières. Préparez les citrons en les coupant en quatre puis tranchez en lamelles. Prenez une poêle assez grande et mettez-y les oignons à revenir. Rajoutez-y le chou, faites-le saisir en remuant de temps en temps. Après, mettez-y les carottes et les citrons, bien mélangez. Salez et poivrez, laissez cuire dix à quinze minutes environ. Vous pouvez servir !
18:30 Publié dans Accompagnement , Cuisine/Gastronomie , Légumes , Plats de résistance , Pour 6 personnes , Recettes très faciles , Végétarien | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : Chou blanc, Citron, Carotte
vendredi, 15 septembre 2006
Gratin de Légumes Façon Omelette
Temps de préparation : 60 minutes
Pour 8 personnes :
2 feuilles de blettes
1 gros concombre
200g de champignons de Paris
100g de tofu fumé
6 œufs
25cl de soja cuisine
1 c à c de gingembre moulu
1 c à c de muscade
200g de gruyère râpé
Pendant ce temps, coupez les champignons en quatre et faites-les revenir à la poêle. Prenez un saladier et cassez les œufs, rajoutez le soja, le gingembre et la muscade salez et poivrez. Battez les œufs, comme pour faire une omelette. Prenez un grand plat allant au four et mettez-y tous les ingrédients en commençant par le concombre. Hachez le tofu en petits morceaux et mettez-le sur les ingrédients. Mettez la préparation liquide dans le plat et saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez pendant vingt à trente minutes. Dés que c’est cuit sortez le plat du four et laissez refroidir cinq à six minutes avant de servir. Vous allez vous régaler !
17:00 Publié dans Accompagnement , Plats de résistance , Pour 8 personnes , Recettes difficiles , Végétarien | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : Légumes, Gratin, Tofu, soja, blettes, concombres, champignons
mercredi, 02 août 2006
Tomates Provençales au Basilic
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 personnes :
8 tomates moyennes
1 courgette orientale
5 gousses d’ail
50g de basilic
50g de persil
30cl d’huile d’olive
sel, poivre
17:40 Publié dans 3O MINUTES CHRONO! , Accompagnement , Pour 4 personnes , Recettes faciles , Végétarien | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : Tomates
dimanche, 16 juillet 2006
La vinaigrette
Voici une vinaigrette de base pour pouvoir réaliser des salades aussi tordues qu’extravagantes.
Pour la vinaigrette :
1 gousse d’échalote
2 gousses d’ail
1 c à c de moutarde
25cl d’huile d’olive
10cl de vinaigre balsamique
sel, poivre, persil
Epluchez l’ail et l’échalote, puis hachez-les finement. Prenez un saladier, mettez-y les échalotes, l’ail, la moutarde, l’huile et le vinaigre, salez, poivrez. Mélangez énergiquement avec un fouet, pendant environ 5 minutes. Rajoutez le persil puis mélangez 30 secondes. Voilà c’est prêt.
15:25 Publié dans Accompagnement , Recettes faciles | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note | Tags : Information
vendredi, 31 mars 2006
Gratin Dauphinois façon Didier
Voilà un accompagnement qui se marie avec beaucoup de viandes et de poissons.
Temps de préparation : 40 minutes
Pour 6 personnes
500g de pommes de terres
4 oignons
5 œufs
30cl de soja cuisine
20cl de lait
1 c à c de muscade moulue
100g de gruyère râpé
sel, poivre
Commencez par faire l’appareil, en cassant les œufs, le soja, le lait et la muscade et mélangez le tout salez et poivrez. Epluchez les pommes de terre et les oignons et coupez très finement. Placez les dans un plat allant au four et recouvrez avec l’appareil. Parsemez de gruyère râpé, mettez au four 30 minutes th 6 180°.
12:05 Publié dans Accompagnement , Pour 6 personnes , Recettes faciles , Végétarien | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note | Tags : Pommes de terre, oeufs, soja, Gruyère râpé
jeudi, 09 mars 2006
Gratin de macaroni au tofu et bacon
Hier soir j’avais envie d'un plat consistant. Il me restait du tofu et du bacon. Alors j’ai dit à ma femme, faisons un gratin de pâtes. C'est basique mais c'est très bon et puis qui a dit que la cuisine devait être tous les jours compliquée.
Temps de préparation : 25 minutes
Pour 6 personnes
500g de macaroni
150g de tofu
8 tranches de bacon
20cl de lait
100g de gruyère râpé
sel, poivre
Commencez par mettre les macaroni à cuire dans l’eau bouillante salée 7/8mn. Prenez le tofu et coupez le en lamelles. Dès que les pâtes sont cuites, égouttez les. Prenez un plat allant au four, mettez y les macaroni, le tofu, le bacon et le lait, salez, poivrez et mélangez bien. Sauproudrez de râpé, mettez au four th 7, 200°c, 10mn.
12:35 Publié dans Accompagnement , Plats de résistance , Pour 6 personnes , Recettes faciles | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note | Tags : Pâtes, Tofu, Bacon
